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歷史典故

東柳橋位于大竹縣城以北，距大竹縣城三里。據傳，距“東柳橋”一華里路的唐家(jia)大院，有一股泉(quan)(quan)水(shui)終年不斷的流淌，附近(jin)幾里居民(min)爭(zheng)相搬至(zhi)建房蓋屋，視泉(quan)(quan)水(shui)為(wei)神水(shui)，求得保(bao)佑，百病拒(ju)之。用此水(shui)煮飯(fan)，特別柔軟(ruan)，香氣撲鼻(bi)，尤其是(shi)用此水(shui)煮糯米飯(fan)，更有獨特風味(wei)。

一(yi)(yi)(yi)(yi)唐(tang)(tang)(tang)姓人家(jia)(jia)居(ju)唐(tang)(tang)(tang)家(jia)(jia)大(da)院，一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)三(san)口(kou)(kou)，夫常年以殺豬及賣草(cao)(cao)藥(yao)謀(mou)生，婦唐(tang)(tang)(tang)廖(liao)(liao)氏在(zai)家(jia)(jia)打理家(jia)(jia)務。一(yi)(yi)(yi)(yi)次唐(tang)(tang)(tang)殺豬匠(jiang)(jiang)走村串戶(hu)三(san)天后(hou)返家(jia)(jia)，還未(wei)進屋，一(yi)(yi)(yi)(yi)股(gu)香(xiang)甜(tian)(tian)味(wei)撲鼻而來，進屋后(hou)，甜(tian)(tian)味(wei)更濃，左找(zhao)右(you)找(zhao)沒有(you)發現(xian)什(shen)么，當取碗(wan)準備吃(chi)飯時，發現(xian)碗(wan)柜里的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)剩飯，正冒香(xiang)氣，并有(you)少(shao)許水滲透飯中(zhong)，殺豬匠(jiang)(jiang)隨手端(duan)起一(yi)(yi)(yi)(yi)聞一(yi)(yi)(yi)(yi)喝(he)，奇跡出現(xian)了，此(ci)(ci)飯甜(tian)(tian)、香(xiang)，微有(you)酒(jiu)味(wei)。結果(guo)是(shi)殺豬匠(jiang)(jiang)的(de)小孩不(bu)慎將盛(sheng)裝(zhuang)過三(san)皂角(jiao)、甘(gan)草(cao)(cao)、甜(tian)(tian)草(cao)(cao)、丁(ding)香(xiang)、百扣等草(cao)(cao)藥(yao)粉劑的(de)碗(wan)未(wei)洗就拿來盛(sheng)裝(zhuang)了剩飯。此(ci)(ci)后(hou)唐(tang)(tang)(tang)廖(liao)(liao)氏便(bian)以此(ci)(ci)開(kai)(kai)了一(yi)(yi)(yi)(yi)個作坊，來往(wang)行人商賈多喜品(pin)嘗解渴(ke)或攜(xie)帶瓦罐甜(tian)(tian)酒(jiu)。一(yi)(yi)(yi)(yi)日一(yi)(yi)(yi)(yi)書(shu)生經過此(ci)(ci)地，品(pin)嘗后(hou)覺(jue)得(de)口(kou)(kou)感香(xiang)甜(tian)(tian)，又(you)因甜(tian)(tian)酒(jiu)合(he)糟滋味(wei)獨特，有(you)似(si)酒(jiu)非(fei)酒(jiu)之感覺(jue)，而唐(tang)(tang)(tang)廖(liao)(liao)氏所制作的(de)口(kou)(kou)味(wei)特別(bie)純(chun)正，便(bian)以其物、其人、其姓命(ming)名為醪糟，自此(ci)(ci)醪糟開(kai)(kai)始源遠流長(chang)。之后(hou)到大(da)清光緒年間，東柳醪糟更是(shi)名傳千里，譽滿(man)全(quan)國了。

發展歷程

新中(zhong)國成(cheng)立前(qian)，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)生產主要以家庭作(zuo)坊為(wei)主，到了(le)1955年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)幾家較大的(de)私營醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)店(dian)組成(cheng)了(le)東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)合作(zuo)小組，擴(kuo)大了(le)產銷規模，但仍然供不(bu)(bu)應(ying)求(qiu)。1979年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)供銷合作(zuo)社正式興辦(ban)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)廠，醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)年產銷量提(ti)高到了(le)7.5萬公斤。1984年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)歷(li)史上第(di)一(yi)(yi)次有了(le)“東(dong)(dong)柳(liu)(liu)橋(qiao)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)企(qi)業標準”，同時被列入(ru)《中(zhong)國土(tu)特名(ming)產辭典》。當時東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)盛名(ming)不(bu)(bu)斷地傳向全國各地，其生產遠遠滿(man)足不(bu)(bu)了(le)市場(chang)的(de)需(xu)求(qiu)，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)(zao)的(de)銷售勝景(jing)迅速形成(cheng)了(le)大竹一(yi)(yi)道獨特的(de)靚麗風(feng)景(jing)。

盡(jin)管銷(xiao)售如此火爆，但由于生產(chan)東(dong)柳醪(lao)糟的(de)企業大多是小作坊，再加(jia)上東(dong)柳醪(lao)糟包(bao)裝粗糙、不(bu)(bu)能(neng)保鮮、攜帶(dai)不(bu)(bu)便、附加(jia)值低等多方面(mian)因素，致使其(qi)一直不(bu)(bu)能(neng)進入大型商場，這就在(zai)一定程度上影(ying)響了東(dong)柳醪(lao)糟的(de)進一步發展壯大。

得知(zhi)這(zhe)一情況后，原大竹月(yue)華(hua)飲料廠負責(ze)人唐祥華(hua)萌生(sheng)了開發(fa)東(dong)(dong)柳(liu)醪糟，推廣東(dong)(dong)柳(liu)醪糟的(de)想法。1995年，唐祥華(hua)等人組建了四(si)川東(dong)(dong)柳(liu)醪糟有限責(ze)任公(gong)司，并與(yu)中國食品(pin)發(fa)酵研究(jiu)所聯合開發(fa)東(dong)(dong)柳(liu)醪糟。在保(bao)持(chi)傳統釀造工(gong)藝的(de)基礎上，大量采用了現代化的(de)生(sheng)產設(she)備，醪糟的(de)產量和品(pin)質大大提高。東(dong)(dong)柳(liu)醪糟也因(yin)此迎來(lai)了歷史上最好的(de)發(fa)展時期。

“我(wo)們當時瞄(miao)準農副(fu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)精加工這一潛力巨大(da)的(de)市場，抓住(zhu)大(da)竹縣盛產(chan)(chan)糯米(mi)和(he)醪糟(zao)(zao)這一傳統優勢，以科技為依托，不斷開(kai)發適銷(xiao)對路(lu)的(de)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，著力實現‘人無(wu)我(wo)有，人有我(wo)新，人新我(wo)變(bian)(bian)，人變(bian)(bian)我(wo)創’的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)開(kai)發戰略。”四川東柳(liu)醪糟(zao)(zao)有限責任(ren)公司董事長唐祥華稱，公司先后研制開(kai)發了(le)東柳(liu)牌醪糟(zao)(zao)、東漢(han)醪糟(zao)(zao)，東漢(han)牌元(yuan)宵粉(fen)等(deng)，形成了(le)6個品(pin)(pin)(pin)(pin)種，80余個規格的(de)系(xi)列產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)遠銷(xiao)北京(jing)、上(shang)海、山西、天(tian)津(jin)、廣東、內蒙古等(deng)國內二十多個省(sheng)、市、自治區(qu)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)先后獲得(de)農業部優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱號(hao)、四川省(sheng)巴蜀(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)節金(jin)獎、第(di)26屆奧運會中國體育代表團(tuan)標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)榮譽。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年(nian)該(gai)產(chan)品獲四川省供銷合(he)(he)作(zuo)社系統優質產(chan)品殊榮。1984年(nian)經達縣地區(qu)(qu)標(biao)準計量(liang)管(guan)理局、地區(qu)(qu)供銷合(he)(he)作(zuo)社批(pi)準制定(ding)發布了"東(dong)柳醪(lao)糟企業標(biao)準"。同時，載(zai)入《中國(guo)(guo)土(tu)特(te)名產(chan)辭典》揚名國(guo)(guo)內外。

1995年(nian)送展首都人民(min)大(da)(da)會堂舉辦的華夏(xia)文(wen)化(hua)促進會成立五周(zhou)年(nian)暨文(wen)化(hua)養生委員會成立大(da)(da)會，被大(da)(da)會指(zhi)定為專用食品。

1998年(nian)被四川(chuan)省技術監(jian)督局評為(wei)群(qun)眾喜愛商品(pin)，被四川(chuan)省旅(lv)游(you)局評為(wei)四川(chuan)省旅(lv)游(you)商品(pin)定點生產企(qi)業，1999年(nian)被四川(chuan)省人(ren)民政府授予四川(chuan)省名牌產品(pin)。

2011年12月(yue)6日(ri)，中華人民共和(he)國國家質(zhi)量監督檢驗檢疫總局發出《關于批準對東柳醪糟實施地理(li)標志(zhi)產品保護(hu)的公告》。

2012年(nian)12月31日，大(da)竹東柳醪糟的(de)“東漢”商標成功升級為(wei)“中國(guo)馳(chi)名商標”。