一.產品介紹
昌(chang)(chang)果(guo)鄉(xiang)歷(li)史悠久,是西(xi)藏(zang)雅礱文(wen)化(hua)的發源地之一,境(jing)內(nei)有(you)多吉扎山巖(yan)巖(yan)群(qun)、溶(rong)洞以(yi)(yi)及新石器(qi)時代文(wen)化(hua)遺址等(deng)文(wen)化(hua)遺產(chan)。昌(chang)(chang)果(guo)鄉(xiang)境(jing)內(nei)有(you)多吉扎山巖(yan)巖(yan)群(qun)、溶(rong)洞以(yi)(yi)及新石器(qi)時代文(wen)化(hua)遺址等(deng)文(wen)化(hua)遺產(chan)。 “昌(chang)(chang)果(guo)紅土豆”是當地特(te)有(you)的土豆品種,一般單(dan)薯(shu)重50g,皮薄、呈深(shen)紅色,內(nei)部肉質(zhi)(zhi)(zhi)白(bai)色。薯(shu)塊(kuai)扎實、耐貯藏(zang)、貯藏(zang)條件(jian)好時,160天內(nei)品質(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)保持較好。在馬鈴薯(shu)品種中,其鈣、維(wei)生素C、淀粉(fen)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)較高(gao)(gao)。在食用方(fang)式上,昌(chang)(chang)果(guo)紅土豆適宜用水煮或蒸熟后直接(jie)食用,該(gai)土豆淀粉(fen)含量(liang)高(gao)(gao),與其他土豆相比口(kou)感質(zhi)(zhi)(zhi)地特(te)別沙,香(xiang)味(wei)濃郁,深(shen)受(shou)廣大群(qun)眾(zhong)歡迎(ying),在貢嘎(ga)縣以(yi)(yi)及山南(nan)、拉薩等(deng)地區享有(you)較高(gao)(gao)的聲譽,2007年榮獲湖南(nan)省農博會(hui)金獎(jiang)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1)土壤地(di)貌情況(kuang):貢嘎(ga)縣昌果鄉全(quan)境、吉(ji)雄鎮溜瓊村全(quan)境、崗(gang)堆鎮森布日村全(quan)境土壤以沙(sha)壤為主。江(jiang)北地(di)帶(dai)風蝕沙(sha)化,水土流失嚴重,干(gan)旱(han)缺水,加之地(di)廣人稀,耕作粗放,施肥量(liang)較小(xiao),所(suo)以土壤素(su)質差,肥力(li)不高,有(you)機質含量(liang)較低(di)。
(2)水文情況(kuang):種植(zhi)區在雅魯藏布江河谷地帶,雖然水資(zi)源較豐富,但由于年(nian)降水量小,以及地理(li)環境因素導致(zhi)水資(zi)源分布不平衡,山脈(mo)及山谷地區沙化較重。
(3)氣(qi)候情況:貢嘎縣(xian)昌果鄉全(quan)境、吉雄(xiong)鎮溜瓊村全(quan)境、崗堆鎮森布日全(quan)境屬大陸季(ji)風半(ban)干(gan)旱氣(qi)候,年平均氣(qi)溫7.2℃—8.5℃,光(guang)照充足(zu),作物生(sheng)長季(ji)節溫差大,有利于養分(fen)和干(gan)物質積累,四季(ji)冷暖燥溫較(jiao)為明。
(4)人文歷史情況:馬(ma)鈴(ling)薯是(shi)藏族人民的(de)(de)(de)傳統食物之一(yi),近年來(lai)隨著人們消費結構的(de)(de)(de)不斷變(bian)化(hua),馬(ma)鈴(ling)薯及其產(chan)品(pin)也正逐步被越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)人所喜愛。馬(ma)鈴(ling)薯除(chu)直接作為(wei)糧(liang)食或蔬(shu)菜食用(yong)外(wai),還可加工成薯條(片)、粉絲、淀粉等。同時,馬(ma)鈴(ling)薯單產(chan)高,馬(ma)鈴(ling)薯產(chan)業(ye)是(shi)一(yi)項極具(ju)潛(qian)力的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)。貢(gong)嘎“昌果紅土(tu)豆”,因產(chan)量(liang)高、品(pin)質好、能糧(liang)、菜兼用(yong),被當地群(qun)眾的(de)(de)(de)喜歡,栽培歷史長久。
三.地域范圍
貢嘎縣(xian)行政(zheng)區劃中(zhong)雅魯藏布江以北的(de)區域(yu),包括貢嘎縣(xian)昌(chang)果鄉全(quan)境(昌(chang)果村(cun)(cun)、崗(gang)(gang)旦村(cun)(cun)、普(pu)村(cun)(cun))、貢嘎縣(xian)吉雄鎮(zhen)溜瓊村(cun)(cun)全(quan)境、貢嘎縣(xian)崗(gang)(gang)堆鎮(zhen)森布日村(cun)(cun)全(quan)境。地理標志區域(yu)地勢平坦、寬(kuan)闊,海拔介于3750米(mi),年(nian)平均(jun)氣溫(wen)7.2℃—8.5℃;經濟以農業為主,牧(mu)業為輔,為農牧(mu)結(jie)合的(de)區域(yu),總耕地面積(ji)為6676.62畝(mu)。
四.產品品質特性特征
(1)外在感(gan)官特征:產(chan)品(pin)(pin)為馬鈴薯地下(xia)塊(kuai)莖,一(yi)般單個薯重為50g,外皮為深(shen)紅色,果肉為白色。口感(gan)好:用水直接煮(zhu)熟(shu)后口味最佳,口感(gan)獨特,香味濃(nong)郁(yu),一(yi)直受到周邊地縣群眾的喜(xi)愛。商品(pin)(pin)性(xing)好:薯塊(kuai)扎實(shi),而貯(zhu)藏(zang),貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件好時160天內品(pin)(pin)質能較好保持。
(2)內在(zai)品質(zhi)指標(biao):“昌(chang)果紅土(tu)豆”薯塊皮薄(bo)、口味好,鈣(gai)和維生素C含(han)量高,在(zai)全區多個品種(zhong)中,淀粉(fen)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量較高。據國家農業(ye)部食(shi)品質(zhi)量監督(du)檢查(cha)測試中心(成(cheng)都(dou))測定:“昌(chang)果紅土(tu)豆”含(han)淀粉(fen)22.6%,鈣(gai)52.5%mg/kg,磷440mg/kg,類胡蘿卜素0.16mg/L ,維生素C14.9mg/100g、富含(han)17種(zhong)胺基酸(suan)占總量的0.79%。
(3)安全要(yao)求:產品符合無公害農產品馬鈴薯標(biao)準(zhun)要(yao)求。
五.特定生產方式
(1)產(chan)地(di)(di)選擇:選擇經無公害農(nong)產(chan)品(pin)基地(di)(di)認證的(de)區域種植。選擇二年(nian)輪無茄科作物種植的(de)土(tu)地(di)(di),前茬(cha)為(wei)豆茬(cha)、玉米等作物為(wei)好,不應(ying)與塊(kuai)根作物連作。選擇土(tu)層深厚、結構疏(shu)松的(de)沙壤土(tu)、肥力中上等,有排灌條件的(de)平地(di)(di)或緩(huan)平山旱地(di)(di)。
(2)品(pin)種(zhong)選擇(ze)與特定要(yao)求:選擇(ze)脫(tuo)毒的馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)作(zuo)為(wei)生產用(yong)種(zhong)。 種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)處理(li):每畝需備種(zhong)150-180公(gong)斤(jin)。種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)切(qie)塊(kuai)、種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)催芽(ya)和(he)地膜馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)栽培(pei)中的方(fang)法相同。催芽(ya)時(shi)間一般在(zai)(zai)播前的15-20天。播種(zhong)時(shi)為(wei)防止 病菌從切(qie)刀(dao)傳染(ran),應備用(yong)兩(liang)把(ba)切(qie)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)刀(dao),一把(ba)放于(yu)錳酸鉀水(shui)溶液中消(xiao)毒,當遇到病薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)時(shi)及(ji)時(shi)取除然(ran)后再換(huan)經消(xiao)毒的切(qie)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)發(fa),也可(ke)將發(fa)在(zai)(zai)火苗上燒烤20-30秒(miao)鐘然(ran)后繼續使用(yong)。這樣可(ke)以有效地防止環腐(fu)病,黑脛(jing)病等通過切(qie)刀(dao)傳染(ran)。切(qie)好的薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)塊(kuai)用(yong)草木灰拌種(zhong),既(ji)有種(zhong)肥作(zuo)用(yong),又有防病作(zuo)用(yong)。
(3)生(sheng)產過程(cheng)(cheng)管理:執(zhi)行無公(gong)害農產品馬(ma)鈴(ling)薯生(sheng)產技術操作規(gui)程(cheng)(cheng),和(he)貢嘎縣昌果紅土豆生(sheng)產技術操作規(gui)程(cheng)(cheng)。
(4)產品收獲:在5月中、下旬的(de)結(jie)薯(shu)(shu)期(qi)內,隨時(shi)可(ke)早采收上(shang)市。莖葉由綠變(bian)黃并逐漸(jian)枯萎,馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生長完全成(cheng)熟,這時(shi)應及時(shi)選擇(ze)土壤適當露干爽時(shi)的(de)晴天進行收獲。
(5)生(sheng)產(chan)紀錄(lu)要求:詳細(xi)記錄(lu)生(sheng)產(chan)操作日期、施用(yong)農業投入品(pin)的名稱、生(sheng)產(chan)廠(chang)家、施用(yong)等(deng)量。
六.包裝標識相關規定
昌(chang)果紅(hong)(hong)土(tu)(tu)豆(dou)最適(shi)宜的貯(zhu)藏溫(wen)度(du)(du)為(wei)1-3℃,適(shi)宜的空(kong)氣相對濕(shi)度(du)(du)為(wei)90%-95%,貯(zhu)藏期的溫(wen)度(du)(du)既(ji)要(yao)(yao)保(bao)(bao)持適(shi)宜的低溫(wen),又要(yao)(yao)盡可能保(bao)(bao)持適(shi)宜溫(wen)度(du)(du)的穩定性(xing),防(fang)(fang)止忽(hu)高忽(hu)低。昌(chang)果紅(hong)(hong)土(tu)(tu)豆(dou)銷售前要(yao)(yao)選(xuan)擇符合食品(pin)要(yao)(yao)求的紙箱(xiang)、編織袋(dai)等(deng)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)(ying)嚴密結實(shi),防(fang)(fang)潮濕(shi)、防(fang)(fang)污染。在整(zheng)個運輸過程中要(yao)(yao)保(bao)(bao)持干燥(zao)、清(qing)潔,不得與(yu)有毒、有害、有腐(fu)蝕性(xing)物品(pin)混裝(zhuang)(zhuang)、混運,避免(mian)日(ri)曬(shai)和(he)雨淋。裝(zhuang)(zhuang)卸(xie)時應(ying)(ying)輕拿輕放嚴禁直接鉤、釓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)。避免(mian)機械損傷。 包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應(ying)(ying)明確(que)(que)標(biao)(biao)明農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)—貢嘎昌(chang)果紅(hong)(hong)土(tu)(tu)豆(dou)字樣。每一包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應(ying)(ying)標(biao)(biao)明產(chan)于何(he)處、產(chan)品(pin)的標(biao)(biao)準編號、商標(biao)(biao)、生產(chan)單位名(ming)稱、詳細(xi)地(di)址、規格(ge)、凈含量和(he)采(cai)收日(ri)期、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期等(deng),標(biao)(biao)志(zhi)上的字跡應(ying)(ying)清(qing)晰、完整(zheng)、準確(que)(que)。