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南丹(dan)羊角皺椒產于廣西南丹(dan)。果實長(chang)、皮質薄、顏色鮮、油分(fen)大、辣味(wei)強、且香味(wei)濃。羊角皺椒可當多(duo)種菜的(de)佐(zuo)料(liao)。此外，它(ta)還能當藥用，有溫中、散寒、開胃、消(xiao)食之效，主治滯腹痛(tong)、嘔吐、瀉痢、凍瘡(chuang)、疥(jie)癬等(deng)疾病。辣椒粉還是配制十滴水的(de)重要(yao)原料(liao)。如被毒蛇咬傷(shang)、臨(lin)時緊急救護的(de)方法可生嚼(jiao)辣椒11－12個(ge)，嚼(jiao)爛后敷(fu)于傷(shang)口處，可以消(xiao)腫定痛(tong)去(qu)毒。

南(nan)(nan)丹(dan)種(zhong)(zhong)(zhong)植的長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)是南(nan)(nan)丹(dan)本地(di)(di)群眾經長(chang)(chang)期選育出來特有(you)的辣(la)椒(jiao)優(you)良品種(zhong)(zhong)(zhong)。長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)在南(nan)(nan)丹(dan)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史悠久，以其角(jiao)長(chang)(chang)、肉厚、香甜、辣(la)味(wei)適中而(er)享譽(yu)盛名，因此而(er)特稱“南(nan)(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)“，屬于(yu)辣(la)椒(jiao)科中的優(you)質品種(zhong)(zhong)(zhong)。由于(yu)特殊(shu)的地(di)(di)理氣(qi)候土壤條件，南(nan)(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)優(you)良的特點離開(kai)南(nan)(nan)丹(dan)地(di)(di)域種(zhong)(zhong)(zhong)植則變(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)變(bian)味(wei).

南丹地處云貴高原邊緣，屬(shu)亞熱帶季風(feng)氣(qi)候區，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫為(wei)16.9οC，年(nian)平均(jun)降雨(yu)量為(wei)1375毫米，年(nian)平均(jun)日(ri)照為(wei)1257小時。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)要(yao)(yao)種植于海拔800-1000米之間的(de)丘(qiu)陵坡地，這些地區氣(qi)候溫和涼爽、降雨(yu)豐(feng)富(fu)，光(guang)照充(chong)足，晝夜溫差達(da)8℃左右,白天極端最高溫度26℃,晚(wan)上僅(jin)18℃左右,農家(jia)(jia)晚(wan)上還需蓋棉(mian)被。由于氣(qi)候涼爽,種植辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基本無(wu)(wu)蟲害,不用(yong)施(shi)農藥,辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)無(wu)(wu)藥害殘留,同(tong)時全部用(yong)麩肥、草(cao)木灰、農家(jia)(jia)肥種植,不施(shi)化肥，是名(ming)符其實(shi)的(de)綠色食(shi)(shi)品(pin)。南丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)由于受獨特的(de)地理環境因(yin)素影(ying)響，因(yin)而使其出落得既(ji)紅又長(chang)(chang)(chang)、椒(jiao)(jiao)(jiao)肉肥厚豐(feng)滿(man)、結(jie)實(shi)秀美，極為(wei)惹眼。成熟(shu)的(de)長(chang)(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)一般長(chang)(chang)(chang)18-20厘米，最長(chang)(chang)(chang)可達(da)26厘米，顏(yan)色鮮紅，辣(la)度適(shi)中(zhong)(zhong)，辣(la)中(zhong)(zhong)帶甜，甜中(zhong)(zhong)帶香，可謂香甜可口(kou)，可直接做佐料，休(xiu)閑小吃，也可當作(zuo)菜椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)(shi)用(yong)。經(jing)自治區多年(nian)的(de)品(pin)質(zhi)評定，均(jun)把(ba)南丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)評定為(wei)地方(fang)優(you)良品(pin)種。據廣西技(ji)術(shu)監督(du)局強化食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量監督(du)檢(jian)驗站檢(jian)驗分析鑒定，南丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)19種氨(an)基酸和多種維(wei)生(sheng)素，干椒(jiao)(jiao)(jiao)氨(an)基酸含量達(da)11.27％，其中(zhong)(zhong)天門各氨(an)酸1.48％，谷(gu)氨(an)酸1.58％。維(wei)生(sheng)素C達(da)71mg/kg,，總(zong)糖(tang)13.8％，蛋白質(zhi)13.56％，辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素適(shi)中(zhong)(zhong)，各項主(zhu)要(yao)(yao)指標優(you)于同(tong)類產(chan)品(pin)。

長(chang)角(jiao)辣(la)(la)(la)椒何時開始在(zai)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)落(luo)戶(hu)，無法從(cong)史(shi)(shi)料(liao)上考證，據說(shuo)已(yi)(yi)有千年以上歷史(shi)(shi)，可說(shuo)是歷史(shi)(shi)悠(you)久，已(yi)(yi)成(cheng)為(wei)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)農(nong)(nong)戶(hu)必(bi)(bi)(bi)種必(bi)(bi)(bi)食的(de)(de)一(yi)(yi)種產品，人們炒(chao)菜一(yi)(yi)定要(yao)放辣(la)(la)(la)椒，變成(cheng)了(le)必(bi)(bi)(bi)須的(de)(de)佐料(liao)，不少的(de)(de)農(nong)(nong)戶(hu)還當作(zuo)菜食，長(chang)期以來，人們談(tan)到南(nan)(nan)(nan)丹(dan)，定會立(li)即提起長(chang)角(jiao)辣(la)(la)(la)椒。長(chang)角(jiao)辣(la)(la)(la)椒在(zai)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)縣已(yi)(yi)廣(guang)泛種植，收獲季(ji)節(jie)“家(jia)(jia)家(jia)(jia)堂屋(wu)堆辣(la)(la)(la)椒“，整個(ge)市場的(de)(de)三分之(zhi)一(yi)(yi)被長(chang)角(jiao)辣(la)(la)(la)椒占領，便是南(nan)(nan)(nan)丹(dan)農(nong)(nong)村一(yi)(yi)景。在(zai)此時節(jie)，湖南(nan)(nan)(nan)、湖北、福(fu)建、廣(guang)東(dong)及(ji)本地(di)老板(ban)都云集南(nan)(nan)(nan)丹(dan)，形(xing)成(cheng)長(chang)角(jiao)辣(la)(la)(la)椒搶購戰(zhan)。

南丹長角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)出口(kou)馬來(lai)西來(lai)、斯里蘭卡、香港等國(guo)家和(he)地區。是廣西傳統出口(kou)產品之一，享有盛譽，獲(huo)(huo)得國(guo)家優質產品獎的(de)桂(gui)林(lin)三(san)寶中(zhong)的(de)桂(gui)林(lin)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬，其(qi)主要辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)原料就(jiu)是南丹長角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)。南丹縣食(shi)品廠生產的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬，曾獲(huo)(huo)得自治區優質產品獎。

國(guo)內外(wai)專家和(he)廣西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治區領(ling)導多次考察南丹長(chang)角辣椒的(de)種植(zhi)，南丹縣(xian)委、政府(fu)也把長(chang)角辣椒開發作為貫徹自(zi)治區“1234610“工作思路的(de)具體(ti)化任務，作為南丹一(yi)個(ge)重要(yao)品(pin)牌經濟和(he)扶貧的(de)一(yi)個(ge)主要(yao)項目來(lai)抓，制定(ding)了總體(ti)方案和(he)實(shi)施方案，成(cheng)立專門(men)機構(gou)，撥(bo)出專款(kuan)來(lai)扶持發展，整個(ge)項目在區內外(wai)有著相(xiang)當(dang)的(de)影響。

95年以來(lai)，全(quan)縣每(mei)年種植面積達15000畝(mu)以上，產(chan)量(liang)每(mei)年達600萬公斤，2000年已(yi)種植20000畝(mu)，預計產(chan)量(liang)800萬公。

長角辣椒(jiao)(jiao)從種植(zhi)到加工、到流(liu)通(tong)，覆蓋全(quan)縣的八個鄉(xiang)鎮,16萬農村(cun)人(ren)口，是南丹農村(cun)脫(tuo)貧致富和解決就業的一個重(zhong)要(yao)項(xiang)目(mu)，通(tong)過長角辣椒(jiao)(jiao)的生產(chan)也不(bu)同程度地帶(dai)動了(le)交(jiao)通(tong)運輸等(deng)有關行業的發(fa)展。形成(cheng)了(le)長角辣椒(jiao)(jiao)科研(yan)、生產(chan)、加工、流(liu)通(tong)、服(fu)務一條龍的良(liang)性(xing)循環(huan)(huan)。南丹已實現(xian)村(cun)村(cun)屯屯通(tong)公(gong)路(lu)，黔桂鐵路(lu)和大西南通(tong)道210國道橫貫(guan)南丹全(quan)縣，交(jiao)通(tong)方便，因特網等(deng)已開通(tong)，信息靈(ling)通(tong)，通(tong)訊發(fa)達。有較好的流(liu)通(tong)環(huan)(huan)境。

從業人數

全縣(xian)參與種植、加(jia)工(gong)、流通(tong)及服務的人員16萬(wan)人，占全縣(xian)農業人口21萬(wan)人的76％。

銷售地區

南丹長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)重點銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)往湖南、浙江(jiang)、福建(jian)、廣(guang)(guang)東和(he)(he)廣(guang)(guang)西區內的(de)桂林、梧州、南寧、柳(liu)州等大(da)城(cheng)市，出口馬來西亞，斯里蘭卡(ka)。95年(nian)以來，每(mei)年(nian)外銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)達500萬公斤以上，99年(nian)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)量達600萬公斤。南丹縣建(jian)有(you)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食品加工(gong)廠(chang)和(he)(he)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)脫水(shui)保(bao)鮮處理貯藏庫(ku)，保(bao)證了辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)和(he)(he)加工(gong)。同(tong)時各鄉(xiang)鎮供(gong)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)社都有(you)與外地客商建(jian)立(li)有(you)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)關系，有(you)購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)隊伍。縣委(wei)縣政(zheng)府把(ba)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售當作一件大(da)事(shi)來抓，成立(li)專門領導(dao)機構。

利稅

1999年全縣長(chang)角辣(la)椒生產(chan)(chan)產(chan)(chan)量600萬(wan)公斤，生產(chan)(chan)及(ji)加(jia)工(gong)產(chan)(chan)值(zhi)2200萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，直(zhi)接(jie)利稅(shui)(shui)1200萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，特產(chan)(chan)稅(shui)(shui)250萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)。2000年預(yu)計產(chan)(chan)量800萬(wan)公斤，生產(chan)(chan)及(ji)加(jia)工(gong)產(chan)(chan)值(zhi)可達(da)2600萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，利稅(shui)(shui)1500萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，特產(chan)(chan)稅(shui)(shui)310萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)。

在本地區(qu)國(guo)民經濟中所占的比(bi)重(zhong)

1999年南丹縣長角辣椒生產(chan)(chan)總產(chan)(chan)值為2200萬元(yuan)，占全縣農業生產(chan)(chan)總產(chan)(chan)值6億元(yuan)的3.7％。隨著縣委(wei)、縣政府把它當作品(pin)牌經(jing)濟來發(fa)展(zhan)，南丹長角辣椒的生產(chan)(chan)將會(hui)(hui)得到更(geng)大的發(fa)展(zhan)，帶動(dong)更(geng)多的產(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)，在(zai)農業經(jing)濟中(zhong)所占的比(bi)重將會(hui)(hui)大幅度上(shang)升。