“十里青山半入城(cheng)”的(de)(de)(de)江蘇常(chang)熟虞山,不僅風景秀麗,充滿詩情(qing)畫意,而且盛產(chan)碧(bi)綠(lv)清(qing)爽、香(xiang)氣(qi)四溢、有(you)養氣(qi)頤神之功效(xiao)的(de)(de)(de)各茶(cha):虞山綠(lv)茶(cha)。在虞山頂(ding)上,有(you)座(zuo)奇(qi)石林立、狀如刃劈斧砍的(de)(de)(de)山峰,名叫劍門,周圍山勢平坦,種滿垅(long)垅(long)茶(cha)樹。因其(qi)面向碧(bi)湖,空氣(qi)清(qing)純(chun),每(mei)年“谷雨(yu)”前后,茶(cha)樹長出嫩芽,及時(shi)采(cai)摘,精工焙炒,制出馳名中外的(de)(de)(de)高級綠(lv)茶(cha),故又稱劍門綠(lv)茶(cha)。
解(jie)放(fang)后(hou),專門(men)成立了虞(yu)山(shan)林場(chang),進(jin)行統一管理,特(te)別是改革、開放(fang)以來,在當(dang)地政府的重視和扶植下,進(jin)行科(ke)學栽培,虞(yu)山(shan)茶(cha)(cha)樹更加郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong),碧綠鮮(xian)翠,加之(zhi),炒培技術不斷(duan)改進(jin),茶(cha)(cha)葉質量直線上升(sheng)。2014年由(you)虞(yu)山(shan)林場(chang)經(jing)營的茶(cha)(cha)廠所生(sheng)產的正(zheng)宗虞(yu)山(shan)綠茶(cha)(cha),飲譽(yu)四海。
虞山(shan)(shan)最早(zao)種植茶樹始于(yu)清(qing)代,到民國期間虞山(shan)(shan)祖師廟(miao)后(hou)、興福寺(si)院(yuan)兩側山(shan)(shan)腳地均有種植。新中國成立后(hou),茶樹開始成片拓(tuo)植。
虞(yu)山茶以(yi)炒青聞名(ming)。1965年,在全國(guo)綠茶評(ping)比(bi)中(zhong),虞山一級炒青得第二名(ming),以后(hou)在省、蘇州市質(zhi)量評(ping)比(bi)中(zhong)均名(ming)列前茅。
2014年,虞山林(lin)場推出(chu)的劍(jian)門綠(lv)茶首創無公害茶品牌,分(fen)(fen)劍(jian)毫(hao)(hao)、碧螺春、茗毫(hao)(hao)、雪綠(lv)等上規格級(ji)別(bie),尤其(qi)于(yu)1978年開始研制的新產品劍(jian)毫(hao)(hao),外(wai)(wai)形(xing)(xing)扁平、挺直光滑、翠綠(lv)披(pi)毫(hao)(hao),泡水后葉(xie)形(xing)(xing)似(si)劍(jian),根根豎直,香氣濃郁(yu),湯色(se)清(qing)而耐(nai)沖泡。茗毫(hao)(hao)呈(cheng)針(zhen)形(xing)(xing),條形(xing)(xing)緊細,外(wai)(wai)裸白毫(hao)(hao),幽香撲鼻,湯色(se)翠綠(lv)清(qing)澈,味道甘甜。其(qi)它各個(ge)級(ji)別(bie)皆制作精良,分(fen)(fen)別(bie)受各階層歡迎。
虞山(shan)(shan)一位作(zuo)(zuo)家(jia)曾這(zhe)樣(yang)寫道(dao):“虞山(shan)(shan)常綠(lv)(lv)任(ren)陰晴,游(you)子相思(si)入夜(ye)深,聞道(dao)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)今勝昔,天涯更激自豪(hao)情(qing)。”這(zhe)是只有虞山(shan)(shan)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)才能享(xiang)有的(de)獨特殊(shu)榮。虞山(shan)(shan)土質(zhi)優良,還(huan)生長一種(zhong)白葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)(cha)樹,新生葉(xie)(xie)片呈(cheng)乳白色(se),經(jing)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)師的(de)精工制(zhi)作(zuo)(zuo),以“劍門(men)太白”、“虞山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)(cha)”命名。此茶(cha)(cha)(cha)沖泡十次而不脫(tuo)桂香之(zhi)原味(wei),且湯色(se)黃綠(lv)(lv)明亮,葉(xie)(xie)片如(ru)翡翠起舞,品(pin)(pin)嘗者無(wu)不稱奇,在(zai)中國茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)史上堪稱一大奇觀。劍門(men)牌綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)為AA級綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)、江(jiang)蘇名牌產品(pin)(pin)。虞山(shan)(shan)牌綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)多次在(zai)省質(zhi)量評比中名列前茅,為江(jiang)蘇省無(wu)公害食品(pin)(pin)。
“茶(cha)(cha)(cha)文化”是一門博大精(jing)深的(de)(de)(de)學問,一輩子都研究不完,而對于愛(ai)茶(cha)(cha)(cha)、喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)說,品上一杯(bei)上好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)就是最大的(de)(de)(de)收獲所在(zai)。對于生活(huo)在(zai)‘鋼筋叢林’里的(de)(de)(de)都市人(ren)來(lai)說,茶(cha)(cha)(cha)農采茶(cha)(cha)(cha)、揀(jian)茶(cha)(cha)(cha)、炒茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)過程,充(chong)滿(man)了(le)田園氣(qi)息和生活(huo)意趣。因此(ci)更多的(de)(de)(de)人(ren)愿意來(lai)這里體驗(yan)和感受(shou)“茶(cha)(cha)(cha)”所帶來(lai)的(de)(de)(de)樂趣。
虞(yu)山維摩(mo)、劍門(men)、三峰等茶(cha)園集中地(di)(di)不時都(dou)能看到辛勤的(de)茶(cha)農采(cai)摘的(de)背影。一些(xie)來常熟觀光的(de)外地(di)(di)游客也不自覺地(di)(di)加入(ru)到采(cai)摘的(de)隊伍中,感受(shou)虞(yu)山綠茶(cha)的(de)精髓與文(wen)化(hua)。本是春(chun)茶(cha)飄香(xiang)的(de)季節,不僅(jin)在(zai)江南地(di)(di)帶,在(zai)長(chang)三角(jiao)一些(xie)產茶(cha)地(di)(di)也都(dou)興起了“茶(cha)旅游”熱。
對于茶(cha)農來(lai)說(shuo),清(qing)明節(jie)是(shi)(shi)一個分界線。同是(shi)(shi)虞(yu)山綠茶(cha),清(qing)明前與后(hou),一斤(jin)茶(cha)葉的價格要相差(cha)好幾百元(yuan)呢。他(ta)們(men)(men)要爭分奪(duo)秒(miao)地采(cai)(cai)摘茶(cha)葉。放眼望去(qu),無論是(shi)(shi)二(er)三十歲的青(qing)年人(ren),還(huan)是(shi)(shi)四五十歲的婦(fu)女(nv),他(ta)們(men)(men)頭(tou)戴竹籬帽,背著采(cai)(cai)茶(cha)籃(lan),身手(shou)敏(min)捷(jie)。用指(zhi)尖在茶(cha)樹的椏梢(shao)上(shang)飛(fei)快地掐下嫩芽(ya)尖。速度快得(de)驚(jing)人(ren),像小(xiao)雞(ji)啄米一樣。不到(dao)一會功夫(fu),采(cai)(cai)茶(cha)籃(lan)里(li)就(jiu)滿滿一筐了(le),對于他(ta)們(men)(men)來(lai)說(shuo),這采(cai)(cai)茶(cha)的功夫(fu)可謂(wei)到(dao)了(le)爐(lu)火純青(qing)的境界,三下五除(chu)二(er)就(jiu)能把茶(cha)園里(li)的新(xin)茶(cha)采(cai)(cai)摘完畢,再經過工(gong)廠(chang)的加(jia)工(gong),成品的虞(yu)山綠茶(cha)就(jiu)能供(gong)應(ying)上(shang)市了(le)。
新(xin)茶舊茶交替的好時光(guang),不妨約上三(san)兩知己來到(dao)虞山感(gan)受一(yi)下(xia)采茶的樂趣,或者在維摩喝上一(yi)杯清新(xin)爽口的香茗(ming),在流光(guang)飛舞中度過美好的閑暇。這對于緊張忙碌的都市人來說確實是緩解壓力與(yu)放松的最好方式 。
虞山綠茶的(de)傳說“十里青山半入城(cheng)”的(de)虞山,不僅風景秀麗(li),而(er)且山上(shang)盛產碧(bi)綠清雅、香氣四溢、有養氣怡神(shen)作用之(zhi)功效的(de)。
關于虞山(shan)綠茶(cha)的來(lai)歷,還有(you)一段(duan)傳奇故事。在很(hen)(hen)久很(hen)(hen)久以前(qian),虞山(shan)上遍布頑石(shi)和荊(jing)棘,窮怕了的山(shan)民都說劍門藏寶(bao),誰(shui)找到鑰匙打開劍門,誰(shui)就(jiu)能(neng)得(de)到金銀財寶(bao)。不知有(you)多少人做(zuo)過發(fa)財夢,刨過虞山(shan)的土(tu),翻過虞山(shan)的石(shi),哪里去找鑰匙呢(ni)?
虞(yu)山南麓(lu)住(zhu)著(zhu)一(yi)位年輕(qing)(qing)人名叫阿根(gen),砍柴(chai)(chai)為生。有一(yi)天,他到山上(shang)(shang)砍了滿滿的(de)一(yi)擔柴(chai)(chai),正欲下山挑(tiao)到城里(li)去(qu)賣,遇到一(yi)個衣衫襤褸(lv)的(de)老翁,對他說(shuo):“年輕(qing)(qing)人啊,可憐可憐我吧,我那么大年紀了,東家(jia)還(huan)要我上(shang)(shang)山打柴(chai)(chai),如果(guo)今天不(bu)把(ba)柴(chai)(chai)送去(qu),就要把(ba)我逐出家(jia)門。能不(bu)能把(ba)你的(de)一(yi)擔柴(chai)(chai)送給我呢?”阿根(gen)爽快地(di)答應了,并且(qie)幫著(zhu)老人把(ba)柴(chai)(chai)挑(tiao)去(qu)。
臨別時,老人悄(qiao)悄(qiao)對(dui)他說:“年(nian)輕人,你常年(nian)在山上砍柴,難道不(bu)想尋找(zhao)劍(jian)(jian)門(men)的寶(bao)藏嗎?記住這句話(hua):若得劍(jian)(jian)門(men)寶(bao),尚湖(hu)邊上覓,太公垂釣處,無節蘆葦找(zhao)。”
阿根(gen)心(xin)想:如(ru)果真的(de)找到財寶,分給受窮(qiong)的(de)鄉親,倒是(shi)一件好事,于是(shi)跑到尚湖邊上找無(wu)節(jie)(jie)(jie)蘆葦。可(ke)是(shi)成片成片的(de)蘆葦在(zai)清水中隨(sui)風搖擺,根(gen)根(gen)都(dou)是(shi)有節(jie)(jie)(jie)的(de),他找呀找,一連(lian)找了七七四(si)十九天(tian),仍不見(jian)無(wu)節(jie)(jie)(jie)蘆葦的(de)蹤影。阿根(gen)灰心(xin)了,決定回山打柴(chai)。
這(zhe)時(shi)候,他忽然看到有個老(lao)人(ren)坐在一(yi)(yi)叢蘆葦旁釣(diao)魚,想起(qi)“太公釣(diao)魚處(chu),無(wu)節蘆葦找”,猛然醒悟,就(jiu)向老(lao)人(ren)走(zou)去(qu)。老(lao)人(ren)哈哈大笑(xiao)起(qi)來(lai),說:“年輕人(ren),我等(deng)你多(duo)時(shi)了。瞧,這(zhe)根(gen)(gen)不是無(wu)節蘆葦嗎?”說罷,拔(ba)起(qi)一(yi)(yi)根(gen)(gen)蘆葦遞(di)給阿根(gen)(gen)。
阿根(gen)定睛(jing)一(yi)看,那蘆葦長一(yi)丈二尺,直(zhi)通(tong)通(tong)的,果然無節,放在手里沉甸甸的,估(gu)計(ji)有一(yi)擔柴重。再看老人(ren),就是傳授他尋寶(bao)口(kou)訣的人(ren),但(dan)不再是衣衫(shan)襤褸和(he)愁面苦臉,而是錦袍加(jia)身(shen),顯得神采奕奕。
老人對他說:“快去尋寶吧,可不要貪心呀,切記切記。”阿根正要道謝,老人化陣清風不見了。手持無節蘆葦,阿根來到虞山之巔望海墩,在一片奇石中找到了鑰匙孔,把無節蘆葦插進去,試著撥動一下,忽聽的一聲巨響,石門轟然洞開。阿根走了進去,但見洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發光的是珍珠和寶石,一堆堆放著。在一個不起眼的地方,有一只麻袋,里面滿滿裝著各色各樣的果樹種籽。
一(yi)(yi)個老人的(de)(de)聲(sheng)音在(zai)他耳邊響起:“你(ni)只(zhi)能拿一(yi)(yi)樣,否則石(shi)(shi)門就(jiu)會關閉(bi),你(ni)再也出(chu)(chu)不(bu)了(le)。”阿根心(xin)想:金銀珠寶雖(sui)然好,拿了(le)分給(gei)鄉親,只(zhi)會助(zhu)長懶惰(duo),最終會坐吃山(shan)空(kong)的(de)(de)。不(bu)如拿了(le)果樹種(zhong)籽,把一(yi)(yi)座荒山(shan)綠化(hua)了(le),造福(fu)后代。于(yu)是,他扛起麻袋就(jiu)往外走,才出(chu)(chu)洞,石(shi)(shi)門就(jiu)關上了(le),那石(shi)(shi)壁看上去天(tian)衣無縫,連鑰匙孔也找(zhao)不(bu)到了(le)。他把種(zhong)籽撒到虞山(shan)上,第二年南山(shan)坡長出(chu)(chu)的(de)(de)樹,就(jiu)是有名的(de)(de)“寶(bao)巖楊梅”。北山坡(po)長(chang)出的樹,就是“白鳳水蜜桃”。山腰里長(chang)出的樹,就是“桂花栗子”。還有漫山遍野的一叢叢、一行行的灌木,四季常青,誰也說不準是什(shen)么樹,聞聞葉子有清香(xiang)。有人嘗試把樹葉放(fang)進嘴里咀嚼(jiao),那(nei)香(xiang)氣(qi)沁人肺腑、醒腦清神。
以后,人(ren)(ren)們把葉子(zi)曬干了(le)儲存(cun)起來,再(zai)用(yong)開(kai)水泡著喝。不知是何人(ren)(ren)命名,把這樹稱(cheng)為茶樹,把曬干或烘干的(de)葉子(zi)稱(cheng)為茶葉。 相傳春秋(qiu)時(shi)期,吳王(wang)夫差年(nian)輕(qing)時(shi)頗(po)有雄心壯(zhuang)志,曾(ceng)為其父闔閭報仇,兵(bing)臨越國(guo)城下(xia),俘(fu)虜了(le)越王(wang)勾踐君臣。自此夫差驕橫之心膨脹,大(da)(da)有包舉(ju)天(tian)下(xia)、席卷中原(yuan)之意。他忽然想起墻根尋寶的(de)故事,覺得這個年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)真傻(sha),為什(shen)么不拿(na)金銀珠(zhu)寶呢?如果他有了(le)這筆財富(fu),大(da)(da)大(da)(da)可(ke)以招兵(bing)買馬,就可(ke)以稱(cheng)王(wang)稱(cheng)霸了(le)。
于(yu)是,他手持莫(mo)邪劍(jian),率(lv)隨從來到(dao)虞山(shan)(shan)。正值酷暑(shu)天(tian)氣,登上虞山(shan)(shan)后所有的人都氣喘(chuan)吁(yu)吁(yu),口渴難熬。山(shan)(shan)上寺(si)院方丈見(jian)吳(wu)王(wang)到(dao)來,連忙迎接,獻上一(yi)(yi)杯清茶。吳(wu)王(wang)咂上一(yi)(yi)口,但覺得一(yi)(yi)股(gu)涼氣透(tou)徹全(quan)身,暑(shu)熱(re)全(quan)消,勇氣倍增,即行在虞山(shan)(shan)上舞莫(mo)邪劍(jian),劍(jian)光閃(shan)閃(shan),攪起松(song)濤陣(zhen)陣(zhen),頓時天(tian)昏地暗、日月無光。
吳王乘(cheng)興依天抽(chou)寶(bao)劍(jian),竭(jie)盡(jin)全身力氣把劍(jian)劈向虞山(shan)石(shi)壁,地(di)崩(beng)山(shan)裂,石(shi)破(po)天驚(jing),一道天塹自(zi)上而下(xia)引成,這就是(shi)后來人(ren)們所說的(de)(de)“一線天”。后來夫差中了越王勾踐的(de)(de)美人(ren)計,終日與西(xi)施尋歡作(zuo)樂,元氣大傷(shang),即使飲虞山(shan)茶也(ye)無濟(ji)于事了,落得個(ge)國(guo)破(po)家亡的(de)(de)下(xia)場。