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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子洗(xi)凈去皮，一破四(si)瓣(ban)。

2、 將(jiang)羊肉切(qie)成薄片。

3、香菇、冬筍切成片。

4、菜(cai)心用水焯一下。

5、蔥切段(duan)，姜(jiang)切片。

6、炒(chao)鍋(guo)加(jia)油，放入蔥姜(jiang)(jiang)熗鍋(guo)，加(jia)500克鮮湯燒開，將蔥姜(jiang)(jiang)撈出。

7、放入(ru)茄子、肉(rou)片、香菇、冬筍，小(xiao)火(huo)燉(dun)至茄子軟爛，湯濃。

8、加味精(jing)、精(jing)鹽，調好(hao)口味，盛入湯碗(wan)內，將焯好(hao)的菜心放(fang)在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)(fa)物通常是指(zhi)富有營養且有一定的刺激性，容(rong)易(yi)誘(you)發(fa)(fa)疾(ji)病(bing)或(huo)加(jia)重原(yuan)有疾(ji)病(bing)的食物。羊肉屬(shu)于發(fa)(fa)物，禽畜肉、蛋類、菌類、辛辣的調料、魚(yu)蝦等食物均屬(shu)于發(fa)(fa)物，應謹慎(shen)食用。

中醫(yi)認(ren)為羊(yang)肉是發物，外感發熱、皮膚瘡瘍者應忌食(shi)，大便(bian)秘結者當少(shao)食(shi)。

吃羊肉可能會對(dui)機體造成(cheng)一定的(de)刺激，可能會引(yin)起(qi)(qi)(qi)皮膚瘙癢、起(qi)(qi)(qi)紅疹(zhen)、皮膚發紅等癥(zheng)狀，不(bu)僅不(bu)利于病情的(de)恢(hui)復，還可能會引(yin)起(qi)(qi)(qi)疾(ji)病加(jia)重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩，主(zhu)要(yao)含有(you)蛋白質，脂類維生素部(bu)分纖維素以及(ji)多種(zhong)礦物質元素，補充人(ren)體(ti)所需的能(neng)力(li)。

茄(qie)子口感軟糯，其中含有水分纖維(wei)素(su)(su)碳(tan)水化合物(wu)胡蘿卜素(su)(su)多種微生物(wu)以及(ji)微量(liang)元素(su)(su)，可以保護視力。茄(qie)子羊肉(rou)搭配(pei)食用(yong)很是合適，并且味道甚佳(jia)。