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津市藠(jiao)果(guo)是津市農業(ye)(ye)的(de)一(yi)大特色(se)產業(ye)(ye)，其種植分布在湖(hu)南省第二大淡水湖(hu)——西毛里湖(hu)的(de)沿湖(hu)坡地，具有得天獨厚的(de)土(tu)壤條件和小(xiao)氣候。津市藠(jiao)果(guo)結構(gou)緊湊、皮層多、長(chang)卵形、單(dan)個重6—10克，具有潔白(bai)晶瑩(ying)，新香嫩脆的(de)特性，同時富(fu)含(han)粗(cu)蛋白(bai)、脂肪、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)E、維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、粗(cu)纖維(wei)(wei)、氨(an)基(ji)酸等多種營(ying)養物質(zhi)，比其他產地藠(jiao)果(guo)更勝一(yi)籌。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、外在感官特征。津(jin)市藠果(guo)結構緊湊(cou)，皮(pi)層(ceng)多，鮮(xian)莖(jing)外皮(pi)白(bai)色、長(chang)卵(luan)形、單個(ge)重6—10克。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標。津市藠果品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良(liang)，辛香嫩脆，具(ju)有(you)該品(pin)種應(ying)有(you)的(de)圓(yuan)錐形(xing)，成熟適度，色澤正常，外皮(pi)白(bai)色，無腐爛、異味(wei)，且(qie)風(feng)味(wei)純正，具(ju)有(you)獨(du)特的(de)白(bai)嫩、爽脆，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)富(fu)(fu)含(han)多(duo)種氨基(ji)酸與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，具(ju)有(you)人(ren)體所需的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)。具(ju)有(you)多(duo)種人(ren)需的(de)鈣(gai)、鋅、膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)、豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)。其(qi)加工的(de)產(chan)品(pin)是不可多(duo)得的(de)防病又治病的(de)保(bao)健食品(pin)，深受國內(nei)外人(ren)士喜(xi)愛(ai)。每100克(ke)固(gu)物含(han)粗蛋(dan)白(bai)4.3—4.6克(ke)，脂(zhi)肪(fang)0.15—0.25克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C 4.0—4.5毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E 0.08—0.12毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B10.007—0.015毫克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B20.025—0.035毫克(ke)，粗纖(xian)維(wei)(wei)0.17—0.25%，氨基(ji)酸總量(liang)0.95—1.10%。

地域范圍

津市市位于(yu)湖(hu)(hu)南省北部洞(dong)庭湖(hu)(hu)西(xi)岸，澧水(shui)尾(wei)閭，東經111°45′59″——112°01′40″，北緯29°16′30″——29°39′46″。地表(biao)差異升(sheng)降明顯，最高點為(wei)棠華鄉紅巖(yan)寨，海拔(ba)377.1米，最低點為(wei)市郊(jiao)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)建國村，海拔(ba)23米。一般海拔(ba)為(wei)50—65米。津市藠果產于(yu)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、棠華鄉、保(bao)和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李家鋪(pu)鄉、渡口鎮(zhen)(zhen)(zhen)5個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、36個村。保(bao)和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)位于(yu)東部邊(bian)緣與一望無垠的(de)洞(dong)庭湖(hu)(hu)平原(yuan)相接，渡口鎮(zhen)(zhen)(zhen)與常德市鼎城區柳(liu)葉湖(hu)(hu)隔河(he)相望，西(xi)部白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)與臨(lin)澧縣為(wei)鄰。李家鋪(pu)鄉、棠華鄉位于(yu)全(quan)市中部。規模(mo)2000公(gong)頃，年產量8010噸(dun)。

產品介紹

津市藠果起源于(yu)1605年(nian)，至(zhi)今已(yi)有404年(nian)歷史，在乾隆皇帝年(nian)間被視為(wei)貢品(pin)(pin)而聞名天下(xia)。據(ju)說四(si)百多年(nian)前(qian)，在湖南澧洲西(xi)毛里湖畔(pan)有一個名叫(jiao)田家(jia)山的(de)地(di)方（現津市市保河堤川門、長壽(shou)、花橋村）。那里的(de)人(ren)們發現有一種(zhong)地(di)下(xia)鱗莖(jing)用(yong)來(lai)切(qie)片爆炒作菜，味道獨特。鮮果拍碎拌入辣(la)椒(jiao)剁碎腌制是(shi)開胃佐餐順氣的(de)佳品(pin)(pin)。因(yin)而鄰里鄉親廣為(wei)流(liu)傳。據(ju)《本經》記載，藠果“治金瘡敗、輕身(shen)者不饑耐(nai)老”，“治少陰病闕(que)逆泄痢及胸癉(dan)刺痛、下(xia)氣、散血安胎。”其產(chan)品(pin)(pin)遠銷東南亞，并于(yu)2006年(nian)11月(yue)榮獲湖南省第一個藠果產(chan)品(pin)(pin)最高獎——中(zhong)國·湖南第八屆(jie)（國際(ji)）農博會金獎，白衣鎮更是(shi)被冠名為(wei)中(zhong)國藠果之(zhi)鄉。

特定生產方式

1、產地(di)選擇(ze)。津市市白衣(yi)鎮(zhen)、棠華鄉(xiang)、渡口鎮(zhen)、保河堤鎮(zhen)、李家(jia)鋪鄉(xiang)等5個鄉(xiang)鎮(zhen)。產地(di)環境(jing)質量必須符合(he)《綠色食品產地(di)技術(shu)條件》（NY/T391-2000）的要求。

2、品種選擇(ze)與特點(dian)要求(qiu)。選用優(you)質、高產(chan)、抗逆(ni)性強的高產(chan)品種。津市藠(jiao)果，中個蒜藠(jiao)（每(mei)公斤100—120個）。

3、生產過程(cheng)管(guan)理。津市藠果生產過程(cheng)中必(bi)須執行《綠色食品(pin)、蔥、蒜類生產操作規(gui)程(cheng)》（DB5201/T8—2002）。

4、產品收(shou)(shou)獲及產后(hou)處理的(de)規定(ding)：在農藥(yao)安全(quan)間隔(ge)期后(hou)，適(shi)時(shi)采收(shou)(shou)，當禾苗約20—30%變為黃色（6月8日到(dao)18日）便是收(shou)(shou)獲良機(ji)。采收(shou)(shou)時(shi)，藠果(guo)從地里(li)掘出后(hou)，先拆蔸刈(yi)刪枯葉(xie)和修(xiu)剪適(shi)量殘根(gen)、爛果(guo)、無機(ji)械損(sun)傷的(de)全(quan)白(bai)心藠果(guo)進行整(zheng)理，及時(shi)加工。

5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)要(yao)求：使用(yong)農業投入品要(yao)建(jian)立檔(dang)案，記錄(lu)投入品的(de)名稱、使用(yong)時間、次(ci)數、用(yong)量、使用(yong)方法、收獲(huo)日期等(deng)。