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陜西省(sheng)靖(jing)邊(bian)縣(xian)有(you)發展農業生(sheng)產得天(tian)獨厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之(zhi)氣候爽燥、晝(zhou)夜溫(wen)差大、光(guang)照(zhao)充(chong)足、雨熱同(tong)季、土壤肥(fei)沃、土質疏松，是馬(ma)鈴薯(shu)的最佳優生(sheng)區，同(tong)時也是馬(ma)鈴薯(shu)良種繁育優勢區。靖(jing)邊(bian)馬(ma)鈴薯(shu)極具特色(se)，以其個大、體(ti)勻(yun)、芽眼淺、淀粉(fen)含量(liang)高(gao)等品質優勢在國內外市場頗具盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊縣(xian)(xian)位于(yu)(yu)陜西(xi)省榆林市，地(di)處毛烏蘇沙漠南緣，全(quan)縣(xian)(xian)總面(mian)(mian)積5088平(ping)(ping)方公里(li)，按地(di)形(xing)地(di)貌分(fen)為(wei)(wei)北部(bu)(bu)風(feng)沙灘地(di)區(qu)(qu)、中(zhong)部(bu)(bu)梁(liang)峁(mao)澗(jian)地(di)區(qu)(qu)和南部(bu)(bu)丘陵溝(gou)(gou)壑(he)區(qu)(qu)，分(fen)別約(yue)占(zhan)總面(mian)(mian)積的三分(fen)之(zhi)一。全(quan)縣(xian)(xian)地(di)勢(shi)南高北低，海拔介(jie)于(yu)(yu)1123-1823米之(zhi)間(jian)，地(di)理(li)坐標為(wei)(wei)東經108°17′48″-109°20′00″，北緯(wei)36°58′29″-38°01′18″。東接(jie)橫山縣(xian)(xian)，西(xi)接(jie)定邊縣(xian)(xian)，南于(yu)(yu)延(yan)安地(di)區(qu)(qu)的吳旗(qi)、志丹、安塞、子長(chang)市相接(jie)，北靠(kao)內蒙(meng)的烏審旗(qi)和鄂托克旗(qi)。年(nian)平(ping)(ping)均氣溫7.8℃，年(nian)平(ping)(ping)均降水量395.4mm。靖(jing)邊馬鈴薯在全(quan)縣(xian)(xian)三個(ge)區(qu)(qu)域都廣泛(fan)種植，包括張家畔鎮、檸條梁(liang)鎮、青(qing)陽岔鎮、東坑鎮、紅墩界鎮、楊橋畔鎮、周河鎮、王渠則鎮、中(zhong)山澗(jian)鎮9個(ge)鎮和高家溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天(tian)賜(si)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊米澗(jian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮靖(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喬溝(gou)(gou)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大路溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五里(li)灣(wan)、新城鄉(xiang)(xiang)(xiang)、席麻灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海則灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃蒿界鄉(xiang)(xiang)(xiang)13個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。總生產面(mian)(mian)積26666.7公頃，年(nian)產量44萬噸(dun)。

自然(ran)生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷(li)史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌(mao)情況：靖邊縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型有11類，主要(yao)為風沙(sha)土(tu)(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)(tu)、紅(hong)土(tu)(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型，以黃土(tu)(tu)(tu)面積較大。北部(bu)風蝕沙(sha)化，南部(bu)水(shui)(shui)土(tu)(tu)(tu)流失(shi)嚴(yan)(yan)重、干旱缺(que)(que)水(shui)(shui)，加之地廣(guang)人稀，耕作(zuo)粗放(fang)，施(shi)肥(fei)量較少，所以土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)素質(zhi)差，肥(fei)力(li)不高(gao)。有機質(zhi)含量低，普(pu)遍缺(que)(que)氮，嚴(yan)(yan)重缺(que)(que)磷，氮磷比值(zhi)高(gao)，嚴(yan)(yan)重失(shi)調鉀含量較為豐富(fu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈偏(pian)堿(jian)性，pH值(zhi)為7.5-8之間。

（2）水(shui)文情況：縣境內較(jiao)大(da)河流有(you)6條(tiao)，即(ji)大(da)理(li)河、蘆河、紅柳河、黑河、周河和杏子(zi)河。但水(shui)資源分布不平(ping)衡，北(bei)部(bu)地(di)(di)下水(shui)位高(gao)，水(shui)資源豐富。中部(bu)地(di)(di)下水(shui)埋藏較(jiao)深(shen)(shen)，開發利用困難。南(nan)部(bu)雖有(you)三條(tiao)河流，但由于山大(da)溝深(shen)(shen)，利用極(ji)其(qi)困難。只有(you)少量水(shui)地(di)(di)可用。因此，全縣大(da)部(bu)分水(shui)地(di)(di)只適(shi)宜(yi)種(zhong)植(zhi)需水(shui)較(jiao)少的農(nong)作物，特別適(shi)宜(yi)種(zhong)植(zhi)靖邊馬鈴薯(shu)。

（3）氣(qi)候(hou)情況：靖邊(bian)縣屬大(da)陸性季風半干旱氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平均溫度為7.0-9.1℃，年(nian)(nian)降水量為395.4毫(hao)米，自然蒸(zheng)發量為891.7毫(hao)米，光(guang)照(zhao)充足，作物生長季節溫差大(da)，有利(li)于養分和干物質積累，四(si)季冷暖(nuan)燥(zao)濕較(jiao)為明顯，結冰期長，無霜期短，氣(qi)候(hou)寒冷，風多沙大(da)，霜凍(dong)、干旱較(jiao)為頻繁。

（4）人文歷(li)(li)史(shi)情況：據縣(xian)志記載，從明(ming)朝(chao)萬(wan)歷(li)(li)開始種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，歷(li)(li)史(shi)悠久，從滿清時(shi)(shi)期(qi)到(dao)上世紀七十年(nian)代，當(dang)地農民主要靠種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生活。抗(kang)戰時(shi)(shi)期(qi)，老一輩革(ge)命家毛(mao)澤東、1、1等在我縣(xian)停(ting)留68天，每頓飯都有馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，可以說，馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)在當(dang)時(shi)(shi)為(wei)部隊給(gei)養起(qi)到(dao)了很大作用。在我國遭遇的(de)三年(nian)困(kun)難時(shi)(shi)期(qi)，人們就是靠馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生活挺(ting)了過來。改(gai)革(ge)開放(fang)以來，隨著科(ke)技的(de)進(jin)步，馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)不斷改(gai)良，馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)已成為(wei)靖邊(bian)縣(xian)的(de)主導產業。全縣(xian)馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達40萬(wan)畝，是陜(shan)西(xi)省馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)大縣(xian)，也是全省馬(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)優生區。

生產技術要求

（1）產地選(xuan)擇：選(xuan)擇經(jing)無公害農產品基地認證的區域種植。選(xuan)擇二(er)年輪作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)無茄(qie)科作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)種植的土(tu)(tu)地，前茬(cha)為豆茬(cha)、玉米、莜麥或谷子等作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)為好，不應與(yu)甜菜、胡(hu)蘿(luo)卜等塊根作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)連作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。選(xuan)擇土(tu)(tu)層深厚、結(jie)構(gou)疏(shu)松的沙壤土(tu)(tu)、肥力中上(shang)等，有排灌條件的平(ping)地或緩平(ping)山旱地。

（2）品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)與特定要求(qiu)：選(xuan)(xuan)擇(ze)脫毒的馬鈴薯(shu)種(zhong)薯(shu)作為生產用種(zhong)。根據商品要求(qiu)，菜用型(xing)選(xuan)(xuan)擇(ze)靖(jing)邊大白(bai)、紫花白(bai)、東(dong)北白(bai)、虎頭白(bai)、沙雜、費(fei)烏瑞特，加工(gong)型(xing)選(xuan)(xuan)擇(ze)大西洋、夏波(bo)蒂(di)等。

種(zhong)(zhong)薯(shu)處理：將(jiang)種(zhong)(zhong)薯(shu)播種(zhong)(zhong)前(qian)15-20天置(zhi)于15-20℃的(de)條件下(xia)催芽，當種(zhong)(zhong)薯(shu)大部分芽眼出芽時，剔除(chu)病、爛(lan)和凍薯(shu)，放在(zai)陽光下(xia)曬(shai)種(zhong)(zhong)，待芽變紫色(se)時切塊(kuai)(kuai)(kuai)。種(zhong)(zhong)薯(shu)切成單塊(kuai)(kuai)(kuai)重25-50克，每(mei)個(ge)切塊(kuai)(kuai)(kuai)至少要(yao)有(you)1-2個(ge)芽眼。切好后的(de)薯(shu)塊(kuai)(kuai)(kuai)用草木灰拌種(zhong)(zhong)。切塊(kuai)(kuai)(kuai)時，要(yao)進(jin)行刀(dao)具消(xiao)毒(du)，當切到病爛(lan)薯(shu)時，將(jiang)病爛(lan)薯(shu)剔除(chu)，同時將(jiang)具刀(dao)在(zai)5％的(de)1溶液中浸泡消(xiao)毒(du)1-2分鐘，然后再切其他(ta)

薯塊，以免感染其他種(zhong)薯。最好采用兩把刀交替消毒(du)切種(zhong)的辦(ban)法。也可采用小整(zheng)薯直接(jie)播種(zhong)。

（3）生(sheng)(sheng)(sheng)產過程管理(li)：執行無公害農產品馬(ma)鈴薯(shu)生(sheng)(sheng)(sheng)產技(ji)(ji)術操(cao)作(zuo)規程，和(he)靖(jing)邊縣(xian)馬(ma)鈴薯(shu)生(sheng)(sheng)(sheng)產技(ji)(ji)術操(cao)作(zuo)規程。

（4）產品收獲(huo)：馬(ma)鈴薯莖葉枯黃后，立(li)即收獲(huo)，收獲(huo)馬(ma)鈴薯隨即運到陰(yin)暗通風場所，剔除病(bing)、爛薯和傷薯后，薄攤晾(liang)干2-3天入窯保管。

（5）生產記(ji)錄(lu)要求：詳細記(ji)錄(lu)生產操作日(ri)期(qi)、施(shi)(shi)用(yong)農(nong)業投入(ru)品的名稱、生產廠家、施(shi)(shi)用(yong)等量(liang)。

產品(pin)典型品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征和產品(pin)質量(liang)安全規定

（1）外在感官特征：靖(jing)邊馬鈴(ling)薯,具(ju)有個(ge)大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高(gao)的特點，具(ju)有生長期短、適(shi)應性廣、抗(kang)逆(ni)性強、高(gao)產優質、皮滑光(guang)亮、個(ge)大味(wei)美、適(shi)口性好等特點。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：營養價值高，富含淀粉、蛋白質(zhi)、糖類、礦質(zhi)鹽和維生(sheng)(sheng)物(wu)B、C等(deng)(deng)(deng)。它既是菜、又是糧(liang)，易貯藏、耐運輸(shu)，該產(chan)品已廣泛用于人類生(sheng)(sheng)活(huo)及飼養、加(jia)工等(deng)(deng)(deng)領域。另(ling)外，隨著(zhu)人類生(sheng)(sheng)活(huo)質(zhi)量的提高和食(shi)物(wu)鏈的改變，馬(ma)鈴薯特別是本產(chan)地的無(wu)公害脫(tuo)毒馬(ma)鈴薯，已被當地人們(men)認可(ke)為綠色保(bao)健食(shi)品，越(yue)來越(yue)受到(dao)青睞。馬(ma)鈴薯及其加(jia)工后的食(shi)品，人們(men)食(shi)用后不但吸收快、易消化、無(wu)殘(can)留，而且還有養胃疏肝、養容保(bao)健等(deng)(deng)(deng)作用。

（3）安全要求：產(chan)(chan)品符合無公害農產(chan)(chan)品馬鈴薯標準要求。

包裝(zhuang)標(biao)識等相關規定

馬(ma)鈴(ling)薯最適宜的(de)(de)貯藏(zang)溫(wen)度為1-3℃，最適宜的(de)(de)空氣相對濕(shi)(shi)度為80%-85%，貯藏(zang)期(qi)的(de)(de)窖溫(wen)既要保(bao)(bao)持適宜的(de)(de)低(di)(di)溫(wen)，又要盡可能保(bao)(bao)持適宜溫(wen)度的(de)(de)穩定性(xing)，防(fang)(fang)止忽高(gao)忽低(di)(di)。馬(ma)鈴(ling)薯銷售前要選(xuan)擇(ze)符合食品(pin)要求的(de)(de)紙箱(xiang)、編織袋(dai)、塑料(liao)袋(dai)等包裝(zhuang)材(cai)料(liao)包裝(zhuang)。包裝(zhuang)應(ying)嚴(yan)密結實(shi)，防(fang)(fang)潮濕(shi)(shi)、防(fang)(fang)污染。在整個運(yun)輸過程中要保(bao)(bao)持干燥、清潔，不得與有毒(du)、有害、有腐蝕(shi)性(xing)物(wu)品(pin)混裝(zhuang)、混運(yun)，避免日曬和雨淋。裝(zhuang)卸時應(ying)輕拿(na)輕放，嚴(yan)禁(jin)直(zhi)接(jie)鉤、扎包裝(zhuang)袋(dai)。避免機(ji)械損(sun)傷(shang)。