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地標地理：

尖莊酒(jiu)獨(du)特的(de)品質，與其生(sheng)(sheng)產所(suo)在地(di)中國(guo)四川(chuan)(chuan)宜賓(bin)(bin)的(de)地(di)理環(huan)境(jing)、自然條件是(shi)分不開的(de)。宜賓(bin)(bin)地(di)處(chu)“中國(guo)白酒(jiu)金三(san)角”核心區，位于四川(chuan)(chuan)盆地(di)南緣，川(chuan)(chuan)、滇、黔三(san)省結合部，是(shi)長江上游(you)的(de)重要生(sheng)(sheng)態屏障，屬亞熱帶濕潤季風氣候，適宜微生(sheng)(sheng)物的(de)生(sheng)(sheng)存，構成得(de)天獨(du)厚(hou)的(de)釀(niang)酒(jiu)環(huan)境(jing)。

宜賓(bin)位于北緯27o50′-29o16′，東經103o36′-105o20′，年(nian)平(ping)均(jun)降雨量高達1200毫米，氣(qi)候溫(wen)和(he)，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)17.6℃，年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)1018.2小(xiao)時，常年(nian)溫(wen)差和(he)晝夜(ye)溫(wen)差小(xiao)，濕度(du)大，非(fei)常有利于釀(niang)酒原料的生(sheng)長，是農作物(wu)在(zai)同緯度(du)地帶氣(qi)候最佳(jia)地區之一。

宜賓擁有一種獨特(te)的(de)弱(ruo)酸性黃泥粘(zhan)土，粘(zhan)性極強，吸(xi)水、保水性好，密封性極好，富含(han)磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物(wu)質，是制作釀酒(jiu)窖池的(de)絕好天(tian)然材料(liao)。

好(hao)(hao)酒(jiu)必有(you)好(hao)(hao)水(shui)(shui)。岷江水(shui)(shui)發源于岷山南(nan)麓，流經多(duo)雨叢林地區，沿途水(shui)(shui)土保持良好(hao)(hao)，常年(nian)清澈(che)透明，無污染(ran)，水(shui)(shui)質清澈(che)，口(kou)感甘潤爽口(kou)，微甜，酸(suan)堿適中，富含偏硅酸(suan)、鍶、硒等微量元素，是釀酒(jiu)生產(chan)的上品。

文化背景：

傳統工藝特色

1、獨特的“包包曲”制(zhi)曲工(gong)藝。

尖莊酒生產(chan)使用的(de)(de)是(shi)特制的(de)(de)“包(bao)包(bao)曲(qu)”，其獨特的(de)(de)造形結構，加之(zhi)制曲(qu)全過程的(de)(de)開(kai)放性(xing)，增加了(le)曲(qu)胚與自然(ran)環(huan)境空(kong)氣(qi)的(de)(de)接觸，富(fu)集了(le)大量與地理(li)特點聯系緊(jin)密的(de)(de)有益微生物進行自然(ran)發酵(jiao)，在微生物的(de)(de)作用下產(chan)生不同菌(jun)系、酶(mei)系，有利于酯化、生香和香味(wei)物質的(de)(de)累積。

2、跑(pao)窖循(xun)環(huan)、續糟(zao)配(pei)料。跑(pao)窖循(xun)環(huan)使優質的母糟(zao)不(bu)斷擴展延續到(dao)其他窖池，有利(li)于(yu)以糟(zao)養窖，促(cu)進窖泥(ni)的良性循(xun)環(huan)。

3、分(fen)層(ceng)起糟(zao)、分(fen)甑蒸餾。由于糟(zao)醅在窖池中所(suo)處(chu)溫度(du)、水分(fen)、酸度(du)，與窖池接觸部位不(bu)同，各(ge)層(ceng)糟(zao)醅蒸餾出來的酒(jiu)質也各(ge)異，便形成了(le)不(bu)同的風格。

4、量質摘酒、按質并壇。蒸餾過程中，由(you)于(yu)糟醅層次不同(tong)，發(fa)酵狀態有別，加之蒸餾效應，各時段(duan)餾分(fen)(fen)的組分(fen)(fen)含量和(he)量比不同(tong)，利(li)用這(zhe)種(zhong)規(gui)律(lv)將原酒質量細分(fen)(fen)，有利(li)于(yu)精(jing)選(xuan)出質量最(zui)佳(jia)餾分(fen)(fen)。

5、發酵期長。尖(jian)莊(zhuang)酒發酵期為70天(tian)，“雙輪底”為140天(tian)，有利于(yu)酯化、生香(xiang)(xiang)和香(xiang)(xiang)味物(wu)質(zhi)的(de)累積。

6、獨特的勾兌(dui)技術(shu)。在長(chang)期的生產實踐中(zhong)，創造了一套以“緩沖、平衡、烘托”為主體的勾兌(dui)技術(shu)，建(jian)立微機勾兌(dui)專家(jia)系統，使勾兌(dui)技術(shu)科(ke)學化、精確(que)化、規(gui)范化，保證產品的固有風格。

品牌建設：

尖莊(zhuang)酒(jiu)是公(gong)司的(de)老牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)，其(qi)前身為“提(ti)莊(zhuang)大曲”，系部省(sheng)雙(shuang)優酒(jiu)，被譽為“大眾的(de)理想品(pin)(pin)(pin)牌”，尖莊(zhuang)酒(jiu)口感芳(fang)香、甜(tian)美(mei)、柔(rou)和、甘醇(chun)(chun)，具(ju)有濃(nong)香、醇(chun)(chun)和、味(wei)甘、尾凈，飲后不上頭的(de)特點和與(yu)眾不同的(de)風格。先后參(can)加在美(mei)國(guo)、俄羅斯等(deng)8個國(guo)家舉辦(ban)的(de)國(guo)際(ji)博覽會、評(ping)酒(jiu)會，均獲得(de)金獎，共獲國(guo)際(ji)金獎10余枚。在國(guo)內也獲得(de)首屆(jie)中國(guo)食品(pin)(pin)(pin)博覽會金獎、優質白(bai)酒(jiu)精品(pin)(pin)(pin)、中國(guo)著名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌、消費(fei)者喜愛的(de)知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌等(deng)諸多榮(rong)譽。