1、把魚(yu)剖開洗(xi)凈(jing),將辣椒(jiao)(jiao)、姜、芫荽、野(ye)花(hua)椒(jiao)(jiao)等各(ge)種佐料(liao)洗(xi)凈(jing)切細抖勻后(hou)填入魚(yu)腹內。魚(yu)可以選用(yong)鯉魚(yu)。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤(kao)5-10分鐘,翻(fan)個(ge)面再(zai)烤(kao)5-10分鐘。沒有明火放到(dao)預熱好的180度烤(kao)箱里,用燒烤(kao)架(jia)架(jia)空,烤(kao)20分鐘。
1、魚肉含有豐富的(de)維生素,以及(ji)鈣、鐵、磷等礦物(wu)質(zhi),能夠(gou)為(wei)人(ren)體(ti)補充營(ying)養,適合(he)體(ti)質(zhi)虛弱的(de)人(ren)食用。
2、魚肉的脂(zhi)肪(fang)含量較低,且多為不飽和脂(zhi)肪(fang)酸,具有調節(jie)血脂(zhi)的功效,由于不飽和脂(zhi)肪(fang)酸的碳鏈相對來(lai)說較長,所(suo)以(yi)具有較好的降低膽固醇的作(zuo)用(yong),適合高(gao)血脂(zhi)的患者食用(yong)。
3、魚肉富含(han)維生素和(he)礦物(wu)質(zhi),能促進(jin)機(ji)體代謝,調節油脂(zhi)平衡,具有改(gai)善皮膚的功效。