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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入(ru)開水鍋中焯2分鐘，撈(lao)出；

3、另(ling)起鍋，放入(ru)焯好(hao)的(de)土雞，加入(ru)蔥姜(jiang)，加沒過(guo)的(de)熱水大火燒(shao)開(kai)；

4、轉小火燉一小時，撈出(chu)蔥姜棄(qi)之；

5、添加沖洗(xi)干凈(jing)的大棗(zao)和(he)枸杞，小火繼續燉30分鐘；

6、起(qi)鍋前調入適量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補(bu)腎精：雞湯(tang)可緩解(jie)由(you)于腎精不足所(suo)導(dao)致的(de)小便頻(pin)繁、精少精冷等癥狀。

2、溫(wen)中益(yi)氣(qi)：雞湯(tang)具有溫(wen)中益(yi)氣(qi)的功效，可用于緩解(jie)虛勞瘦弱、中虛食少、泄(xie)瀉、頭暈、心悸(ji)、月經不(bu)調、產后乳少、消渴、水腫(zhong)等癥狀。

3、補充(chong)能量：雞(ji)湯中含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白質和氨(an)基酸(suan)，適量飲用可為人體(ti)補充(chong)能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)脈粥樣硬化患者應少吃土雞(ji)。土雞(ji)的肉更加(jia)結實，肉質結構和營養比例更加(jia)合理，含有豐富的蛋白(bai)質，微量元素(su)和各(ge)種營養素(su)。但是土雞(ji)燉湯不(bu)適宜肥胖癥(zheng)患者和患有熱(re)毒癤(jie)腫之人，同時高血壓(ya)病(bing)人和血脂(zhi)偏(pian)高者忌食。因(yin)為雞(ji)肉雞(ji)湯中含脂(zhi)肪較(jiao)多(duo)，會使血中膽固醇(chun)進一步(bu)升高，引(yin)起或加(jia)重(zhong)動(dong)脈硬化、冠心病(bing)、使血壓(ya)持續升高，對病(bing)情不(bu)利。