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一(yi).自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史因(yin)素

（1）土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang) 廣靈縣(xian)域平(ping)均海拔1650米(mi)，地(di)(di)勢半(ban)山(shan)(shan)半(ban)川(chuan)，西(xi)(xi)(xi)高東(dong)(dong)低，境(jing)(jing)內(nei)具有山(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵、盆(pen)地(di)(di)等多(duo)種地(di)(di)貌類型，黃土(tu)(tu)分(fen)(fen)布(bu)廣泛。全縣(xian)東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)長約45公(gong)里(li)，南北寬約40公(gong)里(li)，最高點為六棱山(shan)(shan)（于陽高縣(xian)的(de)界山(shan)(shan)）海拔2375米(mi)，最低點是壺(hu)流(liu)河(he)出縣(xian)境(jing)(jing)處為海拔930米(mi)左(zuo)右。 全縣(xian)平(ping)面形(xing)態呈現不規則的(de)正七邊形(xing)，西(xi)(xi)(xi)、南、北三面環山(shan)(shan)，均為恒(heng)山(shan)(shan)山(shan)(shan)系(xi)。境(jing)(jing)內(nei)山(shan)(shan)嶺(ling)縱橫，山(shan)(shan)高坡陡(dou)，東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)由(you)石梯嶺(ling)相隔，形(xing)成嶺(ling)東(dong)(dong)、嶺(ling)西(xi)(xi)(xi)兩大平(ping)川(chuan)，并構成了(le)壺(hu)泉(quan)、南村(cun)、斗(dou)泉(quan)、望(wang)狐(hu)四(si)塊盆(pen)地(di)(di)。壺(hu)流(liu)河(he)橫貫西(xi)(xi)(xi)東(dong)(dong)，在嶺(ling)東(dong)(dong)又有河(he)南、河(he)北之(zhi)分(fen)(fen)。中(zhong)(zhong)、東(dong)(dong)部(bu)為壺(hu)流(liu)河(he)谷(gu)地(di)(di)，地(di)(di)勢平(ping)坦，自然土(tu)(tu)壤為沖積土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤肥沃，有機含量(liang)高，為全縣(xian)主(zhu)要產糧區(qu)(qu)。 褐(he)土(tu)(tu)-系(xi)廣靈縣(xian)主(zhu)要土(tu)(tu)類，主(zhu)要分(fen)(fen)布(bu)在望(wang)狐(hu)鄉(xiang)(xiang)以(yi)東(dong)(dong)的(de)廣大地(di)(di)區(qu)(qu)，占(zhan)總土(tu)(tu)地(di)(di)面積的(de)79.01%，其中(zhong)(zhong)包括：山(shan)(shan)地(di)(di)褐(he)土(tu)(tu)（分(fen)(fen)布(bu)于望(wang)狐(hu)、南村(cun)、宜(yi)(yi)興、加斗(dou)鄉(xiang)(xiang)南部(bu)山(shan)(shan)區(qu)(qu)，占(zhan)44.81%）、淡褐(he)土(tu)(tu)性土(tu)(tu)（分(fen)(fen)布(bu)于梁莊、斗(dou)泉(quan)鄉(xiang)(xiang)大部(bu)分(fen)(fen) 和作疃、蕉山(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)及壺(hu)泉(quan)鎮北部(bu)村(cun)莊的(de)黃土(tu)(tu)丘陵區(qu)(qu)，占(zhan)22.48%）、淡褐(he)土(tu)(tu)（分(fen)(fen)布(bu)于壺(hu)泉(quan)、加斗(dou)、宜(yi)(yi)興、蕉山(shan)(shan)、作疃、南村(cun)等鄉(xiang)(xiang)鎮的(de)平(ping)川(chuan)區(qu)(qu)，占(zhan)10.76%）、草(cao)甸(dian)淡褐(he)土(tu)(tu)四(si)個亞系(xi)。 

（2）水(shui)(shui)文情況 廣靈縣水(shui)(shui)資源特點是：以壺(hu)流(liu)河(he)為(wei)界，南多(duo)北少(shao)；中下游較(jiao)多(duo)，上游較(jiao)少(shao)；川區較(jiao)多(duo)，丘陵較(jiao)少(shao)；依照不同形式的(de)存(cun)在(zai)，可分為(wei)：地(di)表(biao)水(shui)(shui)和(he)地(di)下水(shui)(shui)兩大類。縣域內(nei)(nei)僅有一(yi)條河(he)-壺(hu)流(liu)河(he)，屬永定(ding)河(he)水(shui)(shui)系，桑干河(he)支流(liu)，源于廣靈縣與渾(hun)源縣分界處(chu)的(de)大石頭嶺，從劉子進始入境(jing)(jing)內(nei)(nei)，經望狐(hu)、梁莊、南村、作疃(tuan)、壺(hu)泉、加斗、蕉山等鄉鎮，由西向東橫貫全境(jing)(jing)，流(liu)入蔚縣境(jing)(jing)內(nei)(nei)。境(jing)(jing)內(nei)(nei)河(he)長66公(gong)里，流(liu)域面積1330平方(fang)公(gong)里，河(he)流(liu)縱坡4.3%。年流(liu)量（非灌溉期(qi)）1.6立方(fang)米/秒。 

（3）氣(qi)候(hou)情況(kuang) 廣靈屬溫帶大陸(lu)(lu)性季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)，一(yi)年(nian)(nian)(nian)四季(ji)分(fen)明：春季(ji)（3~5月(yue)(yue)），受(shou)西北變性氣(qi)團影響(xiang)，氣(qi)候(hou)干燥(zao)多(duo)風(feng)沙，溫度(du)(du)回升稍慢；夏(xia)季(ji)（6~8月(yue)(yue)），受(shou)東南濕氣(qi)影響(xiang)，溫度(du)(du)升溫快，雨(yu)量(liang)(liang)多(duo)而集中；秋(qiu)季(ji)（9~11月(yue)(yue)），日(ri)照時間減(jian)少，溫度(du)(du)下(xia)降，前段雨(yu)量(liang)(liang)多(duo)，后段急劇減(jian)少，多(duo)晴朗(lang)涼爽天(tian)氣(qi)；冬季(ji)（12~2月(yue)(yue)），受(shou)西北大陸(lu)(lu)氣(qi)團籠(long)罩，天(tian)氣(qi)干燥(zao)多(duo)風(feng)、寒冷少雪(xue)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時數(shu)2854小時，接受(shou)太陽總輻(fu)射熱量(liang)(liang)141.06千卡/平(ping)方厘米(mi)。年(nian)(nian)(nian)氣(qi)溫平(ping)均(jun)7℃左右(you)，一(yi)月(yue)(yue)-11.5℃，七月(yue)(yue)均(jun)溫22.6℃，極端最(zui)高(gao)氣(qi)溫37.4℃，最(zui)低-34.9℃。年(nian)(nian)(nian)均(jun)濕度(du)(du)56%，年(nian)(nian)(nian)均(jun)風(feng)速(su)2.5m/s；年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)408.8毫米(mi)，夏(xia)季(ji)最(zui)多(duo)，平(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)226.0毫米(mi)，占年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)的61%左右(you)，春季(ji)降雨(yu)58.4毫米(mi)，占年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)的16%，秋(qiu)季(ji)降雨(yu)80.1毫米(mi)，占年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)的22%。年(nian)(nian)(nian)均(jun)無霜期134天(tian)，土(tu)地封凍一(yi)般始于10月(yue)(yue)中下(xia)旬(xun)(xun)，直至翌(yi)年(nian)(nian)(nian)3月(yue)(yue)中旬(xun)(xun)解凍。 

（3） 特(te)定(ding)生產(chan)方式  產(chan)地(di)選(xuan)擇及特(te)定(ding)要求 生產(chan)場址(zhi)應(ying)位于(yu)本規(gui)定(ding)第(di)1條“地(di)域范(fan)圍”規(gui)定(ding)區域范(fan)圍內，海(hai)拔(ba)930m至1600m，土(tu)壤(rang)類型為(wei)山地(di)褐土(tu)、淡褐土(tu)性土(tu)和淡褐土(tu)。苦蕎麥種植(zhi)產(chan)地(di)應(ying)距交通主(zhu)干(gan)線不(bu)得(de)不(bu)小于(yu)5km，距工業污染不(bu)得(de)不(bu)小于(yu)30km。上(shang)風源不(bu)得(de)有煙塵污染源，上(shang)水源不(bu)得(de)有污水源。周圍空(kong)氣質(zhi)(zhi)量符合GB 3095《環境空(kong)氣質(zhi)(zhi)量標準 》中空(kong)氣質(zhi)(zhi)量功能區二類區的(de)(de)要求，水質(zhi)(zhi)應(ying)符合GB 5084《農田(tian)灌溉水質(zhi)(zhi)標準》規(gui)定(ding)的(de)(de)水質(zhi)(zhi)要求。 

（4）品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇及(ji)特定要求 廣靈苦蕎品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為：黑豐1號，即由山西省農(nong)科院作(zuo)物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源研 究(jiu)所在廣靈有機種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)培育基(ji)地的(de)苦蕎品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。 播種(zhong)(zhong)(zhong)用種(zhong)(zhong)(zhong)應選(xuan)擇新(xin)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)和籽粒飽滿的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)，貯存(cun)2年(nian)、甚至1年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌發質(zhi)量較低。 播種(zhong)(zhong)(zhong)前2-3天曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong)，殺滅細(xi)菌，促(cu)進種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)體內酶(mei)的(de)活(huo)性，使種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)播入土中能及(ji)時吸(xi)收膨(peng)脹，提(ti)高出苗率。 

（5）生產技術過程控制 

①播(bo)種時間：播(bo)種期宜選擇在(zai)5月下(xia)旬(xun)至6月上旬(xun)。

②播種方式(shi)：一(yi)般采取點播和(he)條播。 

③播前準備：將地(di)塊清理(li)干凈，耕松土壤，打細(xi)整平保(bao)墑(di)，耕深一般(ban)以15-20 cm為宜(yi)，不超過25 cm。

④播種深度：播種深度一(yi)般以4-6 cm為宜，要根據土(tu)壤水分、土(tu)質(zhi)等情(qing)況(kuang)而定。砂質(zhi)土(tu)和(he)旱地(di)可(ke)適當深一(yi)些，粘土(tu)和(he)墑情(qing)好(hao)時(shi)可(ke)稍淺些，并要視(shi)墑情(qing)適當整壓。 

⑤播種量：苦(ku)蕎麥適宜播種量為(wei)：籽種千粒重(zhong)32g為(wei)3kg/畝，籽種千粒重(zhong)20g為(wei)2kg/畝。

⑥種植密(mi)度(du)：苦蕎(qiao)麥留苗密(mi)度(du)以4-5萬株/畝為宜(yi)；條播行距(ju)30-33cm，株距(ju)4-4.5cm。 

⑦基(ji)肥(fei)和(he)追肥(fei) 苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)播種前，將農家土(tu)雜(za)肥(fei)直接施(shi)于條播溝或點播窩內，農家土(tu)雜(za)肥(fei)施(shi)用(yong)量為7500kg/hm2-10500kg/hm2，作(zuo)為苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)生長(chang)的基(ji)肥(fei)。 苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)出苗(miao)(miao)后，幼(you)苗(miao)(miao)2-3片真葉(xie)(xie)時，結合第一次(ci)中耕除(chu)草，追施(shi)人畜(chu)糞(fen)肥(fei)，用(yong)水(shui)(shui)稀(xi)釋(shi)，糞(fen)水(shui)(shui)比例為1:10；當苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)苗(miao)(miao)達5-7片真葉(xie)(xie)（現蕾前），結合第二次(ci)中耕除(chu)草，追施(shi)人畜(chu)糞(fen)肥(fei)，用(yong)水(shui)(shui)稀(xi)釋(shi)，糞(fen)水(shui)(shui)比例為1:5。 

⑧培(pei)(pei)土(tu)和除草(cao) 苦蕎麥第二(er)次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)除草(cao)時，應(ying)結合中(zhong)耕(geng)進行培(pei)(pei)土(tu)，培(pei)(pei)土(tu)高(gao)度應(ying)根(gen)(gen)(gen)據(ju)植株(zhu)(zhu)高(gao)矮，植株(zhu)(zhu)較高(gao)的(de)適當培(pei)(pei)高(gao)些(xie)，植株(zhu)(zhu)較矮的(de)培(pei)(pei)低些(xie)，一般培(pei)(pei)土(tu) 高(gao)度10cm-17cm為(wei)宜，防(fang)止植株(zhu)(zhu)后期倒伏。 第一次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)除草(cao)應(ying)選(xuan)擇(ze)在苦蕎幼苗(miao)2-3片真(zhen)(zhen)葉(xie)時進行，因嫩苗(miao)較小，根(gen)(gen)(gen)系(xi)開始發(fa)育，尚(shang)不發(fa)達(da)，可以深(shen)耕(geng)，深(shen)度7cm-10cm為(wei)宜； 第二(er)次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)除草(cao)應(ying)選(xuan)擇(ze)在苦蕎麥苗(miao)達(da)5-7片真(zhen)(zhen)葉(xie)（現蕾前），此時根(gen)(gen)(gen)系(xi)發(fa)達(da)，鋤草(cao)不易過深(shen)，避免(mian)破壞根(gen)(gen)(gen)系(xi)，結合第二(er)次(ci)(ci)追肥、培(pei)(pei)土(tu)，促進苦蕎麥迅速生長，形成(cheng)壯苗(miao)。 

⑨灌溉 苦(ku)蕎麥怕澇怕旱(han)，尤(you)其(qi)是開花結籽(zi)時(shi)(shi)旱(han)、澇都會(hui)減產，應(ying)特(te)別(bie)注意土壤墑(di)情(qing)，干(gan)旱(han)時(shi)(shi)及時(shi)(shi)向溝內灌水，以不滿過廂面為(wei)宜(yi)。連(lian)續降雨時(shi)(shi)應(ying)及時(shi)(shi)排除溝內積水。 

⑩病蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治(zhi) 苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥常見病害(hai)主要是輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯(ku)病；在(zai)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥苗期時(shi)，選擇晴天(tian)(tian)的上午(wu)，用(yong)1:200波爾多液葉(xie)面(mian)噴灑(sa)，7-10天(tian)(tian)噴灑(sa)一次，連續2-3次，可(ke)以(yi)有效(xiao)防(fang)治(zhi)。 苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥的主要蟲(chong)(chong)害(hai)是二紋柱螢(ying)葉(xie)甲、粘蟲(chong)(chong)、鉤刺蛾、草(cao)地(di)螟和地(di)老虎等；在(zai)春播前約(yue)(yue)4月中旬，待土壤解凍(dong)后(hou)使用(yong)輕耙將(jiang)即(ji)將(jiang)播種的地(di)塊(kuai)翻(fan)耙一遍，在(zai)收獲后(hou)約(yue)(yue)9月，待土壤封凍(dong)前使用(yong)重耙將(jiang)已(yi)收割的地(di)塊(kuai)翻(fan)耙一遍，可(ke)以(yi)清除草(cao)根(gen)蟲(chong)(chong)卵；苦(ku)蕎(qiao)(qiao)鉤刺蛾的防(fang)治(zhi)采用(yong)深翻(fan)滅蛹、燈光(guang)誘殺(sha)、人工(gong)捕捉。 

（6）產品收獲及產后處理(li) 

①采收標準 苦蕎(qiao)麥(mai)具有(you)邊生長(chang)邊開花結籽的特性，其籽粒成(cheng)熟極(ji)不一致，一般以全株80%的籽粒成(cheng)熟，呈現本品種固有(you)色澤（褐色）時為適宜收獲期。一般在早晨收獲較好，最好是在下雨之(zhi)后采收，此時籽粒不宜脫(tuo)落，保證產量，避免損失。

②采收(shou)方(fang)法 苦蕎麥(mai)收(shou)獲目前尚無(wu)機械收(shou)割(ge)，一(yi)般采用人工收(shou)割(ge)，機械脫粒。 苦蕎麥(mai)籽粒在收(shou)割(ge)時水分含量為14%-16%，要(yao)及時曬干，除去雜質、碎桿、碎葉等(deng)，便于貯藏。 

③污(wu)染(ran)防范 苦蕎麥收獲時(shi)，要(yao)確保收割工具(ju)、晾(liang)曬工具(ju)、包(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)避免污(wu) 染(ran)，禁止使用化肥、農藥(yao)及其它(ta)有(you)毒有(you)害有(you)污(wu)染(ran)的包(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)包(bao)裝(zhuang)苦蕎麥。 

④包裝(zhuang)、貯(zhu)(zhu)藏(zang) 包裝(zhuang)材料應(ying)符合(he)國(guo)家衛生(sheng)要求和相關(guan)規定(ding)；宜使用可(ke)重(zhong)復、可(ke)回 收和可(ke)生(sheng)物降(jiang)解的包裝(zhuang)材料；不應(ying)使用接觸過(guo)禁(jin)用物質的包裝(zhuang)物或容器。 貯(zhu)(zhu)藏(zang)倉(cang)庫應(ying)進(jin)行清(qing)潔，并采(cai)取有害(hai)生(sheng)物控制措施(shi)，盡可(ke)能單獨貯(zhu)(zhu)藏(zang)。如與其它產品共同(tong)貯(zhu)(zhu)藏(zang)，應(ying)在(zai)倉(cang)庫內劃出特(te)定(ding)區域，并采(cai)取 必要的包裝(zhuang)、標簽等措施(shi)。 

（7）生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)要求 應建(jian)立有機苦蕎麥(mai)生(sheng)產檔案。詳細記(ji)錄(lu)(lu)產地環境條(tiao)件、生(sheng)產技術、 病蟲草害(hai)的(de)發生(sheng)和防治、采收及采后處(chu)理等情況(kuang)并(bing)保存記(ji)錄(lu)(lu)。

二.地域范圍

根據《農產品地(di)理(li)(li)(li)標志(zhi)登(deng)記(ji)管理(li)(li)(li)辦法》的規定(ding)以及廣靈(ling)苦蕎特定(ding)的自然生態(tai)環境條(tiao)件，經(jing)廣靈(ling)縣農業局研(yan)究決定(ding)，并(bing)廣泛征求(qiu)有關(guan)方面的意見，劃定(ding)廣靈(ling)苦蕎地(di)理(li)(li)(li)標志(zhi)地(di)域保(bao)護范圍為(wei)(wei)：山西省(sheng)大同市廣靈(ling)縣域內的作疃(tuan)鄉(xiang)(xiang)、蕉(jiao)山鄉(xiang)(xiang)、望狐鄉(xiang)(xiang)、梁莊鄉(xiang)(xiang)、斗泉鄉(xiang)(xiang)、壺泉鎮6個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮，65個(ge)行(xing)政村（社區），地(di)理(li)(li)(li)坐標為(wei)(wei)東經(jing)113°51'-114°24'，北(bei)緯39°35'-39°55'之間。保(bao)護面積4000公(gong)頃(qing)，年生產總量13000噸。

三(san).產品品質(zhi)特性特征

（1）產品各項(xiang)理化指(zhi)標及質量(liang)指(zhi)標等必(bi)須符合中(zhong)華人(ren)民共和(he)國《GB/T 10458-2008 蕎麥》各項(xiang)規定。 

（2）外(wai)在感(gan)官特征： 廣(guang)靈(ling)苦蕎(qiao)形(xing)狀(zhuang)為圓三棱形(xing)或錐狀(zhuang)三棱形(xing)，上(shang)有三棱三溝(gou)，溝(gou)棱相同，棱圓鈍；籽(zi)粒色(se)(se)澤呈黑褐色(se)(se)或灰(hui)褐色(se)(se)；外(wai)皮(pi)微(wei)苦，無氣(qi)味。 

（3）內在品(pin)質指標(biao)： 廣靈(ling)苦蕎果皮厚為103至(zhi)(zhi)148微米，皮殼約(yue)占果實(shi)重量(liang)的25%-30%；籽粒長度為4.21 mm至(zhi)(zhi)7.23mm，千粒重為12g至(zhi)(zhi)24g；蛋白質含(han)量(liang)（%）為9.5至(zhi)(zhi)10.9； 總黃酮含(han)量(liang)（mg/kg）為480至(zhi)(zhi)563；硒(xi)含(han)量(liang)（mg/kg）為0.003至(zhi)(zhi)0.008；鐵含(han)量(liang)（mg/kg）為45至(zhi)(zhi)53.7；膳食(shi)纖(xian)維(wei)（%）為11.0至(zhi)(zhi)13.67。 

（4）安全要(yao)求 廣靈苦蕎產(chan)品(pin)外觀特征、理(li)化指(zhi)標、微生物指(zhi)標、農(nong)殘限(xian)量(liang)和(he)重金屬殘留指(zhi)標必(bi)須符合(he)《GB/T 10458-2008 蕎麥(mai)》、《GB2715-2005 糧(liang)食(shi)(shi)衛生標準》、《食(shi)(shi)品(pin)中農(nong)藥最大殘留限(xian)量(liang)》、《GB 2762-2012 食(shi)(shi)品(pin)中污染物限(xian)量(liang)》標準規(gui)定，生產(chan)過程中的灌溉用水符合(he)《GB 5084-2012 農(nong)田(tian)灌溉水質》標準規(gui)定，生產(chan)過程管(guan)理(li)、生產(chan)技術(shu)要(yao)求、肥料施用、包裝貯藏等管(guan)理(li)應符合(he)《DB51T_812-2008 苦蕎麥(mai)生產(chan)技術(shu)規(gui)程》及農(nong)業部有關規(gui)定。

四.特定生產方式

（1）產(chan)地(di)選擇及特定要求 生產(chan)場址應位于本規定第1條“地(di)域(yu)范(fan)圍”規定區(qu)域(yu)范(fan)圍內，海拔(ba)930m至1600m，土壤類(lei)(lei)型(xing)為山地(di)褐(he)土、淡(dan)褐(he)土性土和淡(dan)褐(he)土。苦蕎(qiao)麥種植產(chan)地(di)應距交通主干線不(bu)得不(bu)小(xiao)于5km，距工業污(wu)染不(bu)得不(bu)小(xiao)于30km。上風源不(bu)得有煙塵污(wu)染源，上水源不(bu)得有污(wu)水源。周圍空氣質(zhi)(zhi)量符合GB 3095《環境空氣質(zhi)(zhi)量標準 》中(zhong)空氣質(zhi)(zhi)量功(gong)能(neng)區(qu)二類(lei)(lei)區(qu)的要求，水質(zhi)(zhi)應符合GB 5084《農田灌溉水質(zhi)(zhi)標準》規定的水質(zhi)(zhi)要求。 

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇及特定要(yao)求(qiu) 廣靈(ling)苦(ku)蕎品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)為：黑豐1號(hao)，即由山西省(sheng)農科院作物品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)研(yan) 究所在廣靈(ling)有機種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)培育基地的苦(ku)蕎品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。 播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)選擇新種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)和籽粒(li)飽(bao)滿(man)的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，貯(zhu)存2年(nian)、甚(shen)至1年(nian)的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)萌(meng)發(fa)質量較低。 播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前2-3天曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，殺(sha)滅細(xi)菌，促進(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)體內酶的活(huo)性，使種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)(bo)入(ru)土中(zhong)能及時吸(xi)收(shou)膨脹，提高出苗率。 

（3）生產(chan)技術過(guo)程控(kong)制 

①播種時間：播種期宜選擇(ze)在(zai)5月(yue)下(xia)旬(xun)至6月(yue)上旬(xun)。 

②播(bo)種方(fang)式：一(yi)般采取(qu)點播(bo)和條播(bo)。

 ③播前(qian)準(zhun)備：將地塊清(qing)理干凈，耕松土壤，打細整平保墑(di)，耕深一般(ban)以15-20 cm為(wei)宜(yi)，不超過25 cm。 

④播種(zhong)深(shen)度(du)：播種(zhong)深(shen)度(du)一般以4-6 cm為宜(yi)，要根據土(tu)壤水分(fen)、土(tu)質等(deng)情況而定。砂質土(tu)和旱(han)地(di)可(ke)適當深(shen)一些，粘土(tu)和墑(di)(di)情好時可(ke)稍淺些，并要視墑(di)(di)情適當整壓。 

⑤播(bo)種(zhong)量：苦(ku)蕎麥適宜播(bo)種(zhong)量為：籽種(zhong)千粒(li)重(zhong)32g為3kg/畝，籽種(zhong)千粒(li)重(zhong)20g為2kg/畝。 

⑥種植密(mi)度：苦蕎麥留苗密(mi)度以4-5萬株/畝為宜；條播行距(ju)30-33cm，株距(ju)4-4.5cm。 

⑦基(ji)肥(fei)和追(zhui)(zhui)肥(fei) 苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)(mai)播(bo)種前，將農家土(tu)雜肥(fei)直接(jie)施(shi)(shi)(shi)于(yu)條(tiao)播(bo)溝或點播(bo)窩內，農家土(tu)雜肥(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)為7500kg/hm2-10500kg/hm2，作為苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)(mai)生長的基(ji)肥(fei)。 苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)(mai)出苗后，幼苗2-3片(pian)真葉時，結(jie)合第一次中(zhong)耕除(chu)草，追(zhui)(zhui)施(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)畜(chu)糞(fen)肥(fei)，用(yong)水稀釋，糞(fen)水比例(li)為1:10；當(dang)苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)(mai)苗達5-7片(pian)真葉（現蕾(lei)前），結(jie)合第二(er)次中(zhong)耕除(chu)草，追(zhui)(zhui)施(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)畜(chu)糞(fen)肥(fei)，用(yong)水稀釋，糞(fen)水比例(li)為1:5。 

⑧培土和除草 苦蕎(qiao)麥(mai)第(di)二次(ci)中(zhong)耕除草時，應結合中(zhong)耕進行培土，培土高(gao)(gao)度(du)應根(gen)據植株(zhu)高(gao)(gao)矮，植株(zhu)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)適當培高(gao)(gao)些(xie)，植株(zhu)較(jiao)矮的(de)培低些(xie)，一般培土 高(gao)(gao)度(du)10cm-17cm為宜，防(fang)止植株(zhu)后期(qi)倒伏。 第(di)一次(ci)中(zhong)耕除草應選擇在苦蕎(qiao)幼苗(miao)2-3片真葉時進行，因(yin)嫩苗(miao)較(jiao)小(xiao)，根(gen)系(xi)開始發育，尚(shang)不發達，可以(yi)深(shen)(shen)耕，深(shen)(shen)度(du)7cm-10cm為宜； 第(di)二次(ci)中(zhong)耕除草應選擇在苦蕎(qiao)麥(mai)苗(miao)達5-7片真葉（現蕾前），此時根(gen)系(xi)發達，鋤(chu)草不易過深(shen)(shen)，避免破壞(huai)根(gen)系(xi)，結合第(di)二次(ci)追肥、培土，促進苦蕎(qiao)麥(mai)迅速生長，形成(cheng)壯苗(miao)。 

⑨灌溉 苦蕎麥怕澇(lao)(lao)怕旱，尤其是開花結籽時(shi)旱、澇(lao)(lao)都(dou)會減產，應(ying)特別注意土壤墑情，干旱時(shi)及時(shi)向溝內(nei)灌水，以不滿過廂(xiang)面為宜(yi)。連續降雨時(shi)應(ying)及時(shi)排除溝內(nei)積水。 

⑩病(bing)(bing)蟲害防(fang)治 苦蕎(qiao)麥常見(jian)病(bing)(bing)害主(zhu)要是(shi)輪紋病(bing)(bing)、褐斑(ban)病(bing)(bing)、白霉病(bing)(bing)、立枯病(bing)(bing)；在(zai)苦蕎(qiao)麥苗期時，選擇晴天的(de)上午，用(yong)(yong)1:200波(bo)爾多液葉面噴灑，7-10天噴灑一(yi)次，連續2-3次，可以有效(xiao)防(fang)治。 苦蕎(qiao)麥的(de)主(zhu)要蟲害是(shi)二紋柱螢葉甲、粘蟲、鉤(gou)刺蛾、草地(di)(di)螟和地(di)(di)老虎等；在(zai)春播前(qian)約4月中旬，待(dai)土壤(rang)解(jie)凍(dong)后(hou)(hou)使用(yong)(yong)輕(qing)耙(pa)將即將播種的(de)地(di)(di)塊(kuai)(kuai)翻耙(pa)一(yi)遍(bian)，在(zai)收獲后(hou)(hou)約9月，待(dai)土壤(rang)封(feng)凍(dong)前(qian)使用(yong)(yong)重耙(pa)將已收割(ge)的(de)地(di)(di)塊(kuai)(kuai)翻耙(pa)一(yi)遍(bian)，可以清除草根蟲卵；苦蕎(qiao)鉤(gou)刺蛾的(de)防(fang)治采用(yong)(yong)深翻滅蛹、燈光誘殺(sha)、人工捕捉。 

（4）產品收獲(huo)及產后處理 

①采(cai)收(shou)標準 苦蕎(qiao)麥具有邊生(sheng)長邊開花(hua)結籽(zi)的(de)特性(xing)，其籽(zi)粒(li)(li)成(cheng)熟極(ji)不一(yi)致，一(yi)般以(yi)全株80%的(de)籽(zi)粒(li)(li)成(cheng)熟，呈現本品種固有色澤（褐色）時為(wei)適宜收(shou)獲(huo)期(qi)。一(yi)般在早晨收(shou)獲(huo)較好，最好是在下雨之后采(cai)收(shou)，此時籽(zi)粒(li)(li)不宜脫落(luo)，保證產量(liang)，避(bi)免損失。 

②采收(shou)方(fang)法 苦蕎麥(mai)收(shou)獲目(mu)前尚(shang)無機械收(shou)割，一般采用人工收(shou)割，機械脫粒。 苦蕎麥(mai)籽粒在收(shou)割時(shi)水分含量為14%-16%，要及時(shi)曬干，除去雜質、碎桿、碎葉等(deng)，便于貯(zhu)藏。 

③污染防(fang)范 苦蕎麥(mai)(mai)收獲時，要確保(bao)收割工(gong)具(ju)、晾曬工(gong)具(ju)、包裝物品避免污 染，禁止使用化(hua)肥(fei)、農藥及其它有毒(du)有害有污染的包裝物品包裝苦蕎麥(mai)(mai)。 

④包裝、貯(zhu)(zhu)藏 包裝材料應(ying)(ying)(ying)符合國家(jia)衛生(sheng)要(yao)求和相關規定；宜使用(yong)可重(zhong)復、可回 收和可生(sheng)物(wu)降(jiang)解的(de)包裝材料；不應(ying)(ying)(ying)使用(yong)接觸過禁用(yong)物(wu)質的(de)包裝物(wu)或容(rong)器。 貯(zhu)(zhu)藏倉(cang)庫應(ying)(ying)(ying)進行清潔(jie)，并(bing)采(cai)(cai)取(qu)有害(hai)生(sheng)物(wu)控(kong)制措施(shi)，盡可能單(dan)獨貯(zhu)(zhu)藏。如與其它產品共同貯(zhu)(zhu)藏，應(ying)(ying)(ying)在倉(cang)庫內(nei)劃出特(te)定區域，并(bing)采(cai)(cai)取(qu) 必(bi)要(yao)的(de)包裝、標簽(qian)等(deng)措施(shi)。 

（5）生(sheng)產(chan)(chan)記錄要求 應建立有(you)機(ji)苦蕎麥生(sheng)產(chan)(chan)檔案。詳細記錄產(chan)(chan)地環境條件、生(sheng)產(chan)(chan)技術、 病蟲草害的發生(sheng)和防治、采收及采后處理等情況(kuang)并保存記錄。