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基本介紹

蒙山板(ban)栗，又稱沂蒙山板(ban)栗，種植栽培(pei)已有1000多(duo)年的歷史，產品(pin)主要出口日本、韓國、臺灣地(di)區，少量內銷。

地域產地

主要(yao)分布(bu)(bu)于東經118°、北緯35°的蒙山(shan)山(shan)地丘陵地區。樹主要(yao)分布(bu)(bu)于費(fei)縣(xian)(xian)(xian)、蒙陰縣(xian)(xian)(xian)、平邑(yi)縣(xian)(xian)(xian)的山(shan)地丘陵地區，其中費(fei)縣(xian)(xian)(xian)馬頭崖（萬畝板栗園）、南張莊(zhuang)、大田莊(zhuang)、水連峪等鄉鎮。

生長環境

板栗耐瘠薄、抗(kang)干(gan)旱、適應性廣(guang)，抗(kang)性強，多分布于山區丘陵、河灘(tan)地(di)域，是當地(di)農民脫貧致富(fu)的主要經濟樹種之一。

主要價值

食用方法

蒙(meng)山(shan)板栗以(yi)蒙(meng)山(shan)栗樹生長(chang)的優(you)質板栗為原料。經過炒制、去皮(pi)加工、鋁箔袋包裝，充氮(dan)氣(qi)封口，再經過121℃高(gao)溫滅(mie)菌(jun)1小時制作而(er)成(cheng)。

營養豐富

栗(li)子(zi)(zi)含有(you)豐(feng)富的營(ying)養成分，包括糖類、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、多(duo)種維(wei)生素和無機鹽。栗(li)子(zi)(zi)對高(gao)血(xue)壓、冠心病、動(dong)脈粥樣硬(ying)化(hua)等具有(you)較好的防(fang)治作用。老年人常食(shi)栗(li)子(zi)(zi)，對抗老防(fang)衰、延年益壽大有(you)好處(chu)。

歷史典故

1941年11月，正是(shi)抗日戰爭艱(jian)難的相持階段。

其時隆冬，加之日偽軍(jun)的搶掠破壞，百姓家中糧食嚴重(zhong)不足、必要的醫療(liao)設備和藥(yao)品奇缺，傷員(yuan)病情日漸(jian)惡化，若不及時治(zhi)療(liao)，恐將造(zao)成(cheng)大量減(jian)員(yuan)，嚴重(zhong)影響(xiang)戰斗(dou)力。老百姓看在眼里，疼(teng)在心里，將家中所剩無(wu)幾的余(yu)糧拿出(chu)救(jiu)治(zhi)傷員(yuan)，無(wu)奈也是杯水(shui)車薪，見效甚微。

正當老百姓心急如焚，一籌莫展時，有一孩童(tong)見(jian)八路軍傷員(yuan)強忍著饑餓(e)與傷病做斗爭，于(yu)是(shi)把兜里又(you)冷又(you)硬(ying)的(de)板(ban)栗給傷員(yuan)吃，那是(shi)他僅有的(de)零食，更是(shi)他一天的(de)口糧。

鄉親們見狀也紛紛把秋后(hou)收獲儲存的(de)板栗炒(chao)熟后(hou)送給(gei)傷(shang)員(yuan)(yuan)吃，后(hou)來(lai)發展到用栗子粉做小窩頭(tou)，熬粥或用少得可憐(lian)的(de)雞(ji)湯燉栗子喂給(gei)重病傷(shang)員(yuan)(yuan)吃，本以為這樣做只能解決(jue)傷(shang)員(yuan)(yuan)們的(de)饑餓，孰料傷(shang)員(yuan)(yuan)們食用數日后(hou)，傷(shang)口愈合竟非常迅速(su)，精(jing)神狀態也日漸好轉，不久就能下地走動了。

板(ban)栗(li)“救死扶傷”的(de)消息在老(lao)百姓(xing)之間悄悄傳開(kai)，老(lao)百姓(xing)都以誰家藏有栗(li)子多(duo)為榮(rong)，一傳十、十傳百，在當地產(chan)生轟動。

從此，薛(xue)莊的(de)蒙山板栗(li)名聲隨著痊愈后轉戰(zhan)(zhan)大江南北(bei)的(de)戰(zhan)(zhan)士們傳播四(si)方。

而蒙山板栗(li)促(cu)進傷口(kou)愈合，救治八路軍傷員的故事也成為(wei)見證沂蒙老區軍民魚水情的一時之佳話(hua)，至今(jin)為(wei)當(dang)地人津津樂道。