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水煮三文魚食用價值

三文魚煮(zhu)熟(shu)了營養(yang)價值依(yi)舊很高(gao)，雖(sui)然煮(zhu)熟(shu)后會(hui)有(you)部(bu)(bu)分(fen)營養(yang)物質(zhi)被破(po)壞，但是(shi)大部(bu)(bu)分(fen)的營養(yang)物質(zhi)仍保留(liu)在魚肉當(dang)中(zhong)，可以為機體(ti)補充(chong)一定的營養(yang)，只是(shi)煮(zhu)熟(shu)的三文魚口感上有(you)一定的改變(bian)。

建議可(ke)以(yi)給(gei)寶寶或者(zhe)消化功能比較(jiao)弱的人群食用煮熟(shu)的三文魚。三文魚具有較(jiao)為豐富的營養成分，其(qi)中含(han)有碳水化合物、蛋白(bai)質、多不(bu)飽和脂肪酸、維生(sheng)素A、維生素(su)D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚(yu)、蔬菜(cai)、粉條(tiao)、辣椒(jiao)面、檸檬、鹽、蔥、姜(jiang)、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬(jiang)、花椒(jiao)粉、雞精、食用油、水

做法：

1、將三文(wen)魚切成片，加入雞蛋清、淀粉(fen)、檸檬汁拌(ban)勻；

2、坐鍋(guo)點火(huo)倒油(you)，待油(you)熱后(hou)放入(ru)蔥(cong)、姜、蒜(suan)、豆(dou)瓣醬、水(shui)、鹽、雞(ji)精，開鍋(guo)后(hou)加(jia)入(ru)蔬菜，煮熟、撈(lao)出放入(ru)盤中；

3、再放(fang)入三文魚略煮、撈出放(fang)入盤(pan)中；加入花椒、蔥；

4、坐鍋點(dian)火倒油(you)，油(you)熱后澆在三文魚上即可。