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形態及特征

海水稻(dao)除具備耐鹽堿性(xing)特(te)性(xing)之外，與常(chang)規(gui)水稻(dao)類似。

據(ju)報道(dao)，早(zao)期(qi)發現的“海稻(dao)86”為一年生(sheng)(sheng)(sheng)禾本科(ke)植(zhi)物，介于野生(sheng)(sheng)(sheng)稻(dao)和栽培稻(dao)之間，由(you)海邊灘(tan)涂的野生(sheng)(sheng)(sheng)水(shui)(shui)稻(dao)繁育(yu)、海水(shui)(shui)灌溉生(sheng)(sheng)(sheng)長結穗的水(shui)(shui)稻(dao)品種(zhong)，晚種(zhong)早(zao)熟，生(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)極短。海水(shui)(shui)稻(dao)的生(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)為5個月(yue)左右，自5月(yue)種(zhong)下去后(hou)不需施用肥料(liao)、農藥，漲潮后(hou)的海水(shui)(shui)會幫(bang)忙“鋤草(cao)”、“殺蟲”，只要(yao)汲(ji)納海水(shui)(shui)的養料(liao)就可長勢旺盛。

灌漿期的(de)海(hai)(hai)水稻(dao)(dao)(dao)，稻(dao)(dao)(dao)穗青白色(se)，如蘆葦蕩。稻(dao)(dao)(dao)谷具芒刺(ci)，稻(dao)(dao)(dao)米(mi)呈紅色(se)。稻(dao)(dao)(dao)苗生(sheng)長(chang)(chang)長(chang)(chang)勢快、再生(sheng)能(neng)力強，“海(hai)(hai)稻(dao)(dao)(dao)86”高度1.8—2.3m以上，根(gen)深30—40cm，而普通水稻(dao)(dao)(dao)高度僅(jin)為1.2—1.3m。由于(yu)海(hai)(hai)水稻(dao)(dao)(dao)自身(shen)的(de)深根(gen)系(xi)、植株高、抗倒伏等特點(dian)，即使海(hai)(hai)水漲潮，“海(hai)(hai)稻(dao)(dao)(dao)86”的(de)穗也(ye)不(bu)會完全被(bei)海(hai)(hai)水淹(yan)沒，退潮后依(yi)然生(sheng)長(chang)(chang)清秀，“海(hai)(hai)稻(dao)(dao)(dao)86”發達的(de)根(gen)系(xi)也(ye)有利于(yu)它在灘涂上扎(zha)根(gen)生(sheng)長(chang)(chang)。

栽培方法

篩選良種

選取抗澇、抗鹽堿、分蘗力強，偏大穗的(de)海水稻(dao)(dao)品種(zhong)，稻(dao)(dao)種(zhong)再(zai)經過去雜去劣(lie)，子粒飽滿(man)，粒形整齊的(de)種(zhong)子。

播種

播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)前，先把種(zhong)(zhong)子置于自來水中浸(jin)泡2～3天，當80%的(de)種(zhong)(zhong)子芽長3毫米，根長5毫米后，即可(ke)將(jiang)萌發的(de)種(zhong)(zhong)子播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)到預先整理好(hao)的(de)土地(di)中，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)小苗(miao)時盡量避(bi)免在陽光猛烈的(de)時間，可(ke)在陰雨天播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，避(bi)免溫度(du)過高，導致萌芽的(de)種(zhong)(zhong)子被灼燒(shao)而衰(shuai)弱或死亡(wang)。

秧(yang)齡(ling)為30～35天(tian)，單株(zhu)分(fen)蘗2～3個，葉(xie)齡(ling)6.0～6.5葉(xie)。機(ji)插秧(yang)秧(yang)苗要莖(jing)基(ji)粗扁，葉(xie)片青挺，根多色(se)白，秧(yang)齡(ling)一(yi)般為15～20d，株(zhu)高(gao)15～18cm，葉(xie)齡(ling)3.5～4葉(xie)。

插秧

海(hai)水稻原產于(yu)湛江，湛江屬于(yu)低緯度、高(gao)感光性的地(di)區，因此，海(hai)水稻為(wei)溫(wen)性品種，應在適當的環(huan)境(jing)中種植(zhi)，否則抽穗(sui)遲。

種植水稻時，應在適當的溫(wen)度及季(ji)節下種植，一般選取在陰雨天下移(yi)栽(zai)。

海水稻的(de)植(zhi)株(zhu)生長較為茂(mao)盛(sheng)，在(zai)鹽(yan)堿地上盡量做(zuo)到(dao)淺插(cha)，插(cha)直，插(cha)勻，合理密(mi)植(zhi)。栽(zai)插(cha)密(mi)度(du)為25cm×25cm，每穴1～2根(gen)秧(yang)苗。當發現缺苗的(de)地方應立即補(bu)上，避免(mian)浪費土地。

另外(wai)，鑒于沿海灘涂圍墾區含(han)鹽量高，水稻生長相對(dui)較(jiao)慢，必須堅持(chi)密植。栽(zai)插(cha)密度為20cm×13.3cm，每穴(xue)3～4根秧苗。

合理灌溉

海水(shui)稻也是(shi)喜水(shui)性的(de)糧食植物。在(zai)灘涂地可以不進行灌(guan)溉，海水(shui)會定期代(dai)替。但是(shi)在(zai)鹽堿地或者普通的(de)土地中(zhong)，合理對海水(shui)稻進行灌(guan)溉時候必須的(de)。

水(shui)(shui)稻是(shi)一種需(xu)求量很高的(de)(de)(de)(de)一種農作(zuo)物(wu)，在水(shui)(shui)稻的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)生長期(qi)，需(xu)要的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)量也(ye)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)，時(shi)多時(shi)少，因此(ci)，對于水(shui)(shui)稻的(de)(de)(de)(de)需(xu)水(shui)(shui)量，要本著(zhu)“多排(pai)(pai)少補(bu)”的(de)(de)(de)(de)原則進行(xing)排(pai)(pai)灌，這就需(xu)要良好(hao)的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)水(shui)(shui)系統，既能(neng)充分滿足(zu)泡田洗堿需(xu)要，也(ye)能(neng)做到灌、排(pai)(pai)自如，為水(shui)(shui)稻高產(chan)提供必要的(de)(de)(de)(de)條件。

病害防治

主要病蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)貫徹“預防(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”的植保方針，加強農業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理(li)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)和化(hua)學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的協(xie)調與(yu)配套(tao)，嚴格控制化(hua)學(xue)農藥的施用量(liang)，嚴禁施用髙(gao)毒(du)高(gao)殘留農藥。

菌核病

藥(yao)劑防治(zhi)在油菜開(kai)(kai)花(hua)期，葉病(bing)(bing)株率達10%以(yi)上(shang)，莖病(bing)(bing)株率在1%以(yi)下時開(kai)(kai)始噴(pen)(pen)(pen)(pen)藥(yao)防治(zhi)。可用40%菌核凈可濕性粉(fen)(fen)劑1000倍液噴(pen)(pen)(pen)(pen)霧或3%菌核凈粉(fen)(fen)噴(pen)(pen)(pen)(pen)粉(fen)(fen)；50%速克靈可濕性粉(fen)(fen)劑1000倍液噴(pen)(pen)(pen)(pen)霧。并輪換使用，每隔7-10天噴(pen)(pen)(pen)(pen)1次(ci)，連噴(pen)(pen)(pen)(pen)2-3次(ci)。

霜霉病

不與十字花科蔬菜連(lian)作，與禾本科作物(wu)輪(lun)作l～2年或(huo)水(shui)早輪(lun)作；藥(yao)劑(ji)防治可用25%瑞毒霉粉(fen)劑(ji)600～800倍(bei)液(ye)，65%代(dai)森鋅(xin)500倍(bei)液(ye)，于初花期葉病(bing)株率10%以(yi)上開始(shi)噴藥(yao)，每7天1次(ci)(ci)(ci)，噴2～3次(ci)(ci)(ci)，每次(ci)(ci)(ci)每667m2噴藥(yao)液(ye)100kg。

病毒病

其主要傳播(bo)途徑是(shi)通過蚜蟲傳病(bing)，一般蚜蟲大(da)發生往往引起(qi)病(bing)毒病(bing)的流行(xing)。前作不是(shi)十字花科(ke)作物的田地作苗床，早(zao)治蚜蟲等(deng)防(fang)治措(cuo)施。

蚜蟲

在防治(zhi)(zhi)上(shang)掌握(wo)早治(zhi)(zhi)，連續治(zhi)(zhi)，徹(che)底治(zhi)(zhi)的原則，把(ba)蚜蟲消滅在危害之前。

化學防治：苗期有(you)蚜株(zhu)率達(da)10%，每株(zhu)有(you)蚜1～2頭(tou)，抽(chou)薹開花(hua)期10%的(de)莖(jing)枝或花(hua)序有(you)蚜蟲，每枝有(you)蚜3～5頭(tou)時，1.8%阿維菌素或25%可濕(shi)性(xing)粉劑吡蚜酮(tong)1000～1500倍液噴霧防治。

種(zhong)(zhong)子處(chu)理：用(yong)20%滅蚜(ya)松可濕(shi)粉1千(qian)克拌種(zhong)(zhong)100千(qian)克可防苗期(qi)蚜(ya)蟲。

菜青蟲

苗期應注意檢查蟲(chong)情，油(you)菜(cai)田在(zai)冬季(ji)要清(qing)除雜草，消滅越(yue)冬的蟲(chong)蛹。

化(hua)學防治：一般在產卵高峰(feng)后1周(zhou)左(zuo)右，即幼(you)蟲孵化(hua)盛(sheng)期至3齡幼(you)蟲前用(yong)藥，連(lian)續使用(yong)2-3次，可以選用(yong)0.2%阿維蟲清乳(ru)油(you)2500-3000倍(bei)噴霧防治。

價值及其他

利用鹽堿地及灘涂地，解決人口糧食問題

中國鹽堿地(di)規模(mo)大(da)，大(da)部分(fen)土壤嚴重鹽漬化土壤，水稻、小麥(mai)等(deng)糧食植物(wu)難以在這(zhe)些(xie)鹽堿地(di)生長。另(ling)外，灘涂地(di)會被海水大(da)量的覆(fu)蓋淹沒，除了生長一些(xie)紅樹木外，大(da)部分(fen)都處于荒廢狀態(tai)。

研(yan)發(fa)海(hai)(hai)水水稻可以充分(fen)利用鹽(yan)堿地和海(hai)(hai)洋灘(tan)(tan)涂，解(jie)決糧食(shi)問題(ti)。海(hai)(hai)水稻具有抗鹽(yan)堿，抗澇能(neng)力，能(neng)抵抗鹽(yan)堿地和灘(tan)(tan)涂地的傷(shang)害，正(zheng)常的生長及結實(shi)。

海(hai)水稻能長到兩米高且具有(you)抗倒伏的(de)能力。在(zai)灘涂地中，即使海(hai)水會(hui)完全淹沒(mei)水稻，只(zhi)剩若隱(yin)若現的(de)葉尖(jian)，但退潮(chao)后依然(ran)生長清秀(xiu)。

改善環境，制造有機綠色食品

海水(shui)稻的種植不僅僅利用灘(tan)涂地生產(chan)糧食，還(huan)能防風(feng)消(xiao)浪、促淤保灘(tan)、固岸護堤(di)、凈化海水(shui)和空氣，具(ju)有如(ru)紅樹林一般的生態和社會價值。

海(hai)水稻的根(gen)系深30～40厘米，有(you)(you)效地滯留(liu)陸地來沙，減(jian)少(shao)近岸海(hai)域(yu)的含沙量，而(er)且增加土壤(rang)有(you)(you)機質(zhi)。另外(wai)，海(hai)水稻的生產過程中，可(ke)不使用(yong)化肥(fei)，不噴灑農藥，即(ji)可(ke)優良地生長，產出有(you)(you)機綠色食(shi)物。

科研價值

海(hai)水稻(dao)(dao)具(ju)有抗(kang)(kang)澇、抗(kang)(kang)鹽(yan)堿、抗(kang)(kang)倒伏(fu)、抗(kang)(kang)病蟲等能(neng)力，為(wei)了得(de)(de)到更(geng)優(you)良的(de)品種，可將海(hai)水稻(dao)(dao)與普通(tong)高(gao)(gao)產(chan)水稻(dao)(dao)雜交得(de)(de)到更(geng)優(you)良的(de)品種，既(ji)能(neng)得(de)(de)到高(gao)(gao)產(chan)，也能(neng)在(zai)鹽(yan)堿地等生長，這樣不僅僅高(gao)(gao)產(chan)，而且(qie)能(neng)更(geng)好地利用撂荒的(de)土(tu)地。

同樣還可以克隆一些有特定功能(neng)的(de)基因，導(dao)入(ru)不同物種。

發展歷史

國外(wai)最早開展(zhan)耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)品(pin)(pin)種篩選和培育(yu)工作的(de)是斯里(li)蘭卡，并于1939年(nian)培育(yu)出世界(jie)上(shang)第(di)1個抗鹽(yan)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)品(pin)(pin)種Pokkali。印度于1944―1945年(nian)制定了耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)的(de)雜交育(yu)種計劃(hua)。此后，巴西、日(ri)本、比(bi)利時(shi)、美國、英國、澳大利亞等國也相繼開展(zhan)了水(shui)稻(dao)(dao)(dao)的(de)耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)性研究(jiu)。國際水(shui)稻(dao)(dao)(dao)研究(jiu)所(suo)（IRRI）于1975年(nian)實施了“國際水(shui)稻(dao)(dao)(dao)耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)觀察圃(pu)計劃(hua)”，一些耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)品(pin)(pin)系在輕鹽(yan)漬(zi)化土壤（電導率4.2~7.7mmhos/cm）上(shang)種植(zhi)，產量比(bi)不耐(nai)(nai)(nai)(nai)鹽(yan)品(pin)(pin)系增(zeng)加1.5t/hm2。

我(wo)國(guo)東(dong)部沿海(hai)省份開(kai)(kai)(kai)展(zhan)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)新品(pin)種(zhong)選(xuan)育工(gong)作較早，利用(yong)沿海(hai)地(di)理位置(zhi)，取得(de)了一定(ding)的(de)進展(zhan)。遼(liao)寧鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)地(di)利用(yong)研究所從上(shang)(shang)世紀(ji)50年代就開(kai)(kai)(kai)始(shi)開(kai)(kai)(kai)展(zhan)耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)研究，在中(zhong)(zhong)國(guo)江河入海(hai)口(kou)發現(xian)(xian)野生(sheng)耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)不在少(shao)數，如(ru)在太(tai)湖流域(yu)發現(xian)(xian)韭(jiu)菜(cai)黃(huang)、老(lao)黃(huang)稻(dao)等(deng)，廣(guang)東(dong)湛江入海(hai)口(kou)發現(xian)(xian)“海(hai)稻(dao)86”等(deng)；不但(dan)國(guo)內的(de)發現(xian)(xian)者頗多，中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)科院等(deng)機構還從國(guo)外引進相當(dang)數量的(de)耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)材料進行篩選(xuan)。江蘇(su)農(nong)科院在上(shang)(shang)世紀(ji)70年代開(kai)(kai)(kai)始(shi)開(kai)(kai)(kai)展(zhan)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)質(zhi)資源耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)性(xing)研究工(gong)作，1980-1985年期間(jian)中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)業科學院組(zu)織相關單位協作，篩選(xuan)出100多份中(zhong)(zhong)輕度耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)品(pin)系，并挑選(xuan)了表現(xian)(xian)好(hao)的(de)3個品(pin)種(zhong)在江蘇(su)濱海(hai)地(di)區推廣(guang)種(zhong)植(zhi)；值得(de)注意(yi)的(de)是，以(yi)上(shang)(shang)所有耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)只能(neng)在中(zhong)(zhong)輕度鹽(yan)(yan)堿(jian)(jian)(jian)地(di)（0.5%以(yi)下）進行規模(mo)化種(zhong)植(zhi)。

2012年，袁(yuan)隆平院士組建青島海水稻(dao)研(yan)發團隊，開始耐鹽堿水稻(dao)的選(xuan)育(yu)研(yan)究。

2015年，江蘇省農業科學(xue)院(yuan)與中國(guo)農科院(yuan)作(zuo)物所(suo)、中國(guo)水稻研究(jiu)所(suo)、南京農業大(da)學(xue)、揚州大(da)學(xue)、海(hai)南大(da)學(xue)等單位合作(zuo)承擔了國(guo)家科技支(zhi)撐計劃“耐(nai)鹽水稻新品種選育及(ji)配套(tao)栽培技術(shu)研究(jiu)”。

2017年9月，青島(dao)海水稻研(yan)究(jiu)發展中(zhong)心在6‰鹽度灌溉條件下，篩選出(chu)4份表現較好(hao)的(de)(de)耐鹽堿(jian)水稻材(cai)料(liao)并進行(xing)一個小面積的(de)(de)測產，其中(zhong)表現最好(hao)的(de)(de)一個水稻材(cai)料(liao)畝產達到(dao)了(le)620.95公斤，這標志著“海水稻”的(de)(de)研(yan)究(jiu)取得了(le)階段性的(de)(de)進展。

截至2019年9月(yue)，袁(yuan)隆平院(yuan)士的“海(hai)水稻(dao)”團隊(dui)在(zai)全國五大(da)類鹽堿地(di)區建(jian)立了8個“海(hai)水稻(dao)”試(shi)驗種(zhong)植基地(di)，同年，全國試(shi)驗種(zhong)植約2萬(wan)畝(mu)。

2020年，青島海(hai)水稻研究發(fa)展(zhan)中(zhong)心在全國的海(hai)水稻示范種植面(mian)積由原(yuan)來2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)擴大到10萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)；9月下旬以來，布局在新疆、青海(hai)、內(nei)蒙古、寧夏(xia)、山(shan)東、黑龍江(jiang)(jiang)、浙江(jiang)(jiang)等(deng)地(di)的10萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)海(hai)水稻陸續測產。

2020年9月25日(ri)，由袁隆平海水稻科(ke)研團隊研發的耐鹽堿水稻（海水稻）在新疆(jiang)岳普湖縣公開測產(chan)。經測產(chan)專家組評定，最終理論畝產(chan)結果(guo)為548.53公斤/畝。

2020年10月12日，山(shan)東東營墾利永安(an)基(ji)地“海水稻”測產，最高畝產860公斤，創全國“海水稻”單產最高紀錄(lu)。

2020年(nian)10月16日，袁隆平院士團隊在山東省青島(dao)市(shi)城(cheng)陽區上馬街道(dao)種植的(de)5000畝耐(nai)鹽(yan)(yan)(yan)堿水(shui)稻脫粒測產(chan)(chan)。專(zhuan)家(jia)的(de)測產(chan)(chan)結(jie)果(guo)為(wei)(wei)：青島(dao)基(ji)地編號yc-2003的(de)耐(nai)鹽(yan)(yan)(yan)堿水(shui)稻畝產(chan)(chan)為(wei)(wei)542.5公斤，超(chao)優(you)千號畝產(chan)(chan)為(wei)(wei)739.7公斤；濰坊(fang)基(ji)地編號yc-2003的(de)耐(nai)鹽(yan)(yan)(yan)堿水(shui)稻畝產(chan)(chan)為(wei)(wei)625.3公斤；溫州瑞(rui)安基(ji)地編號yc-2002的(de)耐(nai)鹽(yan)(yan)(yan)堿水(shui)稻畝產(chan)(chan)為(wei)(wei)320.78公斤。

2020年，袁隆平(ping)團隊在(zai)十地啟(qi)動(dong)“海(hai)水(shui)稻(dao)”萬畝片種植示范，10萬畝“海(hai)水(shui)稻(dao)”平(ping)均(jun)畝產穩定超過400公斤。

2021年1月15日，袁隆平海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)團(tuan)隊(dui)在海(hai)南三亞舉(ju)行(xing)的(de)(de)第五屆國(guo)際(ji)海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)論壇上宣布，已在全國(guo)簽約600萬畝鹽堿(jian)地改(gai)造項(xiang)目，2021年將正式啟動(dong)海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)的(de)(de)產業化(hua)推廣和商業化(hua)運營，擬(ni)用8至10年實現1億畝鹽堿(jian)地改(gai)造整(zheng)治目標，實現“億畝荒灘變良田”。2021年，“海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)”全國(guo)種植(zhi)平均畝產達到450公斤。

截(jie)至(zhi)2022年5月，耐鹽堿(jian)水(shui)稻品(pin)種已有8個通過(guo)國家審定(ding)。

2022年(nian)10月11日(ri)，隨著青(qing)島海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)研究發(fa)展中(zhong)(zhong)心組(zu)織的耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿水(shui)(shui)稻(dao)專家(jia)測評會(hui)(hui)圓(yuan)滿完成，中(zhong)(zhong)國海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)實現4‰鹽(yan)(yan)度下耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)常規稻(dao)產(chan)(chan)(chan)量新高(gao)度。11月1日(ri)，第(di)三屆禹王(wang)濕地(di)海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)基(ji)地(di)豐收節暨(ji)測產(chan)(chan)(chan)儀式新聞發(fa)布(bu)會(hui)(hui)在濰坊袁(yuan)隆平(ping)海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)三產(chan)(chan)(chan)融合發(fa)展示范(fan)區無人農場召開(kai)。據介(jie)紹(shao)，本次活動的測產(chan)(chan)(chan)小組(zu)專家(jia)組(zu)宣布(bu)測產(chan)(chan)(chan)結果為：按(an)照國家(jia)標準(zhun)14.5%的水(shui)(shui)分折(zhe)算(suan)，海(hai)水(shui)(shui)稻(dao)基(ji)地(di)編號BY018的耐(nai)(nai)鹽(yan)(yan)堿水(shui)(shui)稻(dao)品(pin)種畝(mu)產(chan)(chan)(chan)為698.4公斤。

營養價值

隨著現代社會經濟的發展以及(ji)人們生活水平的進一步提(ti)高和飲食(shi)結構的變化，人們對稻(dao)米的消(xiao)費需求已經趨向追求稻(dao)米的營養(yang)價值、保健功效等。

海(hai)稻米也(ye)稱為(wei)海(hai)紅(hong)(hong)米，其米身(shen)呈(cheng)赤紅(hong)(hong)色(se)，含(han)有(you)天然(ran)可溶性紅(hong)(hong)色(se)素(su)，營養豐富(fu)。海(hai)紅(hong)(hong)米不僅富(fu)含(han)淀(dian)粉(fen)膳食纖(xian)維(wei)、氨基酸、高蛋白、鈣(gai)，更含(han)有(you)硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬(mu)、錳等微量(liang)元素(su)，并且含(han)量(liang)高于普通水稻，而(er)且海(hai)紅(hong)(hong)米富(fu)含(han)獨特的活性有(you)機化合物 IP6，其具有(you)預(yu)防(fang)和治(zhi)療(liao)多種疾(ji)病的功(gong)效(xiao)(xiao)，防(fang)癌功(gong)效(xiao)(xiao)尤為(wei)顯著(zhu)。

經常(chang)食用(yong)海紅米，有抑制致(zhi)癌物質(zhi)、預防結腸(chang)癌、清除自由基、延緩衰老(lao)、補(bu)血及預防貧血、抗應激反應、免疫調節等功效。

種植情況

由中國工程(cheng)院院士袁隆(long)平(ping)擔任首(shou)席科(ke)學家(jia)的海水稻研究團隊在山東、浙江等多個省份已建(jian)立9個區域試驗種植(zhi)基(ji)地，覆蓋(gai)示(shi)范(fan)種植(zhi)面積近(jin)兩萬畝，2019年各基(ji)地平(ping)均畝產(chan)達(da)400多公斤。

2020年(nian)6月8日(ri)，在(zai)海(hai)拔(ba)2800米的青海(hai)省海(hai)西蒙古族藏族自(zi)治州(zhou)格爾木市河西農場，經(jing)過4天(tian)插秧，海(hai)水稻(dao)(dao)的試種(zhong)植面積已經(jing)達到(dao)28畝。這是海(hai)水稻(dao)(dao)首次在(zai)高海(hai)拔(ba)的青藏高原(yuan)試種(zhong)植。

2022年7月，海陵試驗區(qu)種(zhong)植的新品種(zhong)“海水稻(dao)”海紅香(xiang)稻(dao)11號(hao)，已(yi)經(jing)成(cheng)熟進入收割期，預計畝產可(ke)達(da)350公(gong)斤。

2022年(nian)7月(yue)，旱(han)作滴灌(guan)海水稻在喀什成功試種。

2022年10月25日，在連(lian)云港(gang)市(shi)農科院耐鹽植(zhi)物試驗基地，市(shi)縣級農業(ye)農村部(bu)門(men)專(zhuan)家對耐鹽堿(jian)水(shui)稻(dao)品種進(jin)行收獲測產。經測評，“連(lian)鑒(jian)12號”水(shui)稻(dao)品種在土(tu)壤為千分(fen)之五(wu)左右、灌溉水(shui)為千分(fen)之三左右的(de)鹽堿(jian)地上，取(qu)得了每(mei)畝(mu)564.85公斤的(de)水(shui)稻(dao)產量(liang)。

截至(zhi)2022年年底，中(zhong)國耐鹽堿水稻（俗稱“海水稻”）種植面(mian)積已突破100萬(wan)畝(mu)。