芒果视频下载

干鯊制作方法

干(gan)鯊(sha)的制作并不(bu)復雜(za)，按(an)照傳統的方(fang)法，先在礫石(shi)(shi)灘上挖出(chu)一個小(xiao)洞，放(fang)入新(xin)鮮(xian)的鯊(sha)魚肉(rou)，用沙子和小(xiao)石(shi)(shi)塊(kuai)填滿洞口，在上面放(fang)置大石(shi)(shi)塊(kuai)，將鯊(sha)魚肉(rou)里多余的液體(ti)擠壓(ya)出(chu)來。經(jing)過(guo)6個月的(de)發(fa)酵，鯊(sha)魚(yu)肉(rou)就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)自(zi)然(ran)腐(fu)敗，這時就(jiu)(jiu)可以把(ba)鯊(sha)魚(yu)肉(rou)取(qu)出來，掛在(zai)專門(men)的(de)房子里風干(gan)晾曬(shai)，在(zai)這個漫長的(de)過程中，鯊(sha)魚(yu)肉(rou)的(de)表面會(hui)(hui)慢(man)慢(man)變成深棕(zong)色(se)，散(san)發(fa)出一陣陣陳年(nian)尿(niao)液的(de)氣味，讓人不敢靠近(jin)一步。最后(hou)制(zhi)作完(wan)成的(de)冰島干(gan)鯊(sha)，就(jiu)(jiu)可以切片生(sheng)吃了(le)。

干鯊食用須知

在冰(bing)島(dao)當地，鯊魚肉屬于一(yi)種高(gao)端的食(shi)材，只有去到上檔次的餐廳才能品嘗(chang)到。冰(bing)島(dao)人通常會(hui)在節假(jia)日才品嘗(chang)鯊魚肉，配上一(yi)種類似于伏特加(jia)的北歐(ou)烈酒，一(yi)邊吃肉一(yi)邊喝酒，非常暢快。

有些勇敢的(de)外國(guo)游客到冰島旅行，想要(yao)嘗(chang)試(shi)一(yi)下冰島干鯊(sha)(sha)(sha)，當地人(ren)(ren)都會建(jian)議一(yi)定要(yao)捂著(zhu)鼻子來品嘗(chang)，因為發酵(jiao)之后的(de)鯊(sha)(sha)(sha)魚肉氣味(wei)極(ji)其難聞(wen)。一(yi)些大膽的(de)游客偏偏不聽(ting)，只是(shi)聞(wen)了一(yi)下，瞬間都快(kuai)要(yao)崩潰了，那味(wei)道(dao)怎么說呢，就(jiu)像是(shi)一(yi)個小便池十年都沒人(ren)(ren)沖洗(xi)的(de)味(wei)道(dao)，而且是(shi)臭得熏眼睛(jing)的(de)那種(zhong)。如果用(yong)化學的(de)語言描述，那就(jiu)是(shi)濃(nong)氨水(shui)的(de)氣味(wei)。將(jiang)鯊(sha)(sha)(sha)魚肉放入(ru)嘴里后，千萬(wan)不能(neng)慢慢咀嚼，不然滿口都是(shi)臭味(wei)，不知(zhi)道(dao)的(de)人(ren)(ren)還(huan)以為你有很重(zhong)的(de)口臭味(wei)。

為什么干鯊那么臭

一是經過(guo)了自然的(de)(de)(de)發酵，二是鯊魚肉本身(shen)的(de)(de)(de)味(wei)道確實讓人不敢恭維。大家都(dou)知(zhi)道，鯊魚的(de)(de)(de)尿(niao)液都(dou)是通過(guo)皮(pi)膚(fu)排出體(ti)外，所以身(shen)體(ti)內產生的(de)(de)(de)尿(niao)素(su)都(dou)會存儲(chu)在肉中(zhong)，所以鯊魚肉有一股濃郁的(de)(de)(de)氨水味(wei)，也就是尿(niao)液的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)。

此外(wai)，鯊(sha)(sha)魚(yu)肉含有一種神經毒素(su)，如果直接吃鯊(sha)(sha)魚(yu)頭，中毒后就像(xiang)是(shi)喝醉酒一樣(yang)，甚(shen)至有可能(neng)危及到(dao)生命。若是(shi)要(yao)處理(li)掉毒素(su)，最簡單的方(fang)式將鯊(sha)(sha)魚(yu)肉風干，幾個月之后毒性就失去了效(xiao)果。