一.產品介紹
大(da)(da)伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)鯉(li)魚是撫順(shun)市(shi)渾河水(shui)(shui)(shui)系(xi)的(de)(de)一個(ge)傳統(tong)野(ye)生品(pin)種,備(bei)(bei)受百(bai)姓的(de)(de)喜愛。相傳清太祖努(nu)爾(er)(er)哈赤當(dang)年在(zai)(zai)新賓興起,后(hou)在(zai)(zai)沈陽建立都(dou)(dou)城。當(dang)時大(da)(da)批建筑用材料由(you)新賓運出,不少物(wu)資又由(you)沈陽運回新賓老(lao)家。此(ci)地(di)是騾馬大(da)(da)車運輸往來必經之(zhi)地(di),于(yu)(yu)是在(zai)(zai)此(ci)設置伙房(fang),一日努(nu)爾(er)(er)哈赤與(yu)眾將于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)邊合議,突聞(wen)魚躍水(shui)(shui)(shui)面之(zhi)聲(sheng),遂(sui)循聲(sheng)而至,觀之(zhi),黃(huang)毛鯉(li)魚結群(qun)躍于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)面,眾將忙跪拜(bai)于(yu)(yu)地(di),稱“此(ci)乃天降祥瑞,寓意我(wo)主皇袍加身(shen),成就大(da)(da)業之(zhi)兆。” 從(cong)此(ci),每逢重要(yao)聚(ju)會(hui)、喬遷、升學(xue)、婚(hun)宴(yan)定是餐桌必備(bei)(bei)菜品(pin)。大(da)(da)伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)緯度較(jiao)高,不僅氣溫低(di)水(shui)(shui)(shui)體(ti)溫度也同(tong)樣低(di)于(yu)(yu)其他(ta)水(shui)(shui)(shui)域,以(yi)及(ji)庫(ku)(ku)區(qu)內豐富的(de)(de)沉水(shui)(shui)(shui)植物(wu)和底棲(qi)動物(wu),造就了大(da)(da)伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)鯉(li)魚無論在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)上和質(zhi)量上都(dou)(dou)優越于(yu)(yu)其他(ta)水(shui)(shui)(shui)域的(de)(de)同(tong)類品(pin)種。
二(er).自然(ran)生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素
大伙(huo)房水(shui)(shui)庫是帶狀河(he)谷型水(shui)(shui)庫,位(wei)于(yu)渾河(he)中(zhong)上游,東西(xi)長約(yue)35千(qian)米(mi)(mi)、水(shui)(shui)面最(zui)(zui)寬處達4千(qian)米(mi)(mi)、最(zui)(zui)窄處約(yue)0.3千(qian)米(mi)(mi)。水(shui)(shui)庫最(zui)(zui)大水(shui)(shui)深37米(mi)(mi),最(zui)(zui)大庫容量為(wei)22.68億立(li)方米(mi)(mi),庫區正(zheng)常養魚水(shui)(shui)位(wei)124米(mi)(mi),相(xiang)對庫容8.33億立(li)方米(mi)(mi),相(xiang)對水(shui)(shui)面67.20平(ping)方千(qian)米(mi)(mi)。
(1)大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)自(zi)然環境 ①水(shui)(shui)(shui)(shui)質及(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源情況 大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)型為CⅡcaCⅢca水(shui)(shui)(shui)(shui)型,水(shui)(shui)(shui)(shui)化(hua)學性質穩定。撫順市環境監(jian)測(ce)中(zhong)心站每月均對(dui)大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)質進行監(jian)測(ce),監(jian)測(ce)結果(guo)顯示,大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)pH值、溶解氧、高錳酸鹽(yan)指數、五日生化(hua)需氧量、氨氮(dan)、總(zong)磷、總(zong)氮(dan)、氟化(hua)物(wu)、六價(jia)鉻、揮(hui)發酚、石油類(lei)、氰化(hua)物(wu)、陰離(li)子表面活性劑、銅、鋅、鉛、鎘、砷(shen)、汞、硒等(deng)指標均達到地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)二類(lei)標準,符(fu)合(he)國家生活飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生標準,完全(quan)符(fu)合(he)漁業水(shui)(shui)(shui)(shui)質標準。
(2)原產地情況介紹 大(da)伙(huo)房水(shui)(shui)庫是(shi)北方一(yi)顆璀璨(can)的(de)明(ming)珠(zhu),南(nan)依渾河(he)之(zhi)臂(bei),北鄰沈吉線202國(guo)道(dao),山光(guang)明(ming)媚,水(shui)(shui)色秀麗,美不勝收。遼寧省(sheng)大(da)伙(huo)房水(shui)(shui)庫養殖總場坐落在撫順—營盤段向南(nan)3千米(mi),自1958年6月第一(yi)次向水(shui)(shui)庫投(tou)放(fang)魚(yu)種(zhong),便(bian)拉開了(le)漁業生產的(de)序(xu)幕。
(3)大伙(huo)房(fang)水(shui)庫的魚(yu)(yu)(yu)、水(shui)關(guan)系 俗話說(shuo)“有水(shui)的地(di)(di)方就(jiu)有魚(yu)(yu)(yu)”,當(dang)現在的大伙(huo)房(fang)水(shui)庫還是多條河(he)(he)流交匯處的時(shi)候,這里就(jiu)形(xing)成了一定(ding)規模的魚(yu)(yu)(yu)群(qun)。建(jian)庫以后(hou),人(ren)工繁育當(dang)地(di)(di)渾(hun)河(he)(he)流域鯉(li)魚(yu)(yu)(yu),經過(guo)多年自然繁育及人(ren)工投放,鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)已(yi)成為(wei)大伙(huo)房(fang)水(shui)庫的重要經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)類。
三.地域范圍
大伙(huo)房水庫位于遼寧省撫順(shun)市(shi)東(dong)洲區(qu),由渾河(he)、蘇(su)子河(he)和社河(he)匯流而成(cheng)。地處:東(dong)經124°04′-124°21′,北緯(wei)41°50′-41°56′之間,養魚面積70平(ping)方千米(mi)。距撫順(shun)市(shi)中(zhong)心18千米(mi),周(zhou)邊(bian)有(you)4個鄉鎮,23座村(cun)莊。
四.產品品質(zhi)特性特征
(1)外部感官特征:體(ti)形紡錘(chui)狀,扁(bian)長(chang)而均勻(yun),頭小尾短,背脊高寬,腹部肥大,體(ti)態健美豐滿。鱗(lin)大,背部鱗(lin)色(se)(se)呈淡黃褐色(se)(se),體(ti)側鱗(lin)色(se)(se)金黃。剛出水時,胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色(se)(se)和橘紅色(se)(se),腹部白(bai)色(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se),較養殖鯉魚(yu)體(ti)色(se)(se)金黃。對生活(huo)環(huan)境適應(ying)性(xing)(xing)強,食性(xing)(xing)粗廣。觸手滑潤(run),蹦(beng)跳(tiao)有力,腥味淡而鮮味濃(nong)。
(2)內在(zai)品質(zhi):大(da)(da)伙房(fang)水(shui)庫(ku)的(de)鯉(li)魚(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)不但含(han)量高,而且質(zhi)量佳,鈣(gai)、鐵(tie)含(han)量較高,各種氨基(ji)酸種類(lei)組成(cheng)及配(pei)比合理(li),并能供給(gei)人體必需的(de)氨基(ji)酸、礦(kuang)物質(zhi)、維(wei)生素等。大(da)(da)伙房(fang)水(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)每(mei)百(bai)克(ke)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪(fang)1.8-7.73克(ke)、維(wei)生素B20.036-0.166克(ke),每(mei)千克(ke)含(han)鈣(gai)177-736毫克(ke)、鐵(tie)3.9-24毫克(ke)。普通鯉(li)魚(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量一般在(zai)17.0克(ke)左右,低于大(da)(da)伙房(fang)水(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)。
(3)安(an)(an)全(quan)要求:大伙(huo)房水庫從(cong)2004年起被(bei)認定為(wei)無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di),證書(shu)編號(hao):WNCR-LN04-20008,近年一直保持有(you)機(ji)食品(pin)認證,證書(shu)編號(hao):1000P1200364。產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)嚴格按照《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)共和國漁業法(fa)》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)共和國產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)法(fa)》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)共和國農產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)法(fa)》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)共和國食品(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規、有(you)機(ji)食品(pin)、無(wu)公害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)技術規范及質量(liang)(liang)標準(zhun)(zhun)(NY5053-2005)執(zhi)行,強化養殖(zhi)管理(li),嚴格執(zhi)行中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)共和國國家標準(zhun)(zhun)(GB/T19630.4-2011)、漁業水質標準(zhun)(zhun)(GB11607-97)、有(you)機(ji)食品(pin)認證國家標準(zhun)(zhun)。
五.特定(ding)生產方式
(1)獨特的產地環境(jing)條件 大伙(huo)房水(shui)(shui)庫位于遼河支(zhi)流渾河的中(zhong)上游(you),距撫順市區18千(qian)米,距沈陽(yang)市68千(qian)米。 大伙(huo)房水(shui)(shui)庫作為遼寧省(sheng)重要水(shui)(shui)源地,水(shui)(shui)域遼闊,水(shui)(shui)質純(chun)凈,達到(dao)國家(jia)(jia)二級飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)標準,符合(he)國家(jia)(jia)養殖用(yong)(yong)水(shui)(shui)標準。養殖水(shui)(shui)面(mian)大,水(shui)(shui)位較淺,光照時間長,溶氧充足,水(shui)(shui)中(zhong)天然生物餌(er)料比(bi)較豐富,適合(he)魚類生長。
(2)生(sheng)產技術路(lu)線 由于水庫(ku)自然條件限制,每年需投(tou)放(fang)魚種保(bao)證大伙房(fang)水庫(ku)的(de)可持續生(sheng)產,主(zhu)要投(tou)放(fang)種類有(you)鯉、鰱(lian)、鳙,伴隨投(tou)放(fang)適量魴(fang)、青、草(cao)、鯽(ji)。所(suo)投(tou)放(fang)的(de)鯉魚種由大伙房(fang)水庫(ku)養殖總場(省級(ji)良種場)繁育,保(bao)證了魚種的(de)品系和質(zhi)量。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
大伙(huo)房(fang)水庫(ku)鯉(li)魚(yu)農產品(pin)地(di)理標志(zhi)的(de)生(sheng)(sheng)產經營者——遼寧省(sheng)大伙(huo)房(fang)水庫(ku)養殖總場,在產品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用已獲登記保(bao)護的(de)農產品(pin)地(di)理標志(zhi),須向登記證(zheng)書持有人提出申請,并按照相關要(yao)求規(gui)范生(sheng)(sheng)產和(he)使(shi)用標志(zhi),統一采用“大伙(huo)房(fang)水庫(ku)鯉(li)魚(yu)”和(he)農產品(pin)地(di)理標志(zhi)公共標識(shi)相結合的(de)標識(shi)標注方法。