芒果视频下载

基本介紹

蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)（Apple pie），是一種起源于歐洲英格蘭的(de)典型(xing)西式食品。蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)有著各式不同的(de)形狀(zhuang)、大小和口味。形狀(zhuang)包(bao)括自(zi)由式、標準兩層式等。口味包(bao)括焦(jiao)糖蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)、法(fa)國蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)、面(mian)包(bao)屑蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)、酸奶(nai)油蘋果(guo)(guo)派(pai)(pai)等。

蘋果(guo)派制作簡單方便(bian)，所需(xu)的(de)原料價(jia)格便(bian)宜，是美國人生活中常見的(de)一(yi)種甜點。蘋果(guo)派還屬于一(yi)種主食，許多(duo)青(qing)少年都喜歡吃，它既簡單方便(bian)，又有(you)營養，既可以填飽肚子，又可以省下很多(duo)錢。

食用價值

蘋果酸甜可口，營養價(jia)值(zhi)和食療價(jia)值(zhi)都很高，被人(ren)稱為“大夫第一藥”、“全(quan)方位的健康水果”或“全(quan)科醫生”。

制作方法

派皮做法

1、將鹽放在水中溶解。黃油從(cong)冰(bing)箱(xiang)中取出，無(wu)須回溫，切成邊(bian)長2.5cm左右的方塊，放入面粉(fen)中，使其(qi)表面沾滿(man)面粉(fen)。

2 、加入(ru)鹽水混勻(yun)后(hou)團成團，放(fang)入(ru)冰箱松弛1小時以(yi)上(shang)。

3 、將冷藏后的(de)面團取(qu)出(chu)，搟(xian)(xian)成長方形，自兩邊各(ge)1/4處向中間折，然后對(dui)折，完(wan)成一次4折。注(zhu)意保持派(pai)皮低溫，搟(xian)(xian)制和折疊時，可使用極(ji)少量的(de)薄面，但用量不能過(guo)多，否則會影響成品(pin)的(de)口感。

4 、如(ru)此再進行(xing)3次，共完成4次4折，折過2次后的面團入(ru)冰箱冷(leng)藏30分(fen)鐘以(yi)上再操作(zuo)。

餡料做法

1、將蘋果去(qu)皮去(qu)核后切成小丁。將蘋果丁、細(xi)砂(sha)糖和檸檬汁(zhi)放入(ru)鍋中熬(ao)煮，開始汁(zhi)液會(hui)比(bi)較多，慢(man)慢(man)熬(ao)至水分變稠收(shou)干、蘋果呈金(jin)色半透(tou)明狀(zhuang)后關火，加入(ru)肉桂(gui)粉拌勻(yun)。如不(bu)喜歡(huan)肉桂(gui)粉，也(ye)可以不(bu)放。

2、注意：水(shui)分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦(jiao)。

蘋果派做法

1、將冷(leng)藏后的派皮(pi)取出，搟(xian)至2mm厚，再切成16片(pian)比(bi)4寸派盤(pan)稍大的面片(pian)，放入冰箱冷(leng)藏15分鐘。

2、將派(pai)皮(pi)取出，分別放在心形派(pai)盤上，按壓使派(pai)皮(pi)與(yu)派(pai)盤結合緊密。

3、將(jiang)海綿蛋糕(gao)屑分(fen)別撒(sa)在派皮上，然(ran)后再放上蘋果(guo)餡。

4、在蘋果餡上再覆蓋一(yi)層派皮，將(jiang)邊緣(yuan)(yuan)與下層派皮捏合好，用(yong)手(shou)按壓模具邊緣(yuan)(yuan)，切去多余的面皮。

5、在派皮邊(bian)緣(yuan)涂上(shang)蛋液，使派皮邊(bian)緣(yuan)粘合好。用小(xiao)模具從剩余(yu)的(de)派皮上(shang)切出一個小(xiao)葉子的(de)形狀(zhuang)，放在蘋果派上(shang)面做(zuo)裝飾(shi)。

6、在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱(xiang)，中(zhong)下(xia)層，上下(xia)火，烤制(zhi)25分鐘左右，即(ji)可。

小貼士

1、蘋果(guo)變的軟軟的，如(ru)果(guo)想要韌(ren)性的效果(guo)，請減(jian)少點烤(kao)制時間(jian)。

2、派盤下面要(yao)加(jia)一(yi)個餅干烤盤，可以把溢出的果汁接到。

3 、操作時請(qing)盡量(liang)保(bao)持派皮(pi)低溫，若面皮(pi)變(bian)軟(ruan)，黃油出現要(yao)融化的跡(ji)象，須立即(ji)將面團送入(ru)冰箱冷藏。

4、制作起酥點心，最好使用重(zhong)些的走錘(chui)，一般家里的小搟面杖不方便。

5、剩余的派(pai)皮，可(ke)以(yi)隨意(yi)烤制(zhi)成小(xiao)酥(su)條(tiao)，也很好(hao)吃。

6、由于酥皮的密封(feng)性較好，剛出(chu)爐時餡料(liao)仍(reng)有較高溫度，食用時應注意防止(zhi)燙(tang)傷。

歷史起源

蘋果派（pie）最早是(shi)一(yi)種起源于英格蘭地區的(de)食品(pin)，不過如(ru)今它稱得上風靡世界(jie)的(de)食品(pin)。

蘋(pin)果(guo)派起源于歐洲西部，也是在(zai)美國人生活中比較常(chang)見的(de)一種(zhong)甜點。蘋(pin)果(guo)派可以有(you)各式不同的(de)造型、大小和口味(wei)。

常見的有焦糖蘋(pin)果(guo)(guo)派(pai)（caramel apple pie），法國(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)派(pai)（French apple pie），面包屑蘋(pin)果(guo)(guo)派(pai)（apple crumb pie），酸奶油蘋(pin)果(guo)(guo)派(pai)（ sour cream apple pie），舉不勝舉。制作(zuo)方便(bian)，所需原(yuan)料的價格便(bian)宜(yi)。

關于(yu)蘋果派有句俗(su)語——“LIKE APPLE PIES”（像(xiang)蘋果派一樣）。這個(ge)典(dian)故(gu)來自(zi)于(yu)美國(guo)戰后(hou)(hou)，由于(yu)物(wu)(wu)資(zi)缺乏，勤勞的母親們為了(le)讓家里(li)(li)的孩子還能幸福地(di)吃到甜品(pin)，就(jiu)只能做(zuo)最廉價的蘋果派，并整齊(qi)地(di)擺(bai)放在(zai)櫥(chu)柜里(li)(li)。后(hou)(hou)來，就(jiu)用這個(ge)比(bi)喻(yu)物(wu)(wu)品(pin)擺(bai)放的整齊(qi)。