1、把魚剖開洗凈,將(jiang)辣(la)椒(jiao)、姜、芫荽、野花椒(jiao)等各種佐料洗凈切細抖勻后填入(ru)魚腹內。魚可(ke)以(yi)選用鯉魚。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤5-10分鐘(zhong),翻個(ge)面(mian)再(zai)烤5-10分鐘(zhong)。沒有明火放(fang)到預熱好的180度烤箱(xiang)里,用燒烤架架空,烤20分鐘(zhong)。
1、魚(yu)肉含有豐(feng)富的(de)維生素,以及鈣、鐵、磷等礦(kuang)物質,能夠為人體補充營養,適(shi)合(he)體質虛弱的(de)人食用。
2、魚肉的(de)脂(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)較(jiao)低,且多為不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),具(ju)有調節血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)功效(xiao),由于不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)的(de)碳(tan)鏈相對來說較(jiao)長,所以具(ju)有較(jiao)好(hao)的(de)降低膽(dan)固醇的(de)作(zuo)用,適合高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)患者食用。
3、魚(yu)肉(rou)富含(han)維生素和礦物質,能促進機體代謝,調節油脂(zhi)平衡,具有改善皮膚(fu)的功效。