木子店(dian)老米(mi)酒(jiu)口(kou)味醇厚,富含(han)22種人(ren)體所需微(wei)量(liang)元素(su),其中有(you)(you)8種是人(ren)體自(zi)身不能合成而又必不可(ke)少的(de)(de),含(han)4種維生(sheng)素(su),5種人(ren)體必須的(de)(de)微(wei)量(liang)元素(su),所含(han)的(de)(de)硒(xi)元素(su)具有(you)(you)抗癌(ai)作用(yong),經研究(jiu)發(fa)現(xian),米(mi)酒(jiu)為人(ren)體提(ti)供的(de)(de)熱量(liang)是啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)4倍,是葡萄酒(jiu)的(de)(de)2倍,每升米(mi)酒(jiu)中賴氨酸的(de)(de)含(han)量(liang)高出葡萄酒(jiu)的(de)(de)數倍,其營養保健性(xing)在(zai)世(shi)界酒(jiu)類(lei)中實(shi)屬罕(han)見。
簡介
麻城市木子(zi)店鎮地處大別山(shan)南麓,巴水源頭,鄂(e)皖兩省(sheng)交界處,總版圖(tu)面積256平方公里,這里山(shan)岳縱橫,廣含礦類(lei),土質(zhi)肥沃,物(wu)產豐富(fu),農作物(wu)以優(you)質(zhi)糯稻(dao)為主,天然礦泉水與優(you)質(zhi)糯稻(dao)精(jing)心釀(niang)制(zhi)成的老米酒堪稱一(yi)絕,被人們(men)譽為"麻東一(yi)寶"。
生產現狀
木(mu)子店(dian)鎮有著傳統的老米酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制(zhi)習慣(guan),全(quan)鎮15000余戶幾(ji)乎家家釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu),且主(zhu)要(yao)是以(yi)自釀(niang)(niang)自食為(wei)(wei)主(zhu),目(mu)前已(yi)注冊的正(zheng)規(gui)生產企業有四(si)家,即(ji)東(dong)義洲(zhou)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)、東(dong)木(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)、糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)、斗寅鄉酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang),其規(gui)模都不大,研(yan)制(zhi)開發的產品主(zhu)要(yao)有東(dong)木(mu)清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)、貓(mao)眼酒(jiu)(jiu)(jiu)、東(dong)義洲(zhou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、菊花春等幾(ji)個系列,銷(xiao)售方(fang)(fang)式主(zhu)要(yao)是以(yi)在大中型城市商場設(she)立老米酒(jiu)(jiu)(jiu)專(zhuan)柜(ju)、直銷(xiao)配送、代銷(xiao)等方(fang)(fang)式,其產量也不高,均是處于一種以(yi)銷(xiao)定產的局面。據統計,全(quan)鎮年產量可(ke)達3000余噸(含農戶家庭釀(niang)(niang)制(zhi)),均以(yi)自食為(wei)(wei)主(zhu),商品轉化(hua)率及低,作為(wei)(wei)商品銷(xiao)售的不足1000噸,年創產值1000萬元。
制約老米酒產業發(fa)展的瓶頸主要有三個:
一是傳統(tong)的釀制技術沒(mei)有(you)與現代化科技相結合,導致產出量(liang)低,色澤差,口(kou)感很(hen)難適應各類人群(qun),降(jiang)低了商品的購買力;
二是沒(mei)有規模企業,特別是沒(mei)有較(jiao)大的龍(long)頭(tou)企業,產(chan)品深加工不(bu)(bu)夠,品種不(bu)(bu)多(duo),產(chan)品的市場競爭力不(bu)(bu)強;
三是宣傳力度(du)不(bu)夠,消(xiao)費者對老米酒(jiu)的認識度(du)不(bu)高(gao),特別是對老米酒(jiu)的營養、保健(jian)及(ji)藥用功效了解不(bu)多;
四是政府扶持力度(du)不夠,作為一(yi)個(ge)山區貧困鄉鎮完(wan)全依靠(kao)自身力量打造出一(yi)個(ge)精(jing)品(pin)品(pin)牌(pai),確有一(yi)定的難度(du)。
市場前景
經醫學研究認為(wei):老米酒(jiu)(jiu)具有補養氣血(xue)、助消(xiao)化、健脾、舒筋(jin)活(huo)血(xue)、祛風除濕、預防感冒等功能,明代李時(shi)珍(zhen)《本草綱目》中將(jiang)米酒(jiu)(jiu)列(lie)入藥酒(jiu)(jiu)類之首,足以證明木子店老米酒(jiu)(jiu)作為(wei)米酒(jiu)(jiu)行列(lie)中的佼佼者具有極(ji)大的醫藥價值。
在(zai)"中(zhong)(zhong)國2004南(nan)山長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)博覽月(yue)"的(de)中(zhong)(zhong)外長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)老人(ren)(ren)座(zuo)談會(hui)上,海(hai)南(nan)老人(ren)(ren)長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)密(mi)笈(ji)中(zhong)(zhong)"適量(liang)飲酒(jiu)(jiu)"所提(ti)及的(de)"米(mi)酒(jiu)(jiu)"引(yin)起(qi)中(zhong)(zhong)外專業人(ren)(ren)士的(de)高度關(guan)注,特別是日本人(ren)(ren)發(fa)現米(mi)酒(jiu)(jiu)護膚奇效后,米(mi)酒(jiu)(jiu)這(zhe)一祖先最先釀(niang)制(zhi)的(de)酒(jiu)(jiu)種,引(yin)起(qi)了中(zhong)(zhong)外科學(xue)界的(de)極大興(xing)趣。經(jing)過科學(xue)研究發(fa)現,米(mi)酒(jiu)(jiu)在(zai)傳統制(zhi)作(zuo)工藝中(zhong)(zhong),保(bao)留了發(fa)酵過程中(zhong)(zhong)產生的(de)葡萄(tao)糖、糊精(jing)、甘油、碳酸、礦物質(zhi)及少(shao)量(liang)的(de)醛、脂。其營養物質(zhi)多(duo)以低分(fen)子糖類和(he)肽、氨基(ji)酸的(de)浸出(chu)物狀態存在(zai),容易被人(ren)(ren)體消化吸收,長(chang)(chang)(chang)期飲用(yong),自能長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)。
老米(mi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度很好,一(yi)般在(zai)8--15度之間,可謂(wei)老少(shao)皆宜(yi)。正因為木子(zi)店老米(mi)酒(jiu)(jiu)具有(you)(you)濃度低(di)、營(ying)養(yang)保(bao)(bao)健、藥(yao)用價值高(gao)等特點,其(qi)(qi)消(xiao)費市(shi)(shi)(shi)場(chang)極(ji)易培(pei)養(yang):一(yi)是(shi)(shi)它既有(you)(you)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)解渴功能,又有(you)(you)功能飲(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)健作用,較之啤酒(jiu)(jiu)、碳酸飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、果蔬飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、茶(cha)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、水飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、功能飲(yin)料(liao)(liao)(liao)更有(you)(you)益于人(ren)(ren)體,只要(yao)營(ying)銷(xiao)到位(wei)、管理(li)到位(wei)、技術到位(wei),理(li)應在(zai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)(shi)場(chang)中奪得應有(you)(you)的(de)(de)(de)份額。二(er)是(shi)(shi)我國經(jing)濟快速增(zeng)長的(de)(de)(de)良好勢(shi)頭(tou),為木子(zi)店老米(mi)酒(jiu)(jiu)帶來了廣(guang)闊的(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)前景(jing)。老米(mi)酒(jiu)(jiu)作為"米(mi)酒(jiu)(jiu)之幽雅、曲酒(jiu)(jiu)之芳香"的(de)(de)(de)獨(du)特香型和口感的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)種,很適合當今人(ren)(ren)們由于生活提高(gao)而對飲(yin)酒(jiu)(jiu)品質的(de)(de)(de)要(yao)求,從酒(jiu)(jiu)類(lei)消(xiao)費發(fa)展趨勢(shi)來看,人(ren)(ren)們已由嗜好性飲(yin)酒(jiu)(jiu)向(xiang)文化性飲(yin)酒(jiu)(jiu)和品嘗性飲(yin)酒(jiu)(jiu)過渡(du)。三(san)是(shi)(shi)木子(zi)店老米(mi)酒(jiu)(jiu)處于飲(yin)料(liao)(liao)(liao)與保(bao)(bao)健酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)邊緣,完全符合現代人(ren)(ren)對酒(jiu)(jiu)類(lei)消(xiao)費的(de)(de)(de)價值取(qu)向(xiang),其(qi)(qi)潛在(zai)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)很廣(guang),男(nan)女老少(shao)皆宜(yi),高(gao)、中、低(di)檔(dang)次餐飲(yin)和高(gao)、中、低(di)收(shou)入的(de)(de)(de)城鄉(xiang)家(jia)庭,都是(shi)(shi)老米(mi)酒(jiu)(jiu)潛在(zai)的(de)(de)(de)消(xiao)費群(qun)體。由此可見(jian),木子(zi)店老米(mi)酒(jiu)(jiu)市(shi)(shi)(shi)場(chang)前景(jing)看好,開發(fa)老米(mi)酒(jiu)(jiu)項目,蘊含著巨大的(de)(de)(de)商機(ji)。