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女山湖全魚宴簡介

女山(shan)湖(hu)位(wei)于(yu)中(zhong)(zhong)國南北(bei)地理分界線上，屬于(yu)亞熱(re)帶和(he)北(bei)溫(wen)帶過度地帶，湖(hu)中(zhong)(zhong)動植物種(zhong)類繁多，湖(hu)水始終處(chu)于(yu)流動狀(zhuang)態，蘊含豐富的礦(kuang)物質(zhi)和(he)各種(zhong)有機(ji)微量元(yuan)素(su)，養分充(chong)足，特別適宜魚類及其他水生動植物生長繁殖。

女山湖以水生資源豐富(fu)著(zhu)稱(cheng)，盛產魚蝦(xia)鱉(bie)蟹、銀魚白鰻等(deng)六(liu)十多種魚類和螺螄河蚌(bang)、芡實菱角、青蓮(lian)嫩藕等(deng)二十多種水生動植物，年產優質水產品十萬噸以上(shang)，全部是不受污(wu)染的天然綠(lv)色無公害食品。

女(nv)山(shan)(shan)湖全(quan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)是以女(nv)山(shan)(shan)湖中(zhong)的(de)新(xin)鮮活(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐以湖中(zhong)生長(chang)的(de)水(shui)生蔬果和水(shui)生物烹制出來的(de)宴(yan)席。精(jing)選(xuan)品質(zhi)優良、肉質(zhi)肥(fei)美(mei)、充滿(man)活(huo)力(li)的(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，選(xuan)擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)頭、尾、腹(fu)、唇、肚、裙等不同部位，采用(yong)湖中(zhong)流動(dong)的(de)湖水(shui)烹制出來的(de)各種珍食(shi)佳肴(yao)，菜(cai)譜(pu)不下于二百道，常見的(de)有(you)熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒螺螄、清(qing)蒸甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸白魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸河蝦(xia)、清(qing)燉(dun)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹、干(gan)煸鱔脯、蘿卜(bu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)鍋貼、糖醋季花、雪(xue)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)河蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯(tang)蝦(xia)餅、砂(sha)鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、火鍋河蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二(er)三十道豐盛魚(yu)類佳肴，盛在(zai)各(ge)種形狀(zhuang)不一的象形盤碟之中，擺在(zai)大型精致餐(can)桌(zhuo)之上(shang)，鮮(xian)美明艷(yan)，琳瑯滿目，全是用(yong)流(liu)動的女山(shan)湖(hu)(hu)水和(he)各(ge)種新(xin)鮮(xian)的女山(shan)湖(hu)(hu)活魚(yu)現(xian)場烹(peng)制而(er)成，尤以傳統方法(fa)在(zai)湖(hu)(hu)面上(shang)用(yong)草鍋烹(peng)飪出來最為(wei)純(chun)正(zheng)地道，絲(si)、片、丁、條、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅(hong)燒、煎炒(chao)、水煮、清蒸、煲湯(tang)，應(ying)有(you)盡(jin)有(you)，色香味俱(ju)全，滋養補一體；盛魚(yu)器具繁(fan)多，形態各(ge)異，擺放講究，富(fu)有(you)美感。

隨著時令(ling)的更迭，女山湖魚宴跟著季節(jie)也有(you)著微妙(miao)的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的(de)維(wei)生素，以及鈣、鐵、磷等礦(kuang)物質，能(neng)夠為人(ren)體(ti)補充營養，適合(he)體(ti)質虛弱(ruo)的(de)人(ren)食用(yong)。

2、魚(yu)肉的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量較低(di)，且(qie)多為不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，具有(you)調(diao)節(jie)血脂(zhi)的(de)(de)功效，由(you)于不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)碳鏈相對來說較長，所以具有(you)較好的(de)(de)降低(di)膽固醇的(de)(de)作用，適合(he)高血脂(zhi)的(de)(de)患者食(shi)用。

3、魚肉富含維生素和礦物質，能促進機體代謝，調節油脂平(ping)衡，具(ju)有改善皮膚的功效。