西班牙餃子是拉丁(ding)美洲餃子的(de)代(dai)表,外表還是“餃(jiao)子”狀,采用熟物為餡料,面(mian)(mian)皮(pi)(pi)里會加入黃油,大多會提前(qian)將雞肉或魚(yu)肉煎烤成熟,再裹(guo)上面(mian)(mian)皮(pi)(pi)下鍋炸(zha)熟,吃(chi)起來類似中國(guo)的餡餅。
用料:面粉(fen)、香腸(chang)、洋(yang)蔥(cong)、大蒜(suan)、葡萄干(gan)、綠橄(gan)欖、孜然粉(fen)、雞蛋、水、香菜
做法:
1、將烤箱加(jia)熱到400°F。用箔紙或烹飪(ren)羊(yang)皮紙在薄餅上排列;
2、在10英寸的煎鍋中,中火加熱(re)香(xiang)腸(chang),洋蔥和大蒜5至7分鐘,不(bu)(bu)時攪(jiao)拌,直到香(xiang)腸不(bu)(bu)再呈粉紅色。加入葡萄干,橄欖和(he)小茴香(xiang)攪(jiao)拌;從火上移(yi)開。
3、在(zai)面粉輕輕撒上(shang)的表面上(shang),將(jiang)1片糕點卷(juan)成(cheng)12x9英寸的矩形,并在必要時修剪邊(bian)緣。切成十(shi)二個(ge)3英寸的正方形。
4、在每(mei)個糕點正方形(xing)上(shang)放(fang)1湯匙香腸混合(he)(he)物。在(zai)(zai)小(xiao)碗中,用(yong)(yong)叉子(zi)打雞蛋和水,直到充分混合(he)(he)。刷蛋混合(he)(he)物在(zai)(zai)糕(gao)點(dian)方塊的邊緣。將糕(gao)點(dian)疊在(zai)(zai)餡上做(zuo)成三(san)角形;用(yong)(yong)叉子(zi)按邊緣密封。放在(zai)(zai)Cookie表上(shang)。重(zhong)復(fu)其(qi)余的糕(gao)點(dian)和香腸(chang)混合物。用(yong)雞蛋(dan)混合物刷三角(jiao)形的頂部。
5、烘(hong)烤(kao)20至25分(fen)鐘或(huo)烤至金黃色,用香(xiang)菜裝飾。