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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸(suan)甜海(hai)蜇(zhe)(zhe)是廣東吳川十大(da)名(ming)菜之一，海(hai)蜇(zhe)(zhe)是十分接地氣的(de)一道食(shi)(shi)材，新鮮的(de)海(hai)蜇(zhe)(zhe)形體完整，圓潤(run)嫩(nen)滑，我國古代就有(you)食(shi)(shi)用海(hai)蜇(zhe)(zhe)的(de)記載。憑借擁有(you)得天獨厚的(de)自然環境，吳川出產的(de)海(hai)蜇(zhe)(zhe)以產量(liang)多、質(zhi)量(liang)好而聞名(ming)。吳川濱(bin)江(jiang)臨(lin)海(hai)，地勢北(bei)高南低(di)，海(hai)灣多，海(hai)岸線(xian)全長(chang)70.02公里。既有(you)礁石地貌，又有(you)一望無(wu)垠的(de)海(hai)沙，海(hai)水無(wu)污染(ran)、清澈見底(di)，年(nian)平均溫度22.9℃，非(fei)常適合海(hai)蜇(zhe)(zhe)等浮游生(sheng)物生(sheng)長(chang)。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗凈的(de)黃瓜、蘿(luo)(luo)卜等切(qie)成(cheng)條狀或小塊(kuai)(數量(liang)約為海蜇的(de)25%左右(you))，用(yong)少量(liang)精細搓一(yi)下，脫除水(shui)(shui)(shui)分(fen)，再用(yong)水(shui)(shui)(shui)沖洗1-2次，瀝去水(shui)(shui)(shui)分(fen)，放在(zai)糖(tang)醋里(li)浸1-2小時。取出與糖(tang)醋、黃瓜、蘿(luo)(luo)卜一(yi)起倒(dao)入熱鍋內，用(yong)旺火快炒片刻(ke)，最(zui)后加(jia)濕淀粉成(cheng)糊狀，起鍋即成(cheng)。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸(suan)(suan)(suan)甜海(hai)蜇的靈魂在于(yu)酸(suan)(suan)(suan)甜汁(zhi)的調配，米(mi)醋、姜絲、尖椒粒、白(bai)糖、鹽和咸酸(suan)(suan)(suan)梅(mei)都是(shi)調制醬汁(zhi)的必備材料(liao)，加入生粉熬煮能夠讓汁(zhi)水變得(de)更加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱(re)解毒：海蜇(zhe)富含多種(zhong)礦(kuang)物質和氨(an)基酸，能夠清熱(re)解毒，有助(zhu)于緩解口腔潰瘍、痤瘡等炎癥(zheng)問題。

2、潤腸通便(bian)：海蜇中(zhong)的(de)膳食纖維含量較高，能夠促進腸道蠕動，有助于排便(bian)，緩(huan)解便(bian)秘問題(ti)。

3、美容養顏(yan)：海蜇(zhe)中的膠原(yuan)蛋白(bai)能(neng)夠(gou)促進皮(pi)(pi)膚的彈性和水分保持，有助(zhu)于保持皮(pi)(pi)膚的年(nian)輕狀態。

4、預防貧血(xue)：海蜇中(zhong)富含鐵(tie)元素，能夠(gou)幫助補充(chong)身體所需的鐵(tie)元素，預防貧血(xue)問(wen)題。