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豆腐泥鰍湯食用價值

1、補脾益氣

從中(zhong)醫食療(liao)的角度上來講泥(ni)鰍(qiu)豆腐性平、味甘，入脾經(jing)、胃經(jing)，對于(yu)脾胃虛弱導致的惡(e)心嘔吐(tu)、食欲不振(zhen)、消化不良(liang)的人，如(ru)果適當(dang)食用泥(ni)鰍(qiu)豆腐有很好的補脾益氣的作(zuo)用。

2、興陽除濕

對于腎氣不(bu)足(zu)所導(dao)致(zhi)的(de)腰(yao)膝酸軟、腰(yao)腿疼，陽氣不(bu)足(zu)導(dao)致(zhi)的(de)手腳冰(bing)涼(liang)、面色蒼(cang)白，脾濕所導(dao)致(zhi)的(de)腹水、浮腫的(de)人，如果適當(dang)吃泥(ni)鰍豆腐有興陽除濕、緩(huan)解癥狀的(de)作用。

豆腐泥鰍湯制作方法

食材：泥鰍魚500克，豆腐(fu)2塊，姜2片，芫(yan)荽50克，油、鹽各少(shao)許(xu)。

做法：

1、把(ba)泥鰍刮干凈，去內臟，下油鍋(guo)煎(jian)香備用。

2、加入開水(shui)，放(fang)入煎好的泥鰍、豆(dou)腐、姜片，慢火煮30分鐘。

3、加入洗凈之芫荽，調味后稍煮開即可。

豆腐泥鰍湯烹飪技巧

1、將買回來的泥(ni)鰍放入(ru)滴了油的清水里養兩天(tian)，讓其吐(tu)凈泥(ni)沙。

2、一定要將(jiang)泥鰍刮(gua)干凈，防止由土腥味影響口感。