芒果视频下载

簡介

碎米(mi)芽菜在長期的發(fa)展過程中，在產地(di)自然環境和人文因素的共(gong)同影響下，逐漸形成(cheng)了自己獨特(te)的風味：香、甜、脆、嫩(nen)、鮮，并得(de)以代代相傳成(cheng)為四川家喻戶曉的傳統(tong)醬腌菜。

據可考資料清嘉慶(qing)《敘(xu)州府(fu)志。物產》中記載：“蔥韭蒜(suan)．．．．．．白(bai)菜(cai)青菜(cai)蔓(man)菁．．．．．各(ge)廳縣志皆有(you)。”說明(ming)當時做為芽菜(cai)的原料——青菜(cai)已經有(you)較為廣泛的種植了(le)。

首先，宜(yi)賓(bin)芽菜的(de)加工原料(liao)二(er)平樁作為四川宜(yi)賓(bin)市地方特(te)有(you)品種，屬于(yu)小葉(xie)芥(jie)類，成熟后的(de)根(gen)條(tiao)柔嫩而富有(you)彈(dan)力，為宜(yi)賓(bin)芽菜最(zui)佳的(de)原料(liao)。

其次(ci)，宜賓市氣侯屬于中亞熱帶濕潤季風氣候，常(chang)年溫和(he)濕潤。空(kong)氣和(he)土壤環境中有豐富的(de)適宜腌(a)制發酵(jiao)的(de)微生物(wu)(wu)。這些(xie)大(da)量(liang)的(de)有益微生物(wu)(wu)在芽(ya)菜(cai)的(de)腌(a)制發酵(jiao)過程中產生了(le)宜賓芽(ya)菜(cai)獨(du)特的(de)風味。這讓(rang)我們(men)想起宜賓市另(ling)外一個享(xiang)負盛名的(de)特產——五糧液(ye)，兩者(zhe)之間(jian)有著異曲同工之妙。

在(zai)宜(yi)(yi)賓芽菜(cai)的長期發展歷史過程中，形成(cheng)了一套(tao)獨特(te)的加(jia)工(gong)工(gong)藝。據資(zi)料(liao)記載，在(zai)清光緒年間(jian)，敘(xu)州（宜(yi)(yi)賓舊稱(cheng)）近郊(jiao)的農戶(hu)將其青(qing)菜(cai)去葉剖絲，晾曬適度，拌入食(shi)鹽(yan)、紅糖，再加(jia)入香(xiang)料(liao)配制裝壇腌儲而成(cheng)。

宜(yi)賓碎米芽(ya)菜有限公司(si)作(zuo)為宜(yi)賓芽(ya)菜現(xian)代化生產的(de)龍頭企業，在繼承了(le)傳(chuan)統的(de)芽(ya)菜加工工藝技術的(de)基礎上，結合現(xian)代食品科(ke)技和管理，使得芽(ya)菜煥發出新時代的(de)光彩。

菜品特色

味香(xiang)爽(shuang)口(kou)(kou)，口(kou)(kou)感(gan)軟綿，香(xiang)甜(tian)適口(kou)(kou)，營養豐富(fu)。