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吉拿棒基本介紹

吉拿棒是西(xi)班(ban)牙(ya)的國民街(jie)頭小吃，西(xi)班(ban)牙(ya)文為Los Churros，也是羊角的(de)意思(si)，相(xiang)傳是牧羊人(ren)們為自(zi)己準備在(zai)山上(shang)可以方便食用的(de)點心。

吉拿棒制作方法

用料：無(wu)鹽黃油(you)、低筋面粉(fen)、雞蛋(dan)、鹽、細砂糖、植物油(you)、水

做法：

1、低筋面粉篩入(ru)盆中，并在中間挖一個坑；

2、水，切成小塊的黃油，鹽，細砂糖放入(ru)小鍋中，煮到完全(quan)沸(fei)騰；

3、上(shang)(shang)一步(bu)完全沸(fei)騰的液體，拿起馬上(shang)(shang)倒入面(mian)粉中；

4、迅速用(yong)木勺將面粉(fen)和液體(ti)攪拌成一個光滑結實(shi)的面團；

5、常(chang)溫全蛋打散，分多次(ci)加入面(mian)團中(zhong)，用(yong)木勺每攪(jiao)勻一次(ci)再加入下一次(ci)，直到完全攪(jiao)拌均勻；

6、圖為攪拌均勻的狀(zhuang)態；掛在(zai)木勺上(shang)的面(mian)團為較結實的倒三角形；放置陰(yin)涼處蓋保(bao)鮮膜(mo)靜置1小時(shi)；

7、小(xiao)鍋中倒入(ru)大約5cm深的植物(wu)油，裱花帶裝入星形花嘴(zui)，裝入一部分面糊(hu)入裱花帶；使(shi)用小火，將植物(wu)油燒至180度左右，裱花帶(dai)在半(ban)空中擠(ji)出(chu)約10cm長的條(tiao)形面糊，然后用筷(kuai)子夾斷，讓(rang)條(tiao)形面糊的尾(wei)部掛(gua)在(zai)筷(kuai)子上，然后輕(qing)輕(qing)再將條(tiao)形面糊下入(ru)油鍋(guo)中(zhong)；

8、條形面(mian)糊盡量直直的下入油鍋中，小火炸，必要時(shi)要關火炸；一面(mian)炸至(zhi)金黃再用筷子翻(fan)面(mian)將另一面(mian)也炸至(zhi)金黃，然(ran)后(hou)撈出放(fang)在廚房紙巾上吸去多余油份；

9、然后在細砂(sha)糖(tang)上滾一圈，較熱或溫熱時食用最好吃。

吉拿棒食用須知

將炸好的吉拿棒裹上肉桂糖粉，可以用WaxPaper來包(bao)裹(guo)吉(ji)拿棒(bang)方便拿取，吉(ji)拿棒(bang)先沾取一些(xie)融(rong)化(hua)的巧(qiao)克力(li)，再沾取杏(xing)仁(ren)糖粒，也可以擠一些(xie)巧(qiao)克力(li)焦糖醬在上(shang)面，或者搭配打發的鮮奶油(you)來食用(yong)。