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南平跳跳雞是什么意思

跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)(ji)，名(ming)字十分有意思，其實指(zhi)的(de)(de)就是(shi)田(tian)雞(ji)(ji)(ji)。跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)(ji)在(zai)南平(ping)非常(chang)有名(ming)，田(tian)雞(ji)(ji)(ji)切塊后放入(ru)油鍋里炸至金黃，再放入(ru)麻辣干鍋里燒制(zhi)入(ru)味(wei)。最后加入(ru)蔥姜蒜(suan)、辣椒、醬油等調(diao)料炒制(zhi)而成。南平(ping)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)一(yi)道極(ji)具特(te)色(se)的(de)(de)菜肴，是(shi)南平(ping)地區的(de)(de)傳(chuan)統美食之一(yi)。

南平跳跳雞好吃嗎

南平(ping)(ping)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)這(zhe)道菜(cai)肴的色香味俱(ju)佳(jia)，辣而(er)不(bu)(bu)燥，香而(er)不(bu)(bu)膩，鮮美(mei)可口(kou)。而(er)且在南平(ping)(ping)地區，跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)是(shi)(shi)一個非常(chang)受歡迎的菜(cai)肴。它不(bu)(bu)僅(jin)是(shi)(shi)一道美(mei)食，更(geng)是(shi)(shi)南平(ping)(ping)人(ren)(ren)民文化的體(ti)現。南平(ping)(ping)人(ren)(ren)將跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)作為重要(yao)的節慶食品(pin)，例如在中秋節、春節等傳(chuan)統節日中，人(ren)(ren)們常(chang)常(chang)會(hui)(hui)準備跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)來(lai)招待親朋好友(you)。此(ci)外，跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)雞(ji)還(huan)是(shi)(shi)南平(ping)(ping)人(ren)(ren)民的重要(yao)聚(ju)會(hui)(hui)食品(pin)，常(chang)在家庭、朋友(you)聚(ju)會(hui)(hui)時上桌。

南平跳跳雞怎么做

首先，需要準備好(hao)食材。選(xuan)擇一只新鮮的雞肉，然后將(jiang)其剁成(cheng)小塊。接著(zhu)，需要準備一些(xie)青菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、萵筍(sun)葉(xie)和青蒜。將(jiang)這些(xie)蔬菜(cai)(cai)洗(xi)凈(jing)切(qie)段或切(qie)成(cheng)絲狀(zhuang)，以備后用。蔥姜(jiang)蒜要切(qie)成(cheng)絲狀(zhuang)，豆瓣醬要剁碎。

然后(hou)，將鍋(guo)加(jia)熱，加(jia)入(ru)適量的油(you)。當(dang)油(you)熱后(hou)，放(fang)入(ru)豆(dou)瓣醬翻炒，炒出(chu)紅油(you)后(hou)加(jia)入(ru)蔥姜(jiang)蒜，再加(jia)入(ru)少(shao)量水、鹽和味(wei)精(jing)。接著，將青菜放(fang)入(ru)鍋(guo)中，煮熟后(hou)撈(lao)出(chu)裝入(ru)碗(wan)中。

接下來(lai)，將切好(hao)的雞(ji)肉(rou)放(fang)入(ru)碗中，加入(ru)少許醬油和(he)水淀粉攪拌均勻。將攪拌好(hao)的雞(ji)肉(rou)倒入(ru)鍋(guo)內，待變(bian)色熟透(tou)后(hou)連湯一起(qi)裝入(ru)碗中。最后(hou)，將鍋(guo)洗凈并(bing)加熱，放(fang)入(ru)花椒(jiao)粒和(he)干紅辣椒(jiao)，翻炒后(hou)倒在案板上(shang)碾碎，撒在煮好(hao)的跳跳雞(ji)上(shang)即(ji)可(ke)。