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基本介紹

山東費(fei)縣盛(sheng)產板栗，以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色(se)澤鮮艷(yan)、味道(dao)甘甜、糯性(xing)強等特點，國內外頗負盛(sheng)名。

費(fei)縣栽(zai)培(pei)板栗已(yi)有1000多年(nian)的歷史，是一種營養豐富的上等食(shi)品，被譽(yu)為(wei)木本糧食(shi)，鐵桿(gan)莊稼(jia)。

地域產地

栗樹主要分布在馬(ma)頭崖、南張莊、大田莊、水連峪(yu)等鄉鎮。

品質特點

栗果均勻整(zheng)齊、皮薄易剝、色澤(ze)鮮艷、味道甘甜、糯性(xing)強等(deng)。

常見吃法

費縣板栗(li)既可(ke)(ke)糖炒(chao)，又(you)可(ke)(ke)生食(shi)或蒸煮食(shi)用，還可(ke)(ke)制作(zuo)精美的(de)糕點及加工成多(duo)樣食(shi)品。

30年(nian)代(dai)問世的栗羊羹，是以干栗粉、紅小(xiao)豆為主要原料(liao)，外加蔗糖糊精和瓊脂配制而成的高級小(xiao)食品。

其口感松沙，甜度適中，栗(li)味(wei)純正，營養豐富，在國內外一直享有盛(sheng)譽。

栗(li)(li)子(zi)為菜(cai)，可做"五(wu)香栗(li)(li)子(zi)"、"栗(li)(li)子(zi)燒肉"、"栗(li)(li)子(zi)甲(jia)魚"、"蜜三果"、"栗(li)(li)子(zi)雞"等。

價值功效

板栗含蛋(dan)白質(zhi)10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。

此外，還(huan)含豐富的(de)胡蘿卜素(su)、 抗壞血酸和多(duo)種人體所必需的(de)氨基酸、維(wei)生素(su)、天然活酶(mei)，以及(ji)鈣(gai)、磷、鉀、鐵等(deng)礦物質。

自古(gu)以來，板栗(li)被人們(men)視為上(shang)等食品。