雞肉玉(yu)米紅(hong)(hong)白湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)精髓(sui)不是(shi)其湯(tang)(tang)本身,而(er)是(shi)搭配(pei)在(zai)湯(tang)(tang)上的(de)(de)(de)(de)配(pei)菜,配(pei)菜一(yi)般使用切(qie)碎的(de)(de)(de)(de)生菜絲、蘿卜(bu)絲和(he)新鮮的(de)(de)(de)(de)牛油果(guo)(guo),有時又可(ke)以用切(qie)碎的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)辣椒和(he)洋蔥代替蘿卜(bu)絲和(he)牛油果(guo)(guo),湯(tang)(tang)始終呈現出(chu)紅(hong)(hong)白綠三(san)色,配(pei)菜的(de)(de)(de)(de)加入(ru)不僅能增添(tian)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感,更能在(zai)視覺(jue)效果(guo)(guo)上進行點綴(zhui),而(er)搭配(pei)這道湯(tang)(tang)一(yi)起吃的(de)(de)(de)(de)主食是(shi)經過烘(hong)焙的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米餅干或油炸豬皮,這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)道湯(tang)(tang)養(yang)育(yu)了墨西哥三(san)千年(nian)文明。
雞肉玉(yu)米紅白(bai)湯把這(zhe)不(bu)同食材的營養(yang)(yang)價值(zhi)相結(jie)合,具有健腦益(yi)智、促進視力和智力發(fa)育(yu)、增強身體(ti)(ti)免(mian)疫(yi)力和抗病能力的功效,而且玉(yu)米、胡蘿卜、雞肉中都(dou)富含人體(ti)(ti)所(suo)需要的多種維生素(su)和微量元素(su)以及(ji)其他的營養(yang)(yang)成分(fen),適合大多數(shu)人食用,體(ti)(ti)質偏弱的人平時可以經常(chang)食用。
用料:雞脯肉、玉米粒、生(sheng)菜(cai)、胡蘿卜、牛(niu)油(you)(you)果(guo)、蔥、鹽、水、香油(you)(you)
做法:
1、雞脯肉(rou)切(qie)丁,如(ru)玉米(mi)粒大小即可(ke),生菜、胡蘿卜和(he)牛油果切(qie)絲備用。
2、鍋(guo)內加水燒開(kai),水沸后放入雞肉粒,撇去浮沫(mo),食材清(qing)晰可見。
3、加入玉米粒、胡蘿卜煮沸,隨時觀察烹(peng)煮狀態。
4、雞肉完(wan)全熟透后,加(jia)入切好的(de)生(sheng)菜絲和牛油果(guo)絲,攪拌均勻(yun),然(ran)后加(jia)鹽調味。
5、放入蔥末,淋上(shang)香油,這樣一道美味的波索爾(er)就(jiu)完成(cheng)了。