平城紅薯地域產地

平(ping)城(cheng)紅薯(shu)的主要產地為河南省開(kai)封市(shi)杞縣(xian)平(ping)城(cheng)鄉前(qian)屯、后屯、新莊等25個(ge)行政村。

平城紅薯品質特點

平城紅薯塊型均勻整齊，薯皮(pi)紫紅光滑，薯肉米白(bai)色，熟食有(you)明顯薯香味(wei)(wei)，軟面，有(you)甜味(wei)(wei)，少絲。

平城紅薯生長環境

平城(cheng)紅薯(shu)產自(zi)全省著名(ming)的“紅薯鄉(xiang)”杞縣平城(cheng)(cheng)鄉(xiang)，其中以平城(cheng)(cheng)鄉(xiang)前屯、后屯等村紅薯最為著名。平城(cheng)(cheng)鄉(xiang)位于開封杞縣西(xi)北15公里，是杞縣對外開放的(de)重(zhong)要(yao)門戶，北依隴海鐵路，南傍(bang)惠(hui)濟河，東臨(lin)柿園鄉，西(xi)與(yu)祥符區接壤。平(ping)城地(di)處北暖溫帶，屬(shu)大陸型季(ji)風氣候區，四(si)季(ji)分明(ming)，年平(ping)均氣溫14.1℃，全年(nian)光(guang)照(zhao)2292小時(shi)，全年無霜期210天(tian)，光照充足。平城鄉(xiang)境內(nei)大小河流（含過境）9條，屬惠(hui)濟河(he)水系。干(gan)流為惠(hui)濟河(he)，境內長8公里，其(qi)支柏(bo)慈溝(gou)境內長11公里，另支淤泥河境內12公里(li)，水(shui)資源相(xiang)當豐(feng)富，平城鄉以潮土類為主，主要土種為兩(liang)合土，土壤肥沃(wo)，富含有機質(zhi)，鉀(jia)含量(liang)也相(xiang)當豐(feng)富，獨特(te)(te)地理特(te)(te)性造就(jiu)了(le)這(zhe)里(li)的(de)紅薯的(de)獨特(te)(te)品質(zhi)。

平城紅薯價值功效

平(ping)城紅薯(shu)中(zhong)水分含(han)量為72.2g/100g，淀(dian)粉含(han)量為(wei)18.3%，粗纖(xian)維(wei)含量(liang)為(wei)0.74g/100g，鈣元素含(han)量為128mg/100g，鐵元素含量為6.60mg/100g，具(ju)有防止骨(gu)質疏松和缺(que)鐵性(xing)貧血的作(zuo)用。

平城紅薯食用方法

平(ping)城紅(hong)薯收(shou)獲后可(ke)直接鮮食，也可(ke)深加工(gong)紅(hong)薯淀粉，紅(hong)薯粉條，紅(hong)薯片，紅(hong)薯干、紅(hong)薯醋(cu)等(deng)。

平城紅薯貯藏方法

平(ping)城紅(hong)(hong)薯(shu)多(duo)，為保(bao)持(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)的(de)新鮮(xian)，農戶(hu)挖地(di)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏(zang)紅(hong)(hong)薯(shu)，這是杞縣紅(hong)(hong)薯(shu)保(bao)鮮(xian)的(de)最大特(te)點，地(di)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏(zang)無使用化(hua)學保(bao)鮮(xian)劑，安全、營養不流失，這種(zhong)窖(jiao)(jiao)藏(zang)的(de)方法讓平(ping)城紅(hong)(hong)薯(shu)的(de)保(bao)存期延長至翌年的(de)4月左(zuo)右。