歷史典故
東(dong)柳(liu)橋位于(yu)大竹縣城以北,距大竹縣城三(san)里。據(ju)傳,距“東(dong)柳(liu)橋”一華里路(lu)的唐家大院,有一股泉(quan)水終年不(bu)斷的流淌,附近(jin)幾里居民爭相搬至建房蓋屋,視泉(quan)水為神水,求(qiu)得保佑,百病拒之。用(yong)此水煮(zhu)飯,特(te)別柔軟,香(xiang)氣(qi)撲鼻,尤其是用(yong)此水煮(zhu)糯(nuo)米飯,更有獨(du)特(te)風味。
一(yi)唐姓人(ren)家(jia)(jia)居唐家(jia)(jia)大院,一(yi)家(jia)(jia)三口(kou),夫常年以(yi)殺(sha)豬(zhu)(zhu)及賣草(cao)藥謀生(sheng),婦唐廖氏在(zai)家(jia)(jia)打理家(jia)(jia)務。一(yi)次唐殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠(jiang)走村串戶三天后(hou)返(fan)家(jia)(jia),還未(wei)進屋(wu),一(yi)股香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)味撲鼻而來,進屋(wu)后(hou),甜(tian)(tian)(tian)味更(geng)濃,左找右找沒有(you)發現什么,當取碗(wan)(wan)(wan)準備吃飯時,發現碗(wan)(wan)(wan)柜里的(de)(de)一(yi)碗(wan)(wan)(wan)剩飯,正冒香(xiang)(xiang)(xiang)氣,并有(you)少許(xu)水滲透飯中,殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠(jiang)隨手(shou)端起一(yi)聞一(yi)喝,奇跡出(chu)現了,此(ci)飯甜(tian)(tian)(tian)、香(xiang)(xiang)(xiang),微(wei)有(you)酒味。結(jie)果是(shi)殺(sha)豬(zhu)(zhu)匠(jiang)的(de)(de)小孩不慎將盛(sheng)裝過(guo)三皂(zao)角、甘(gan)草(cao)、甜(tian)(tian)(tian)草(cao)、丁(ding)香(xiang)(xiang)(xiang)、百扣等草(cao)藥粉(fen)劑(ji)的(de)(de)碗(wan)(wan)(wan)未(wei)洗就(jiu)拿來盛(sheng)裝了剩飯。此(ci)后(hou)唐廖氏便以(yi)此(ci)開(kai)了一(yi)個作坊,來往(wang)行人(ren)商(shang)賈多喜品嘗解(jie)渴或攜(xie)帶瓦罐甜(tian)(tian)(tian)酒。一(yi)日一(yi)書生(sheng)經過(guo)此(ci)地(di),品嘗后(hou)覺(jue)得口(kou)感(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian),又因甜(tian)(tian)(tian)酒合糟(zao)滋(zi)味獨特,有(you)似酒非酒之感(gan)覺(jue),而唐廖氏所制(zhi)作的(de)(de)口(kou)味特別純正,便以(yi)其(qi)(qi)物、其(qi)(qi)人(ren)、其(qi)(qi)姓命名(ming)為醪糟(zao),自此(ci)醪糟(zao)開(kai)始(shi)源遠流長。之后(hou)到大清光(guang)緒年間,東(dong)柳(liu)醪糟(zao)更(geng)是(shi)名(ming)傳千里,譽(yu)滿全(quan)國了。
發展歷程
新中(zhong)國成立(li)前(qian),東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)的生產主要以家庭(ting)作(zuo)坊為主,到了(le)(le)1955年,東(dong)(dong)柳(liu)(liu)幾家較大(da)的私營醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)店組成了(le)(le)東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)合作(zuo)小組,擴大(da)了(le)(le)產銷(xiao)規模,但仍然供(gong)(gong)不(bu)應求。1979年,東(dong)(dong)柳(liu)(liu)供(gong)(gong)銷(xiao)合作(zuo)社正式興辦醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)廠(chang),醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)年產銷(xiao)量(liang)提高到了(le)(le)7.5萬公斤。1984年,東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)歷史上第一次有了(le)(le)“東(dong)(dong)柳(liu)(liu)橋醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)企業標準”,同(tong)時被(bei)列(lie)入(ru)《中(zhong)國土(tu)特(te)名產辭(ci)典》。當時東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)的盛名不(bu)斷地(di)傳向(xiang)全國各地(di),其生產遠遠滿足不(bu)了(le)(le)市場的需(xu)求,東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)(lao)糟(zao)(zao)的銷(xiao)售勝景迅速形成了(le)(le)大(da)竹(zhu)一道(dao)獨特(te)的靚麗風(feng)景。
盡管銷售如此火爆,但由于生(sheng)產東柳醪糟的(de)企業大多(duo)是小作坊,再加上東柳醪糟包裝粗糙、不能保鮮、攜(xie)帶不便(bian)、附(fu)加值低(di)等多(duo)方面因素,致使(shi)其一直不能進入大型商場,這就(jiu)在(zai)一定(ding)程度上影響(xiang)了東柳醪糟的(de)進一步發展壯大。
得(de)知這(zhe)一情(qing)況后(hou),原大竹月華飲(yin)料(liao)廠負責人(ren)唐祥華萌生了開發東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟,推廣東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟的(de)想(xiang)法。1995年(nian),唐祥華等人(ren)組建了四川東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟有限(xian)責任(ren)公司,并與(yu)中國食(shi)品發酵(jiao)研究(jiu)所聯(lian)合開發東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟。在保(bao)持傳統釀造工藝的(de)基(ji)礎(chu)上,大量采用了現(xian)代化(hua)的(de)生產(chan)設備,醪(lao)糟的(de)產(chan)量和(he)品質(zhi)大大提高。東(dong)(dong)柳(liu)(liu)醪(lao)糟也因此迎(ying)來(lai)了歷史上最好的(de)發展時(shi)期。
“我們當時瞄準農(nong)副(fu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)精加(jia)工這一潛力(li)(li)巨大的市(shi)(shi)場,抓住大竹縣盛(sheng)產(chan)(chan)糯(nuo)米(mi)和醪糟(zao)這一傳統優勢,以科技為依托(tuo),不斷開(kai)發適銷(xiao)對路的新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin),著力(li)(li)實現‘人無(wu)我有(you),人有(you)我新(xin),人新(xin)我變(bian),人變(bian)我創’的產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)發戰略(lve)。”四(si)川(chuan)東(dong)柳醪糟(zao)有(you)限責任(ren)公司(si)董事長(chang)唐祥華稱(cheng),公司(si)先(xian)后研制開(kai)發了(le)東(dong)柳牌(pai)醪糟(zao)、東(dong)漢醪糟(zao),東(dong)漢牌(pai)元宵粉等(deng),形成了(le)6個品(pin)(pin)(pin)種,80余個規格的系列產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)遠(yuan)銷(xiao)北京、上(shang)海、山西(xi)、天津、廣東(dong)、內蒙古等(deng)國內二十多個省、市(shi)(shi)、自治區,產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)后獲得農(nong)業部優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號、四(si)川(chuan)省巴蜀食品(pin)(pin)(pin)節(jie)金(jin)獎、第(di)26屆奧運會中國體育代表團(tuan)標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)榮譽。
榮譽
產品先后榮獲:
1983年該(gai)產(chan)品(pin)獲(huo)四(si)川省供銷合(he)作社系(xi)統優質產(chan)品(pin)殊榮。1984年經(jing)達縣地(di)區(qu)標準(zhun)計量管理局、地(di)區(qu)供銷合(he)作社批準(zhun)制定發布了(le)"東柳醪糟企業(ye)標準(zhun)"。同時,載(zai)入(ru)《中國(guo)土特名(ming)產(chan)辭典》揚名(ming)國(guo)內外。
1995年送展首都人民(min)大(da)會(hui)堂舉(ju)辦的(de)華夏文(wen)化(hua)促進會(hui)成(cheng)立(li)五周年暨文(wen)化(hua)養生委員會(hui)成(cheng)立(li)大(da)會(hui),被大(da)會(hui)指(zhi)定為(wei)專用(yong)食(shi)品(pin)。
1998年被(bei)四川(chuan)省技術(shu)監督(du)局(ju)評為(wei)群眾喜愛商(shang)品,被(bei)四川(chuan)省旅(lv)游(you)局(ju)評為(wei)四川(chuan)省旅(lv)游(you)商(shang)品定(ding)點生產(chan)企業,1999年被(bei)四川(chuan)省人民(min)政府(fu)授予四川(chuan)省名(ming)牌產(chan)品。
2011年12月6日,中華人民共和國(guo)國(guo)家(jia)質量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)總局發出(chu)《關(guan)于批準對東柳醪糟(zao)實施地理(li)標志產品保護(hu)的(de)公(gong)告(gao)》。
2012年12月31日,大竹東柳醪糟的“東漢”商標(biao)成功升級為“中國馳(chi)名商標(biao)”。