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青菜豬肝湯是什么菜

青(qing)(qing)菜豬肝湯是(shi)(shi)一道簡單(dan)的家常菜，其中的青(qing)(qing)菜一般是(shi)(shi)雞毛(mao)菜或者是(shi)(shi)小白(bai)菜。雞毛(mao)菜（學名(ming)：Brassica rapa L.）是(shi)(shi)十字花(hua)科(ke)蕓(yun)薹屬(shu)植物(wu)，此叫(jiao)法以上(shang)海一帶比較普遍。青(qing)(qing)菜（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是(shi)(shi)十字花(hua)科(ke)蕓(yun)薹屬(shu)一年生或二年生草本植物(wu)，葉(xie)為(wei)倒卵形(xing)、寬(kuan)(kuan)倒卵形(xing)、長橢圓形(xing)或寬(kuan)(kuan)卵形(xing)，葉(xie)柄寬(kuan)(kuan)而肥厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主(zhu)料：雞毛菜一把、豬(zhu)肝100克(ke)；

調(diao)料(liao)：蔥姜適量、鹽(yan)適量、胡椒粉2克、雞精少許、料(liao)酒10克、香(xiang)油適量。

做法：

1、準備好所(suo)有的食材。

2、炒(chao)鍋到(dao)油燒熱爆香蔥姜。

3、倒入(ru)豬(zhu)肝(gan)翻炒，至豬(zhu)肝(gan)變(bian)色變(bian)堅挺，盛出瀝去油(you)分(fen)。

4、湯鍋中加入適量的(de)清水(shui)放入豬肝，加入料酒(jiu)。

5、大火(huo)煮開后關小火(huo)撇(pie)去浮沫。

6、小火(huo)煮上15分鐘后加(jia)入胡椒粉。

7、再(zai)加(jia)適量(liang)的鹽調味，放(fang)入(ru)洗(xi)凈的青菜

8、淋入適量的(de)香油，青菜變軟即可關火。

豬肝湯豬肝怎么處理

新鮮豬(zhu)肝(gan)切(qie)片，用清水(shui)(shui)浸泡出(chu)血水(shui)(shui)，再沖(chong)洗干凈。將洗凈的豬(zhu)肝(gan)放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)適(shi)量淀粉和料酒、姜絲抓勻腌制片刻(ke)。鍋(guo)中加入(ru)適(shi)量清水(shui)(shui)大火燒開，放入(ru)豬(zhu)肝(gan)焯燙變色即可。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬肝中含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生(sheng)(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成分(fen)，青菜中含(han)有(you)豐(feng)富的維生(sheng)(sheng)素(su)、膳食纖維、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成分(fen)，兩者一起熬湯喝，可以為(wei)身體(ti)補充(chong)所需要的營(ying)養(yang)，有(you)利于身體(ti)的健康。

2、潤腸通便

豬肝中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生素等營養成分，青(qing)菜中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的膳食纖維(wei)、維(wei)生素、礦(kuang)物質(zhi)等營養成分，兩者一起(qi)熬(ao)湯喝，可以(yi)促(cu)進胃(wei)腸(chang)道蠕動(dong)，有(you)利(li)于食物的消化與吸收，具有(you)潤(run)腸(chang)通便的功效，便秘的人群可以(yi)適量飲用。

3、輔助保護眼睛

豬肝(gan)中(zhong)含有豐富的(de)維生素A，而維生素A可(ke)以促進眼(yan)內感光色素的(de)形成(cheng)，在一定程(cheng)度(du)上可(ke)以改(gai)善視力(li)，所(suo)以豬肝(gan)青菜湯具有輔助保護眼(yan)睛的(de)功效。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬肝中含有豐富的鐵元(yuan)(yuan)(yuan)素，而(er)鐵元(yuan)(yuan)(yuan)素是合成血(xue)紅蛋白的重(zhong)要原料，適當喝豬肝青菜湯(tang)，能(neng)夠補充身體所(suo)需要的鐵元(yuan)(yuan)(yuan)素，從而(er)輔助改善缺(que)鐵性貧血(xue)的癥狀。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝青菜湯中含有豐富的(de)維生素(su)A，而維生素(su)A可以促進眼內感光色素(su)的(de)形成，在一(yi)定程度(du)上可以改善夜盲癥的(de)癥狀。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如果(guo)術后胃腸功能(neng)已(yi)經恢(hui)復(fu)正常(chang)，是(shi)可(ke)以少(shao)量(liang)吃青菜(cai)豬(zhu)肝湯的(de)。豬(zhu)肝能(neng)夠糾正貧血，適當的(de)吃一些(xie)對術后的(de)恢(hui)復(fu)也是(shi)有一定的(de)幫助的(de)，建議合理飲食(shi)，吃一些(xie)清淡(dan)易消化的(de)食(shi)物，注意休息。需要(yao)注意的(de)是(shi)，豬(zhu)肝青菜(cai)湯中的(de)豬(zhu)肝膽固醇(chun)含(han)量(liang)比較高，要(yao)避免(mian)一次性喝(he)過多(duo)，以免(mian)加重胃腸道(dao)負擔，引起消化不(bu)良(liang)。如果(guo)出現腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛等癥狀，可(ke)以到正規醫院就診(zhen)治(zhi)療，以免(mian)延誤(wu)病情，損害身體健康。