用料:雞蛋5個、牛奶100毫升、蝦仁10個、培(pei)根(gen)10片(pian)、黃(huang)油30克、蒜末10克、鹽3克、研磨黑胡椒(jiao)5克、法(fa)棍半根、黃油20克、研(yan)磨海(hai)鹽(yan)3克、迷迭香適量
做法:
1、鍋內放入黃油(you),以(yi)中(zhong)小(xiao)火將黃油(you)充(chong)分融(rong)化;
2、放入蝦仁(ren),充分翻炒至(zhi)蝦仁(ren)8分熟(shu)左右;
3、繼(ji)續放入蒜末(mo)和(he)鹽;
4、充分翻炒均勻至蝦仁全熟,盛出(chu)備用;
5、碗(wan)中打(da)入5個雞蛋,繼續倒(dao)入(ru)牛奶,充分(fen)攪打均勻(yun);
6、另起一鍋,放入黃(huang)油,以中小火將(jiang)黃(huang)油充分融化;
7、倒入雞蛋(dan)液,以中小火慢慢炒制;
8、炒(chao)制雞蛋成嫩蛋狀態(tai)即可;
9、然后再將培根放入鍋(guo)內煎熟;
10、將(jiang)法棍切(qie)片,涂抹上(shang)黃油然后均(jun)勻(yun)的(de)撒(sa)上(shang)研(yan)磨(mo)海(hai)鹽(yan),放入烤(kao)箱以上(shang)下火180度的溫度烤5分鐘;
11、組(zu)裝鮮蝦嫩蛋培(pei)根(gen)風味Tapas。
有傳說,Tapas的(de)來源和一(yi)位(wei)國(guo)王有關(guan),因為(wei)他(ta)終日的(de)暴飲暴食(shi),導致腸胃紊亂,因此(ci)醫生建議國(guo)王“少食(shi)多餐(can)”,一(yi)小杯美酒加一(yi)兩口小食(shi),以幫助消化(hua)。沒想到,這個吃下酒菜的(de)方(fang)法(fa)讓(rang)國(guo)王的(de)病好了。所以國(guo)王就制定(ding)了一(yi)條法(fa)律:規定(ding)酒館老板必須給客(ke)戶提供一(yi)些小食(shi),讓(rang)他(ta)們就著酒吃,從此(ci)之后(hou),Tapas也就(jiu)成為(wei)了(le)西班牙人經(jing)典的餐前小食。