食材:
魚頭1個,姜片(pian)6克(ke),核桃30克(ke),花生30克(ke),黑(hei)豆20克(ke),蓮子(zi)20克(ke),芡實20克(ke),紅腰豆20克(ke),紅棗5個,枸杞子(zi)8克(ke),陳皮(pi)8克(ke),鹽4克(ke)。
做法:
1、煲湯用的(de)核桃、花生、芡實(shi)與各式豆(dou)子用水泡透,如果沒有某種(zhong)豆(dou)子也可以(yi)不(bu)放(fang)。
2、取(qu)一(yi)個湯鍋,加入適量的(de)水,把核桃、花生、芡實與各(ge)式豆子、紅棗放(fang)水里,開始先煲著(zhu)。
3、燒(shao)熱炒鍋,下沙(sha)拉油把姜片爆香,再放下魚頭,大火(huo)將魚頭兩面煎幾分鐘。
4、待核(he)桃花生豆子等等材料煲(bao)了(le)40分鐘左右,把煎好的(de)魚頭、姜片、陳(chen)皮放(fang)鍋內繼續煲(bao)。
5、魚頭放湯內再煲40分鐘(zhong)后就可以(yi)放鹽調味,湯繼續(xu)煲1分鐘(zhong)后,撒下枸杞子(zi),即(ji)可關火。
核桃花生(sheng)魚頭(tou)湯(tang)的(de)功效是有(you)增強(qiang)免(mian)疫力以及(ji)(ji)延緩腦力衰老,而且可以起到降(jiang)低血脂的(de)功效。因為魚頭(tou)中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋白質以及(ji)(ji)維生(sheng)素,還(huan)有(you)氨基酸和大(da)量微(wei)元素等,其中(zhong)還(huan)有(you)鈣(gai)元素,能(neng)夠促(cu)進身體的(de)發育,如果經常(chang)使用(yong)的(de)話,能(neng)夠具有(you)健(jian)脾(pi)補腎(shen)、潤肺止咳。而且對于補腦強(qiang)筋健(jian)骨有(you)一(yi)定(ding)的(de)作用(yong)。