幾個世(shi)(shi)紀以來(lai)，安納托利亞(ya)獨特(te)(te)的氣候和(he)(he)地(di)(di)理特(te)(te)征使當(dang)地(di)(di)人能夠創造出獨特(te)(te)的文化馬賽克(ke)。不同的文明為安納托利亞(ya)帶來(lai)了世(shi)(shi)界上其(qi)他任何地(di)(di)方都找(zhao)不到的文化遺產(chan)。隨著(zhu)土(tu)耳(er)(er)其(qi)人利用他們的創造力和(he)(he)想象力將過(guo)去和(he)(he)現(xian)在(zai)結合起來(lai)，新的傳統(tong)出現(xian)了。如今(jin)，土(tu)耳(er)(er)其(qi)幾乎所有其(qi)他街道上都有工藝品(pin)商店(dian)，當(dang)地(di)(di)人隨時隨地(di)(di)可以看見美麗的傳統(tong)手工藝品(pin)。
土(tu)耳其的工藝(yi)品(pin)有許(xu)多種類，包括陶瓷藝(yi)術、陶器、珠寶首飾(shi)(shi)、金屬(shu)制品(pin)、玻璃制品(pin)、裝飾(shi)(shi)性(xing)木制品(pin)、針織品(pin)等(deng)幾大(da)類。具(ju)體參考以下：
陶瓷藝術
安納(na)托利(li)亞(ya)的(de)(de)陶瓷(ci)藝術（seramik eya）在塞爾(er)柱(zhu)和(he)(he)奧(ao)斯(si)曼(man)(man)(man)(man)時期達(da)到(dao)了其技術和(he)(he)審美的(de)(de)最(zui)高(gao)水平。在17世紀，伊(yi)茲尼克成為(wei)奧(ao)斯(si)曼(man)(man)(man)(man)帝國的(de)(de)重要瓷(ci)磚(zhuan)生產中心。瓷(ci)磚(zhuan)上使用(yong)的(de)(de)圖(tu)案大多(duo)是：郁金(jin)香、風信子、石(shi)榴、康乃馨、哈希什和(he)(he)用(yong)于手(shou)工(gong)藝作(zuo)品(pin)的(de)(de)奧(ao)斯(si)曼(man)(man)(man)(man)花紋圖(tu)案。土耳(er)其語(yu)(yu) “intemani”（用(yong)于手(shou)工(gong)藝作(zuo)品(pin)的(de)(de)奧(ao)斯(si)曼(man)(man)(man)(man)花紋）似(si)乎最(zui)初來自梵(fan)語(yu)(yu) “Chinta mani”，意思是 “吉(ji)祥(xiang)的(de)(de)珠寶”。此外，鳥、魚、兔(tu)子、狗(gou)等動物以及人和(he)(he)船(chuan)的(de)(de)形(xing)象有時也被使用(yong)。比較出(chu)名的(de)(de)有恰納(na)卡萊的(de)(de)陶瓷(ci)，該城市的(de)(de)名字可(ke)以直譯為(wei) “陶器城堡”，可(ke)見(jian)這(zhe)座(zuo)城市對陶瓷(ci)的(de)(de)喜愛程(cheng)度。
陶器
卡帕多(duo)西亞以(yi)其陶(tao)器anak mlek而(er)聞名，甚至有一種當地(di)菜肴悶罐牛(niu)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)在密(mi)封的(de)鍋中烹制(zhi)的(de)，在食(shi)用時(shi)被敲(qiao)開。當地(di)的(de)大部(bu)分(fen)餐具都是(shi)(shi)(shi)用陶(tao)器制(zhi)作(zuo)的(de)，你也會用到(dao)陶(tao)器制(zhi)作(zuo)的(de)高(gao)腳杯來(lai)喝(he)水。陶(tao)器制(zhi)作(zuo)深深地(di)融入(ru)了當地(di)的(de)文化(hua)，其制(zhi)造(zao)方(fang)法來(lai)源于(yu)古(gu)代Hittite（赫梯）人。當地(di)人與(yu)克(ke)孜伊爾馬(ma)(ma)克(ke)的(de)關系可以(yi)追溯到(dao)青銅時(shi)代。用于(yu)制(zhi)作(zuo)陶(tao)器的(de)黏土(tu)是(shi)(shi)(shi)由阿(a)瓦諾斯周(zhou)圍山區發現的(de)硬黏土(tu)和直接從克(ke)孜伊爾馬(ma)(ma)克(ke)河床取(qu)來(lai)的(de)較(jiao)軟的(de)黏土(tu)混合而(er)成。
珠寶首飾
一(yi)種(zhong)特別有趣的(de)(de)(de)(de)當(dang)地藝術是Telkari，這是一(yi)種(zhong)使用非常細的(de)(de)(de)(de)金銀(yin)線的(de)(de)(de)(de)絲狀珠寶(bao)的(de)(de)(de)(de)分支，還會加入貴重的(de)(de)(de)(de)石頭或小(xiao)銀(yin)球。最受(shou)歡迎的(de)(de)(de)(de)項(xiang)目是一(yi)個(ge)手鐲和一(yi)個(ge)戒指的(de)(de)(de)(de)組合，手的(de)(de)(de)(de)外部被覆蓋在一(yi)個(ge)編織(zhi)的(de)(de)(de)(de)網狀物中(zhong)。由于古(gu)代(dai)美索不達米亞的(de)(de)(de)(de)花絲工藝可以追溯到3000年前，因(yin)此起源于15世紀馬(ma)爾丁地區的(de)(de)(de)(de)Telkari藝術很可能是更古(gu)老傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)延續。
金屬制品
在(zai)當地的集市上可(ke)以看(kan)到(dao)裝飾性的咖啡(fei)壺和(he)(he)胡椒研磨器(qi)。金屬制(zhi)品(pin)在(zai)土耳(er)其的傳統(tong)手工(gong)藝品(pin)中占有(you)重要(yao)(yao)地位。它(ta)是由塞爾(er)柱(zhu)土耳(er)其人從(cong)中亞帶到(dao)安(an)納托(tuo)(tuo)利(li)亞的，并(bing)在(zai)奧(ao)斯曼帝國時期變得非(fei)常重要(yao)(yao)。使(shi)用最多的金屬之一是銅，銅在(zai)安(an)納托(tuo)(tuo)利(li)亞藝術(shu)中具有(you)非(fei)常重要(yao)(yao)的地位，因為(wei)它(ta)是一種(zhong)適合(he)裝飾的金屬。長期以來(lai)，它(ta)一直被(bei)用于制(zhi)作(zuo)廚房用具和(he)(he)珠寶等日常用品(pin)，并(bing)一度被(bei)軍(jun)隊用來(lai)制(zhi)作(zuo)頭盔。在(zai)建筑物(wu)中，它(ta)被(bei)用來(lai)制(zhi)作(zuo)門和(he)(he)門飾，制(zhi)作(zuo)銅器(qi)有(you)四(si)種(zhong)技術(shu)：敲打、模(mo)塑、車工(gong)和(he)(he)銑工(gong)。
玻璃制品
安納托利亞的各種文明留下了許多玻璃制品的例子。各種形狀的彩色玻璃是在塞爾柱時期發展起來的。在君士坦丁堡被占領后，該城市在奧斯曼帝國時期成為玻璃制品的中心。Cesm-i Bülbül和Beykoz是那一時期的兩種技術，至今仍然存在。Cesm-i Bülbül（夜(ye)鶯之眼(yan)）是(shi)一種玻(bo)璃技術的名稱，由蘇菲教團的邁(mai)(mai)赫邁(mai)(mai)特在(zai)18世紀末被蘇丹塞利(li)姆(mu)三世派往(wang)威尼(ni)斯(si)后發(fa)明(ming)的。邁(mai)(mai)赫邁(mai)(mai)特在(zai)伊斯(si)坦布爾的貝(bei)科(ke)茲區開了(le)一家作坊(fang)。他(ta)對在(zai)威尼(ni)斯(si)學習的“Filigrano”技術進行了(le)改進，成為(wei) “cesm-i bülbül ”技術。
裝飾性木制品
裝(zhuang)飾(shi)(shi)性木(mu)制(zhi)(zhi)品土耳其是(shi)(shi)一些美麗(li)的(de)木(mu)制(zhi)(zhi)裝(zhuang)飾(shi)(shi)傳統的(de)故鄉。其中(zhong)許(xu)多工(gong)藝是(shi)(shi)為了裝(zhuang)飾(shi)(shi)奧斯曼(man)帝(di)國(guo)的(de)宮殿而開(kai)發的(de)。這種工(gong)藝的(de)木(mu)制(zhi)(zhi)作品可以是(shi)(shi)家具和(he)獨立的(de)盒子(zi)，也可以是(shi)(shi)傳統房屋和(he)豪宅的(de)木(mu)制(zhi)(zhi)天花板(ban)、欄桿(gan)、樓梯(ti)扶手、嵌入(ru)式(shi)櫥(chu)柜和(he)柜子(zi)。在裝(zhuang)飾(shi)(shi)性木(mu)制(zhi)(zhi)品中(zhong)，最引人注目的(de)三種風格(ge)是(shi)(shi)Edirnekari、Kündekari和(he)珍珠(zhu)母鑲(xiang)嵌（Sedef Kakmacl）。
針織品
編織(zhi)在(zai)(zai)土(tu)(tu)耳(er)其的(de)(de)傳統(tong)藝術中占有重要地位，并且至今仍在(zai)(zai)廣泛使用(yong)(yong)。土(tu)(tu)耳(er)其的(de)(de)手(shou)工(gong)藝品(pin)(pin)(pin)包括用(yong)(yong)鉤針(zhen)和織(zhi)針(zhen)、發(fa)針(zhen)和梭子，用(yong)(yong)絲(si)線(xian)、棉線(xian)和毛(mao)線(xian)制作的(de)(de)各種(zhong)豐富的(de)(de)厚薄(bo)織(zhi)物。帳篷(peng)、鑲邊刺(ci)繡、卡斯塔莫努獨特(te)的(de)(de)打結和珠子布(bu)袋(dai)，這(zhe)些是薄(bo)織(zhi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)例子。厚織(zhi)品(pin)(pin)(pin)分(fen)為兩類：手(shou)工(gong)制作或(huo)(huo)梭子制作。編織(zhi)是在(zai)(zai)針(zhen)的(de)(de)幫助下，用(yong)(yong)環形結扣住線(xian)。厚織(zhi)物用(yong)(yong)于羊毛(mao)或(huo)(huo)棉襪(wa)、手(shou)套或(huo)(huo)護(hu)膝。編織(zhi)針(zhen)是在(zai)(zai)19世紀開始被制造出來(lai)。
銀銅手工制品
土耳其作為一個橫(heng)跨歐亞(ya)大陸的(de)(de)獨特國(guo)家，曾(ceng)經的(de)(de)強大帝國(guo)的(de)(de)中心，在漫長(chang)的(de)(de)歷史進程融合了東西方(fang)文化，形成鮮(xian)明(ming)的(de)(de)民族、宗教特性(xing)和別具(ju)一格的(de)(de)風土人情(qing)。他的(de)(de)金屬手(shou)工制(zhi)品(pin)也十分(fen)精美，包括各種銅器和銀(yin)制(zhi)品(pin)的(de)(de)珠(zhu)寶(bao)盒、首飾，裝飾品(pin)，甚至廚具(ju)，餐具(ju)等(deng)等(deng)，在很多(duo)城市都(dou)可以買到哦。
1、藍眼睛
藍(lan)(lan)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)(jing)又(you)稱為土耳其(qi)之(zhi)眼(yan)(yan)(yan)，或者惡魔之(zhi)眼(yan)(yan)(yan)，藍(lan)(lan)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)(jing)屬(shu)于玻璃(li)制(zhi)品。藍(lan)(lan)眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)(jing)的標準稱呼是“美杜莎之(zhi)眼(yan)(yan)(yan)”，這位希臘神話中的女妖傳(chuan)說中能將任何直視她眼(yan)(yan)(yan)睛(jing)(jing)(jing)的人變成石像。“美杜莎之(zhi)眼(yan)(yan)(yan)”被(bei)抽象成圓形魚眼(yan)(yan)(yan)狀的裝飾物。紀念(nian)品商店以多種形式出售(shou)藍(lan)(lan)色邪(xie)眼(yan)(yan)(yan)，包括護身符、鑰匙圈、書簽、珠(zhu)寶、陶瓷制(zhi)品和襟章。
2、貓兒眼
貓兒眼屬于珠寶(bao)首飾(shi)類。貓兒眼是中國同胞(bao)由于形似而給土(tu)耳其避邪物(wu)取的名字(zi)，其本意為“避邪珠”，游客(ke)在(zai)土(tu)耳其全國各地(di)都可看到(dao)它。這一避耶(ye)物(wu)流傳甚(shen)廣，它甚(shen)至傳到(dao)英國、愛爾(er)蘭和墨兩哥。愛爾(er)蘭的農(nong)夫把(ba)這種(zhong)藍球放(fang)在(zai)馬廄門上，以(yi)保護牲畜避開鄰居(ju)嫉(ji)妒的目(mu)光。
3、紅茶托盤和茶具
土耳其紅茶(cha)(cha)文化歷史悠(you)久，紅茶(cha)(cha)自然要配專用的(de)紅茶(cha)(cha)杯才有(you)(you)味道，土耳其的(de)紅茶(cha)(cha)杯雖然在質地各(ge)有(you)(you)不同，但在樣式上是(shi)大同小異的(de)，有(you)(you)的(de)人(ren)說土耳其紅茶(cha)(cha)杯就像女人(ren)曼妙的(de)身(shen)姿，格外具有(you)(you)魅惑的(de)風情，茶(cha)(cha)杯底(di)部渾圓，中間是(shi)圓潤的(de)弧形(xing)凹(ao)陷，每個茶(cha)(cha)杯都(dou)配有(you)(you)精美(mei)的(de)底(di)盤(pan)，放有(you)(you)方糖(tang)和小勺，供(gong)客人(ren)使用。
4、地毯
編織(zhi)地毯是(shi)土耳其(qi)最古老的(de)(de)手工藝之一(yi)，屬于針織(zhi)品(pin)。土耳其(qi)地毯的(de)(de)特點是(shi)編織(zhi)的(de)(de)毛線是(shi)用(yong)(yong)手指搓成(cheng)的(de)(de)，然后(hou)用(yong)(yong)野生植物的(de)(de)根榨出汁液去染色(se)(se)，用(yong)(yong)色(se)(se)大膽(dan)艷麗，圖案(an)構(gou)思(si)極富想(xiang)象力，因此織(zhi)成(cheng)的(de)(de)地毯非常有特色(se)(se)。
5、刺繡
刺(ci)繡藝(yi)術(shu)有著悠久的(de)(de)歷史(shi)。刺(ci)繡也(ye)屬于針織品，是(shi)用(yong)絲、毛、麻(ma)、棉和金(jin)屬線(xian)及(ji)針對皮革、布或氈等材(cai)料(liao)進(jin)行裝飾。刺(ci)繡藝(yi)術(shu)很可能是(shi)隨著突(tu)厥游牧民族從中(zhong)亞(ya)的(de)(de)故(gu)鄉向(xiang)西(xi)傳(chuan)播的(de)(de)，被廣泛使(shi)用(yong)。塞爾柱和奧斯曼(man)帝國士兵的(de)(de)軍事(shi)裝備包括帳篷、亭子、旗幟、馬鞍和槍套，上面繡有豐富(fu)的(de)(de)圖案和戰(zhan)斗場面，其中(zhong)許多都保(bao)存在伊斯坦布爾哈比耶軍事(shi)博物館中(zhong)。
美味佳(jia)肴
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