禹王宴的主要原(yuan)料即(ji)是百姓們山(shan)上狩獵(lie)的飛禽走獸、河中(zhong)捕撈(lao)的魚蝦蟹(xie)龜(gui)、田(tian)野里采集的野果蔬菜,用(yong)泉水(shui)煮,用(yong)河水(shui)燉(dun),用(yong)柴火(huo)烤。重視選料新鮮(xian),講究(jiu)原(yuan)汁原(yuan)味,充分(fen)展示了渦淮兩(liang)岸(an)人們樸(pu)實無華、爽快直白(bai)的性(xing)格特點。
野嶺布(bu)谷、群(qun)龍戲舞、茅草熏(xun)羊、松子香椿、黃(huang)金白(bai)玉、龍蟠團魚、山溪野蔬、荷香崢(zheng)骨、山筍纏鴨、相思田野、泉水映花、山珍之炊(chui)、山澗鐵(tie)蟹(xie)、雄雉(zhi)長鳴(ming)、村夫之樂(le)、林中知了、瓜香蹄(ti)落、薯香至韻、酸(suan)棗石榴羹、韭芽(ya)河鮮。
“禹王宴”是大禹犒勞各路諸侯的宴席。大禹姓姒,名文命,古涂山國人,后人稱他為大禹,是與堯、舜齊名的古代賢王。他的兒子啟創建了我國第一個奴隸制國家——夏朝。大禹治(zhi)水“三過家(jia)門而不人”,治水成功后“會集天下諸(zhu)侯”的佳話廣為民間傳頌。
大禹的出生(sheng)地(di)在(zai)哪里?在(zai)何處會集(ji)天下諸(zhu)侯?后人有諸(zhu)多傳(chuan)說和(he)猜疑(yi)。經考證(zheng),大禹確系荊涂(今安(an)徽(hui)懷遠(yuan)縣)人氏(shi),并娶涂山腳下冷水澗村冷氏(shi)為(wei)妻(qi)。是(shi)年(nian)冷氏(shi)年(nian)方十六,且貌美賢(xian)淑,兩人恩愛情深并育有一(yi)子一(yi)一(yi)啟。不久淮河洪(hong)水泛(fan)濫(lan),大禹臨危受命,率領眾工匠東(dong)奔西走(zou),采取(qu)疏導的方法根治了(le)泛(fan)濫(lan)的洪(hong)水。
治水期間,由于形勢急迫(po),他三次(ci)路過家(jia)門口,都沒(mei)來得及回(hui)家(jia)看望(wang)妻子和父母。冷氏念夫心(xin)切,每(mei)天站在(zai)涂(tu)山(shan)坡(po)上(shang)翹首(shou)祈(qi)盼大禹早日(ri)功成歸來。日(ri)復一日(ri),年復一年,最終化成一尊石像,屹立在(zai)涂(tu)山(shan)之巔。
后人被冷氏忠(zhong)貞不渝(yu)的(de)愛所感動,尊其為石(shi)(shi)(shi)婆(po)(po)婆(po)(po),至(zhi)今石(shi)(shi)(shi)像(xiang)尚在。為了(le)陪伴石(shi)(shi)(shi)婆(po)(po)婆(po)(po),涂(tu)山長滿了(le)石(shi)(shi)(shi)榴樹,發(fa)紅芽(ya),開紅花,結紅果(guo)。到(dao)了(le)八月十五(wu)親人團聚(ju)之時,打開石(shi)(shi)(shi)榴,里面(mian)擠滿了(le)一顆顆晶瑩剔透的(de)石(shi)(shi)(shi)榴籽,仿佛淚水漣(lian)漣(lian)。品嘗石(shi)(shi)(shi)榴,酸酸的(de)、甜甜的(de)、涼(liang)涼(liang)的(de),沁人心(xin)扉(fei)。
大禹治水,功成歸來,被百姓推舉為(wei)一國之(zhi)尊。他把屬地分為(wei)九(jiu)個州(zhou)(zhou)(zhou),即冀州(zhou)(zhou)(zhou)、兗州(zhou)(zhou)(zhou)、青州(zhou)(zhou)(zhou)、徐州(zhou)(zhou)(zhou)、揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)、荊州(zhou)(zhou)(zhou)、豫州(zhou)(zhou)(zhou)、梁州(zhou)(zhou)(zhou)、雍州(zhou)(zhou)(zhou)。后人把中國稱為(wei)“九(jiu)州“即由(you)此而來。
建辰三月二十八日,他在涂山上召集各(ge)(ge)方諸(zhu)侯,安撫百姓,共議(yi)國事。他把諸(zhu)侯們(men)送來的(de)各(ge)(ge)種(zhong)金屬鑄成九個鼎,令百姓殺豬宰羊,采(cai)集五谷果蔬(shu),用(yong)九鼎烹飪(ren),犒(kao)勞諸(zhu)侯和有功之臣。“禹王宴”就(jiu)是(shi)從那時流傳下(xia)來(lai)的(de)。
后(hou)來(lai)百姓(xing)(xing)為紀念他,在涂山(shan)上修建了禹王宮。每年農(nong)歷(li)三月二十八,四方百姓(xing)(xing)云集而來(lai),朝拜上香,人山(shan)人海(hai),熱鬧非凡。