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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕麥片(pian)、面粉、砂糖、黃油、糖漿、小蘇打、沸水

做法：

1、預先設定烤箱溫度為170F/150C，并在(zai)兩個(ge)烤盤(pan)上(shang)鋪上(shang)烘焙紙。

2、將燕麥、面粉和糖(tang)放入一個大碗(wan)里，攪拌均勻。

3、將黃油放入大平底鍋中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)火融化，將湯(tang)匙蘸上熱(re)水，然后量取黃金糖漿(jiang)，攪(jiao)拌至溶(rong)解，直至剛(gang)剛(gang)沸(fei)騰，從(cong)熱(re)源中(zhong)(zhong)移除。

4、將小蘇(su)打與(yu)測(ce)量好的(de)沸水一同(tong)攪(jiao)拌(ban)至溶解，然后在鍋中加入(ru)融化的(de)黃油和金色糖漿。

5、攪拌(ban)直(zhi)至(zhi)“起泡”——立即加入干燥的原材料中，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

6、取(qu)一茶匙(chi)或一扁平(ping)甜點(dian)匙(chi)的混(hun)合物–置于手中(zhong)，揉成一個球狀，放在烤盤上，間隔5厘米。

7、餅干需要稍(shao)微弄扁平(ping)一些–使用玻璃(li)杯(bei)底或(huo)用蘸(zhan)有少量面粉的叉子按壓。

8、將烤(kao)盤放入預熱(re)好的烤(kao)箱(xiang)中15-18分鐘(zhong)，直至呈現金黃色。

9、將餅干(gan)轉移(yi)到冷(leng)卻架(jia)之前，將餅干(gan)置于烤盤(pan)上5分鐘。當餅干(gan)冷卻時(shi)，將它們(men)放入密封罐里(li)。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初(chu)也(ye)被稱(cheng)為"Anzac wafer"或"Anzactile"，是一種保(bao)質期較長、又硬又大的餅(bing)干(gan)，作為面包(bao)的(de)(de)替(ti)代品食用，但與面包(bao)不同的(de)(de)是(shi)，它很硬。在第一次世界大戰期間，留(liu)守(shou)后方的(de)(de)澳新婦(fu)女經常為前(qian)線的(de)(de)澳新軍(jun)團(tuan)戰士們運送(song)補(bu)給，其中就包(bao)括這種用燕麥面粉(fen)椰絲和黃(huang)油(you)制成的(de)(de)餅(bing)干(gan)。