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笪橋黃瓜干介紹

笪橋人民(min)種(zhong)植(zhi)黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)歷史悠(you)久，加工制作(zuo)黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)干(gan)從明(ming)末(mo)清(qing)初開(kai)始，至今已(yi)有(you)(you)400多年歷史了。黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)干(gan)為黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)腌制脫水而成(cheng)，人們加工制作(zuo)出來的黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)干(gan)色澤金(jin)黃(huang)(huang)(huang)，清(qing)甜味美(mei)，十分脆口，芳香四(si)溢(yi)，深受廣(guang)大食客的青睞。笪橋黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)屬葫蘆科植(zhi)物，一年四(si)季(ji)均可種(zhong)植(zhi)，以春季(ji)產量最高。黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)含有(you)(you)豐富的維生(sheng)素E、維生(sheng)素C、咖啡(fei)酸、氯元素等，具有(you)(you)清(qing)熱、開(kai)胃(wei)消食、消積、消腫、生(sheng)津(jin)止渴、促(cu)進機體代謝(xie)和(he)抗衰老等功效(xiao)。因(yin)此，笪橋黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)干(gan)不但(dan)在本地深受廣(guang)大消費者的歡迎，而且還遠銷穗港(gang)澳，飲(yin)譽海內外。

笪橋黃瓜干的功效與作用

瓜經過細致加(jia)工腌制成的瓜干(gan)(gan)(gan)，色(se)澤(ze)金(jin)黃(huang)(huang)，淡(dan)甜，鮮脆可口，久(jiu)貯不壞(huai)。黃(huang)(huang)瓜干(gan)(gan)(gan)與(yu)瘦肉(rou)加(jia)上冬茹、蠔豉，剁(duo)成肉(rou)餅(bing)，美味(wei)可口，饒有(you)風味(wei)；將陳年瓜干(gan)(gan)(gan)合老米熬(ao)成稀飯，可治慢性腹瀉及痢疾(ji)；以酸醋、生姜作佐料，把(ba)瓜干(gan)(gan)(gan)同豬(zhu)蹄或生雞一起熬(ao)湯，是產婦的精良食品(pin)，既消食開胃，又(you)去淤生新。因(yin)此，人們往往把(ba)笪橋黃(huang)(huang)瓜當作送禮佳品(pin)，贈送親朋摯友(you)。

黃瓜含有糖(tang)、甙(dai)、氨基(ji)酸、維生素（A、B2、C）、鈣、磷、鐵等成(cheng)分。中(zhong)醫學認為：黃瓜具有消熱、解溫、利尿的(de)功效(xiao)，適于治(zhi)療小便不暢、四肢浮腫、高血壓、黃疸等癥。

笪橋黃瓜干怎樣做好吃

1、辣炒黃瓜干(gan)的做(zuo)法(fa)

黃瓜干(gan)先用水泡一下去除咸(xian)味，油(you)熱放入姜(jiang)，干(gan)辣椒，黃瓜干(gan)翻(fan)炒五分鐘即可(ke)出鍋(guo)，搭配(pei)白粥更好吃。整個過程不需要放鹽。

2、黃瓜干(gan)咸菜的做法

黃瓜干用水(shui)泡了。泡好多洗幾遍。然(ran)后(hou)用蒜(suan)末、香(xiang)菜末、醬(jiang)油、陳(chen)醋、辣椒油、芝麻拌勻(yun)就好。

3、黃(huang)瓜干剁肉餅的做法

把花(hua)瘦肉切成一小塊，一小塊的方便剁碎(sui)！然后(hou)用刀剁碎(sui)，加入黃瓜(gua)干，雞精一起剁成肉泥樣，剁好后(hou)加入適量花(hua)生油，順著一個方向(xiang)攪拌均勻(yun)，最后(hou)裝盤！鍋入清(qing)水燒開再(zai)把肉餅放入鍋里(li)蒸熟即可。