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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫(zi)皮茄子洗凈去皮，一破四瓣。

2、 將羊肉切(qie)成(cheng)薄(bo)片。

3、香菇、冬(dong)筍切成片。

4、菜心用水焯一下(xia)。

5、蔥切段，姜切片。

6、炒鍋加(jia)油，放入(ru)蔥(cong)姜熗鍋，加(jia)500克鮮(xian)湯燒(shao)開，將蔥(cong)姜撈出。

7、放(fang)入(ru)茄子、肉片(pian)、香菇、冬筍，小(xiao)火燉至茄子軟(ruan)爛(lan)，湯(tang)濃。

8、加味精、精鹽，調好(hao)口味，盛入湯(tang)碗內，將焯好(hao)的菜(cai)心放在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發(fa)物(wu)通常是指富有(you)營(ying)養且有(you)一定(ding)的刺激性，容(rong)易誘發(fa)疾病或加重(zhong)原有(you)疾病的食(shi)物(wu)。羊肉屬于發(fa)物(wu)，禽畜肉、蛋類(lei)、菌類(lei)、辛辣的調料、魚蝦等(deng)食(shi)物(wu)均屬于發(fa)物(wu)，應謹慎食(shi)用(yong)。

中醫(yi)認為(wei)羊肉是發(fa)物(wu)，外(wai)感發(fa)熱、皮膚瘡瘍(yang)者(zhe)應忌(ji)食(shi)(shi)，大便(bian)秘結(jie)者(zhe)當少食(shi)(shi)。

吃羊肉可能會(hui)對機體造成(cheng)一定的刺(ci)激，可能會(hui)引起(qi)皮膚瘙癢、起(qi)紅疹(zhen)、皮膚發紅等癥狀，不僅不利于病情(qing)的恢復，還可能會(hui)引起(qi)疾病加(jia)重。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉(rou)肉(rou)質鮮嫩，主要(yao)含有蛋白質，脂(zhi)類維(wei)(wei)生(sheng)素(su)部分(fen)纖(xian)維(wei)(wei)素(su)以及(ji)多種礦(kuang)物質元素(su)，補充人體(ti)所需的能力(li)。

茄子(zi)口感軟糯，其(qi)中含有水(shui)分(fen)纖維(wei)素碳水(shui)化(hua)合物胡蘿(luo)卜素多種微生(sheng)物以及微量元素，可以保護視力。茄子(zi)羊肉搭配食用很是合適，并且味道甚佳。