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田螺和福壽螺的區別

1、福壽螺(luo)(luo)(luo)(luo)螺(luo)(luo)(luo)(luo)殼頂部為螺(luo)(luo)(luo)(luo)旋狀，顏色(se)(se)隨環境和螺(luo)(luo)(luo)(luo)齡變化；田螺(luo)(luo)(luo)(luo)螺(luo)(luo)(luo)(luo)殼是黃褐色(se)(se)的。

2、兩者都(dou)是(shi)雌雄(xiong)異體的(de)(de)，但福壽(shou)螺在(zai)體內受精后母螺在(zai)夜間產卵，產卵會爬出水(shui)面；田(tian)螺成(cheng)熟(shu)的(de)(de)卵在(zai)輸卵管(guan)頂端和精子相遇受精，在(zai)母螺子宮(gong)內進行(xing)發(fa)育。

3、福壽螺以植物(wu)性餌料為(wei)主(zhu)；田螺以水生植物(wu)的嫩莖葉、細菌、藻類為(wei)食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺(luo)、蔥姜蒜、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)、料酒、生抽(chou)、糖、豆瓣醬、青紅椒(jiao)。

步驟：1、將田螺放入清水中靜置2小時，加(jia)入鹽和香油攪拌均(jun)勻，然后用手搓(cuo)洗多次，用清水沖洗干(gan)凈。

2、在熱鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)蔥姜(jiang)蒜爆炒出香味，加(jia)入(ru)干辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒香。然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)料(liao)酒、生抽(chou)、糖(tang)、豆瓣醬，炒勻后(hou)加(jia)入(ru)適量的清水(shui)，煮開(kai)后(hou)轉小(xiao)火煮30分鐘，制成(cheng)濃(nong)郁的底(di)料(liao)。、

3、將田螺(luo)放入(ru)(ru)鍋(guo)中煸炒(chao)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)少許料酒去腥，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)生(sheng)抽、糖、豆瓣醬調味。然后加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)煸炒(chao)好的(de)底料，大火翻(fan)炒(chao)均勻，使田螺(luo)充分(fen)吸收底料的(de)味道。

4、將切好的(de)青紅椒放(fang)入鍋中，與田(tian)螺一(yi)起(qi)煸炒(chao)至斷生。青紅椒的(de)加(jia)(jia)入不僅(jin)可以增加(jia)(jia)口(kou)感(gan)和顏(yan)色，還可以為這道(dao)菜增加(jia)(jia)一(yi)些辣味和鮮味。

5、將(jiang)炒好的田(tian)螺盛入盤(pan)中，撒(sa)上一些蔥花作為裝飾，即可享(xiang)用這(zhe)道美味的爆炒田(tian)螺。

田螺的功效與作用

1、田螺(luo)中富含鈣(gai)元素，可幫(bang)助(zhu)青少年促進骨骼生長(chang)發(fa)育，還可幫(bang)助(zhu)老年人(ren)預防骨質(zhi)疏松、促進鈣(gai)吸收。

2、田(tian)螺中含有(you)豐富(fu)的氨基酸(suan)和維生素，可提高身體免疫力，增強抗病(bing)毒(du)能力，從而預防(fang)各種疾病(bing)。

3、田螺中富含維生素A，可(ke)緩(huan)解眼(yan)部疲(pi)勞，降低輻射(she)對(dui)眼(yan)睛的傷(shang)害；還對(dui)夜盲癥有(you)輔助治療作用。

田螺的食用注意事項

1、田螺含寄生蟲，不能(neng)生吃。

2、田螺不(bu)宜與冬瓜、香瓜、木(mu)耳等食物一起吃，否(fou)則有可能引發腹(fu)瀉、消化(hua)不(bu)良等不(bu)良反(fan)應。

3、吃田螺的時候盡(jin)量不要喝酒。

4、在烹飪螺肉的時候(hou)應該要煎炒20分鐘以上，這(zhe)么(me)做可以更(geng)好(hao)的防(fang)止(zhi)受到痢(li)疾和寄生蟲感染。

5、在(zai)食用之前(qian)應(ying)該去掉其頭部(bu)，而(er)且一般只吃(chi)螺(luo)肉不要(yao)吃(chi)其內臟，否則可能引(yin)起食物中毒。