食材:
北豆腐500克(ke)(ke),口蘑50克(ke)(ke),冬筍25克(ke)(ke),油菜(cai)25克(ke)(ke),鹽2克(ke)(ke),味精1克(ke)(ke),雞油3克(ke)(ke)。
做法:
1、將豆(dou)腐切(qie)成小(xiao)片(pian),入(ru)沸水(shui)(shui)鍋中略(lve)焯后(hou)撈(lao)(lao)出(chu),用冷水(shui)(shui)過(guo)涼,撈(lao)(lao)出(chu),控去(qu)水(shui)(shui),水(shui)(shui)發口蘑洗凈,去(qu)蒂,入(ru)開水(shui)(shui)鍋中燙(tang)一燙(tang)撈(lao)(lao)出(chu)。
2、炒鍋置(zhi)火上,倒(dao)入高湯,下(xia)豆腐塊,口蘑燒(shao)(shao)沸,撇(pie)去浮沫,下(xia)精鹽、綠(lv)菜葉、筍(sun)片、味精燒(shao)(shao)入味,淋入熟(shu)雞油(you),盛入大湯碗(wan)即成(cheng)。
口蘑(mo)豆(dou)腐(fu)湯(tang)是一道(dao)營養健(jian)康的(de)(de)滋補湯(tang),豆(dou)腐(fu)的(de)(de)口感非常(chang)嫩,口蘑(mo)非常(chang)鮮(xian)美(mei),兩種食(shi)材(cai)一起(qi)煮,鮮(xian)香入味,百(bai)吃不膩,里面包括許多氨基酸,豐富的(de)(de)有機酸等物質,豆(dou)腐(fu)是最(zui)優質的(de)(de)鈣(gai)質,比雞蛋(dan)和(he)牛奶營養價值(zhi)更(geng)高,燉(dun)湯(tang)喝(he)最(zui)美(mei)味,適合孩(hai)子來食(shi)用(yong),為家人補鈣(gai)和(he)補充蛋(dan)白質,有助于大腦(nao)的(de)(de)發(fa)育,幫(bang)助改(gai)善快(kuai)速吸(xi)收,讓你的(de)(de)個頭(tou)長得快(kuai),勝過骨頭(tou)湯(tang)。
口蘑與(yu)豆腐天(tian)生一(yi)對,營養(yang)滋補(bu)(bu),具(ju)有(you)補(bu)(bu)益氣血,增(zeng)強身體抵(di)抗(kang)能力。其(qi)中的(de)大(da)量植物纖維有(you)防(fang)止便秘(mi)、排出毒素,有(you)利于降低膽固醇、直腸(chang)癌(ai)的(de)作用。常(chang)食口蘑燉豆腐還具(ju)有(you)保護(hu)肝臟,促進肝臟細胞的(de)再生,補(bu)(bu)腦(nao)和健腦(nao)的(de)作用,有(you)利于大(da)腦(nao)的(de)恢復,孩子(zi)吃(chi)了記憶(yi)力得到提高,預防(fang)機(ji)體的(de)衰退。