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茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西(xi)葫蘆(lu)、番茄、番茄醬、鹽、蔥(cong)花。

做法：

1、西葫蘆(lu)洗凈切滾刀，番茄用(yong)開水(shui)燙一下去皮切碎備用(yong)。

2、鍋熱注(zhu)油，放入(ru)番茄丁炒(chao)出紅(hong)油。

3、下西葫(hu)蘆塊一起翻炒2分鐘左(zuo)右，再倒入(ru)半(ban)碗開水一起煮7-8分鐘。

4、揭(jie)蓋倒入番茄醬，再放(fang)入半勺鹽(yan)，撒上蔥花炒(chao)勻即可。

茄汁西葫蘆的營養價值

西(xi)紅柿(shi)炒西(xi)葫蘆這道菜肴不僅美(mei)味，還富含豐(feng)富的營養價值。

首(shou)先(xian)，西紅柿富含豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素C和抗氧化(hua)物質，能夠(gou)促進新陳代謝，增強免疫力，抵抗細(xi)胞老化(hua)。

其(qi)次，西(xi)葫蘆富含多種維生素(su)和礦物質，如維生素(su)B、維生素(su)C、鈣、鐵等，能夠促進(jin)腸道蠕動，降低(di)膽固醇，增強骨骼健康。

此外，這道菜(cai)肴中添加的食鹽(yan)和(he)白(bai)糖，適(shi)量的攝入(ru)有助于維持水、電解(jie)質的平衡，保持體內代謝的正常(chang)運(yun)轉。