食材:西葫蘆、番茄(qie)、番茄(qie)醬、鹽、蔥花。
做法:
1、西葫蘆(lu)洗(xi)凈切滾刀,番(fan)茄用(yong)開水燙(tang)一(yi)下去皮切碎備用(yong)。
2、鍋熱注油(you),放入番茄丁(ding)炒出紅油(you)。
3、下西(xi)葫(hu)蘆(lu)塊(kuai)一起(qi)翻炒2分鐘左右,再倒入(ru)半(ban)碗開水一起(qi)煮7-8分鐘。
4、揭蓋倒入番茄醬,再放(fang)入半勺鹽,撒上蔥花(hua)炒(chao)勻即(ji)可。
西(xi)(xi)紅柿炒西(xi)(xi)葫蘆這(zhe)道菜肴不僅美味(wei),還富(fu)(fu)含豐(feng)富(fu)(fu)的營養價(jia)值。
首先,西紅柿富含豐富的維生素C和抗(kang)氧化(hua)物質(zhi),能夠促進(jin)新陳(chen)代謝,增強(qiang)免疫力,抵(di)抗(kang)細胞老(lao)化(hua)。
其次,西葫蘆富含多種維生(sheng)素(su)(su)和礦物質,如維生(sheng)素(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)C、鈣、鐵等,能夠促進腸道蠕動(dong),降(jiang)低膽固醇(chun),增(zeng)強(qiang)骨骼健康。
此外(wai),這(zhe)道菜肴(yao)中添加的食(shi)鹽和白糖,適量的攝(she)入有助于維(wei)持水(shui)、電解質的平(ping)衡(heng),保持體內代(dai)謝的正常(chang)運轉。