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平城紅薯地域產地

平城紅薯的主(zhu)要產地為河南(nan)省開封市杞縣平城鄉前(qian)屯(tun)、后屯(tun)、新莊(zhuang)等(deng)25個(ge)行政村。

平城紅薯品質特點

平城紅薯(shu)塊(kuai)型均(jun)勻(yun)整(zheng)齊，薯(shu)皮紫紅光滑(hua)，薯(shu)肉米白色，熟食有明顯薯(shu)香味，軟面，有甜(tian)味，少絲。

平城紅薯生長環境

平城紅薯產自全省著名的“紅(hong)薯(shu)鄉(xiang)(xiang)”杞縣平(ping)城鄉(xiang)(xiang)，其(qi)中以平(ping)城鄉(xiang)(xiang)前屯(tun)、后屯(tun)等村紅(hong)薯(shu)最為著名(ming)。平(ping)城鄉(xiang)(xiang)位于開(kai)封杞縣西北(bei)15公(gong)里，是杞(qi)縣對外開(kai)放的重(zhong)要(yao)門戶，北依(yi)隴海鐵路，南傍惠濟河，東(dong)臨(lin)柿園鄉，西與祥符(fu)區接壤。平(ping)城地處北暖(nuan)溫(wen)帶，屬大陸型季(ji)風氣候區，四季(ji)分(fen)明，年平(ping)均氣溫(wen)14.1℃，全(quan)年(nian)光照2292小時，全年無霜期(qi)210天，光照充足。平(ping)城鄉境內大小河流（含過境）9條(tiao)，屬惠濟(ji)河(he)水系(xi)。干(gan)流為惠濟(ji)河(he)，境內(nei)長(chang)8公(gong)里，其支(zhi)柏慈溝境內長11公里(li)，另(ling)支(zhi)淤(yu)泥(ni)河境內12公里，水(shui)資源相當豐(feng)(feng)富，平(ping)城(cheng)鄉以潮土類為(wei)主，主要土種(zhong)為(wei)兩合(he)土，土壤(rang)肥(fei)沃，富含(han)(han)有機質，鉀含(han)(han)量也相當豐(feng)(feng)富，獨(du)特地理(li)特性(xing)造就(jiu)了這(zhe)里的紅薯的獨(du)特品質。

平城紅薯價值功效

平(ping)城(cheng)紅薯中(zhong)水分含(han)量(liang)為72.2g/100g，淀粉含(han)量為18.3%，粗纖(xian)維含量為0.74g/100g，鈣(gai)元素含量為128mg/100g，鐵元素含量為6.60mg/100g，具有(you)防止(zhi)骨質疏(shu)松和缺鐵性貧血的(de)作用。

平城紅薯食用方法

平城紅(hong)薯收獲后可(ke)直接(jie)鮮食，也(ye)可(ke)深加(jia)工紅(hong)薯淀粉，紅(hong)薯粉條，紅(hong)薯片，紅(hong)薯干、紅(hong)薯醋等。

平城紅薯貯藏方法

平(ping)城紅(hong)薯(shu)多，為保持紅(hong)薯(shu)的(de)(de)新鮮(xian)，農戶挖地窖窖藏紅(hong)薯(shu)，這(zhe)(zhe)是杞縣紅(hong)薯(shu)保鮮(xian)的(de)(de)最大(da)特點，地窖窖藏無(wu)使(shi)用化學保鮮(xian)劑，安全、營(ying)養不流失，這(zhe)(zhe)種窖藏的(de)(de)方法讓平(ping)城紅(hong)薯(shu)的(de)(de)保存(cun)期延(yan)長至翌年的(de)(de)4月(yue)左右。