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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白灼吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽脆(cui)蝦(xia)是吳(wu)(wu)(wu)(wu)川十大(da)名菜(cai)之一，吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽脆(cui)蝦(xia)產(chan)自吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽鎮，因此以“吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽”命名。地處鑒江出(chu)(chu)海(hai)口的吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽鎮江海(hai)交匯，咸淡水(shui)互相交融滲透，獨特(te)(te)的江海(hai)環(huan)境和天然(ran)好(hao)水(shui)，養(yang)(yang)出(chu)(chu)了獨一無二(er)的好(hao)蝦(xia)。吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽脆(cui)蝦(xia)是吳(wu)(wu)(wu)(wu)陽的重(zhong)要(yao)特(te)(te)產(chan)，不(bu)僅味道(dao)鮮美，而且營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)。

白灼吳陽脆蝦的特點

白灼的(de)烹飪(ren)方式保(bao)留了(le)吳(wu)陽脆(cui)蝦的(de)鮮(xian)(xian)美，嘗一(yi)口(kou)，肉質(zhi)彈牙、富(fu)有嚼勁，唇齒間滿(man)是蝦的(de)鮮(xian)(xian)香，不腥也(ye)不柴(chai)，是舌(she)尖味蕾的(de)滿(man)足。

白灼吳陽脆蝦的做法

白灼吳(wu)陽脆(cui)蝦的(de)制(zhi)作流程非常簡單，水(shui)一定(ding)要煮(zhu)沸，待(dai)水(shui)沸騰后就把蝦迅速下鍋，不(bu)一會兒便(bian)可(ke)看到晶瑩剔(ti)透(tou)的(de)蝦逐漸(jian)變紅，香(xiang)味(wei)也(ye)漸(jian)漸(jian)溢出(chu)。在烹飪時要注意火候(hou)，一定(ding)要開(kai)大火，這樣可(ke)以(yi)保持水(shui)溫，蝦也(ye)可(ke)以(yi)在短時間(jian)內煮(zhu)熟。在出(chu)鍋時，還(huan)可(ke)以(yi)準備一盆冰水(shui)，經過冰水(shui)冷卻可(ke)以(yi)鎖住蝦的(de)水(shui)分，吃起來也(ye)更(geng)加(jia)脆(cui)滑爽口。

最(zui)(zui)短的(de)烹飪(ren)時(shi)間和最(zui)(zui)簡(jian)單的(de)工藝流程，制作出最(zui)(zui)原汁原味的(de)美食。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生蝦(xia)一般比(bi)較靈活(huo)，蝦(xia)身可以(yi)拉扯(che)到180°，如果下(xia)鍋(guo)后，發現蝦(xia)逐漸變(bian)紅且蝦(xia)身彎曲呈90°，此時(shi)便(bian)可瀝水(shui)出鍋(guo)，否則時(shi)間過長(chang)，蝦(xia)的肉質將不夠嫩(nen)脆。