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基本介紹

“十里青山半入城”的(de)江蘇常(chang)熟虞山，不僅風景秀麗，充滿(man)詩情畫意，而且盛產碧綠清爽(shuang)、香氣(qi)四溢(yi)、有養氣(qi)頤神(shen)之功效的(de)各茶(cha)(cha)(cha)：虞山綠茶(cha)(cha)(cha)。在虞山頂(ding)上，有座奇石(shi)林(lin)立、狀如刃(ren)劈斧砍的(de)山峰，名叫劍(jian)(jian)門，周圍(wei)山勢平坦，種滿(man)垅垅茶(cha)(cha)(cha)樹。因(yin)其(qi)面向碧湖，空氣(qi)清純，每(mei)年“谷雨”前后，茶(cha)(cha)(cha)樹長出嫩芽，及時采(cai)摘，精(jing)工焙炒，制出馳(chi)名中外的(de)高級綠茶(cha)(cha)(cha)，故又稱劍(jian)(jian)門綠茶(cha)(cha)(cha)。

名品簡介

解放后(hou)，專門成立(li)了(le)虞山林場，進(jin)行統(tong)一管理(li)，特別是改革(ge)、開放以來，在(zai)當地政府的重視和扶植下，進(jin)行科學栽培，虞山茶樹更加郁郁蔥(cong)蔥(cong)，碧綠鮮翠，加之(zhi)，炒培技術(shu)不斷改進(jin)，茶葉質量直線上升。2014年由(you)虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶，飲譽四(si)海。

追溯歷史

虞山(shan)最早(zao)種植茶(cha)樹始于(yu)清代(dai)，到(dao)民國(guo)期間(jian)虞山(shan)祖師廟后、興福寺院兩側山(shan)腳地均有種植。新中國(guo)成立(li)后，茶(cha)樹開始成片拓植。

獲得榮譽

虞山茶以炒青(qing)聞名(ming)。1965年，在(zai)全國綠茶評比(bi)中，虞山一級炒青得第二名(ming)，以后在(zai)省、蘇(su)州市質量評比(bi)中均名(ming)列前茅。

2014年，虞(yu)山林(lin)場推(tui)出的劍(jian)門綠(lv)(lv)茶(cha)首創無公(gong)害(hai)茶(cha)品牌，分(fen)劍(jian)毫、碧螺(luo)春、茗毫、雪綠(lv)(lv)等上(shang)規格級別，尤其于1978年開始研(yan)制(zhi)的新產品劍(jian)毫，外形扁平、挺直(zhi)光滑、翠(cui)綠(lv)(lv)披毫，泡(pao)水后葉形似劍(jian)，根根豎直(zhi)，香氣(qi)濃郁，湯色清而(er)耐沖泡(pao)。茗毫呈針形，條形緊細(xi)，外裸白毫，幽香撲鼻(bi)，湯色翠(cui)綠(lv)(lv)清澈，味道甘甜。其它各個(ge)級別皆制(zhi)作(zuo)精良，分(fen)別受各階層歡迎(ying)。

虞山(shan)(shan)(shan)(shan)一位作家曾這(zhe)樣(yang)寫道(dao)：“虞山(shan)(shan)(shan)(shan)常綠任陰晴，游子相思入夜(ye)深，聞道(dao)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)今勝昔，天涯更(geng)激自豪情(qing)。”這(zhe)是只有虞山(shan)(shan)(shan)(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)才能享有的獨特殊榮(rong)。虞山(shan)(shan)(shan)(shan)土質(zhi)優良，還生(sheng)長一種白(bai)葉茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹，新生(sheng)葉片呈乳白(bai)色(se)(se)，經制茶(cha)(cha)(cha)(cha)師的精工(gong)制作，以“劍門(men)太白(bai)”、“虞山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”命名。此茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖泡十次而不(bu)脫(tuo)桂(gui)香之原味，且湯色(se)(se)黃綠明亮，葉片如翡翠起舞(wu)，品嘗者無不(bu)稱奇(qi)，在中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉史上(shang)堪稱一大奇(qi)觀。劍門(men)牌綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)為AA級綠色(se)(se)食品、江(jiang)蘇名牌產品。虞山(shan)(shan)(shan)(shan)牌綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)多次在省質(zhi)量評比中(zhong)名列前茅，為江(jiang)蘇省無公害食品。

茶文化

“茶(cha)(cha)文化(hua)”是(shi)一(yi)門博大(da)精深(shen)的(de)(de)(de)學問，一(yi)輩(bei)子(zi)都研究不完，而對于(yu)愛茶(cha)(cha)、喝茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)(lai)說，品(pin)上(shang)一(yi)杯(bei)上(shang)好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)就是(shi)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)收(shou)獲所在(zai)。對于(yu)生活在(zai)‘鋼(gang)筋叢林’里(li)的(de)(de)(de)都市(shi)人(ren)來(lai)(lai)說，茶(cha)(cha)農采茶(cha)(cha)、揀茶(cha)(cha)、炒茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)過程，充滿了田園氣(qi)息(xi)和生活意趣(qu)。因此更多的(de)(de)(de)人(ren)愿意來(lai)(lai)這里(li)體驗和感受(shou)“茶(cha)(cha)”所帶(dai)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)樂(le)趣(qu)。

采摘時節

虞山(shan)維摩、劍門、三(san)峰等茶(cha)(cha)園集中地不時都(dou)能看到辛勤的茶(cha)(cha)農采(cai)摘(zhai)的背影。一(yi)些來常(chang)熟觀光的外地游(you)客也(ye)不自覺地加入(ru)到采(cai)摘(zhai)的隊伍中，感受虞山(shan)綠茶(cha)(cha)的精(jing)髓與文化。本(ben)是春茶(cha)(cha)飄香的季節，不僅(jin)在江南地帶，在長三(san)角(jiao)一(yi)些產(chan)茶(cha)(cha)地也(ye)都(dou)興(xing)起(qi)了(le)“茶(cha)(cha)旅(lv)游(you)”熱(re)。

清明節

對于(yu)茶農來說，清明節是(shi)(shi)一個分(fen)界線。同是(shi)(shi)虞山綠茶，清明前與后，一斤茶葉的(de)(de)價格(ge)要(yao)相差好(hao)幾百(bai)元(yuan)呢。他們要(yao)爭分(fen)奪秒地(di)采(cai)摘茶葉。放眼望去(qu)，無論是(shi)(shi)二三(san)十歲(sui)的(de)(de)青年人，還是(shi)(shi)四五十歲(sui)的(de)(de)婦女，他們頭戴竹(zhu)籬帽，背著(zhu)采(cai)茶籃，身手敏捷。用指尖在(zai)茶樹的(de)(de)椏梢上飛快地(di)掐下(xia)嫩芽尖。速度快得驚人，像小雞啄米一樣。不到(dao)一會功夫，采(cai)茶籃里就滿滿一筐(kuang)了，對于(yu)他們來說，這(zhe)采(cai)茶的(de)(de)功夫可謂到(dao)了爐火純青的(de)(de)境界，三(san)下(xia)五除(chu)二就能(neng)把茶園里的(de)(de)新茶采(cai)摘完畢，再經(jing)過(guo)工廠的(de)(de)加工，成品(pin)的(de)(de)虞山綠茶就能(neng)供應(ying)上市(shi)了。

新茶(cha)舊茶(cha)交替的(de)(de)(de)好(hao)時光(guang)，不妨約上(shang)三兩(liang)知己來(lai)(lai)到虞山感受一下采茶(cha)的(de)(de)(de)樂趣(qu)，或者在維摩喝上(shang)一杯清新爽口的(de)(de)(de)香茗，在流光(guang)飛舞(wu)中度過美好(hao)的(de)(de)(de)閑暇。這對于(yu)緊(jin)張(zhang)忙碌的(de)(de)(de)都(dou)市人來(lai)(lai)說確(que)實是緩解壓力與放松的(de)(de)(de)最好(hao)方式(shi) 。

美麗傳說

虞(yu)山綠(lv)茶(cha)的(de)傳說(shuo)“十里青山半入城”的(de)虞(yu)山，不(bu)僅風(feng)景秀麗，而(er)且山上(shang)盛(sheng)產(chan)碧綠(lv)清(qing)雅、香氣四溢、有養(yang)氣怡神作用之功(gong)效(xiao)的(de)。

來歷

關于虞(yu)(yu)山綠茶(cha)的(de)(de)來歷，還有一段傳(chuan)奇故事。在很(hen)久(jiu)很(hen)久(jiu)以(yi)前，虞(yu)(yu)山上遍布頑石(shi)和荊棘(ji)，窮(qiong)怕了的(de)(de)山民都說劍門(men)藏寶(bao)，誰找到(dao)鑰匙(chi)打開劍門(men)，誰就能(neng)得到(dao)金銀財(cai)寶(bao)。不(bu)知有多少(shao)人做過發(fa)財(cai)夢(meng)，刨過虞(yu)(yu)山的(de)(de)土(tu)，翻(fan)過虞(yu)(yu)山的(de)(de)石(shi)，哪(na)里去(qu)找鑰匙(chi)呢？

虞(yu)山南(nan)麓住著一(yi)位(wei)年(nian)輕人名叫阿根，砍柴(chai)為生。有一(yi)天，他(ta)到(dao)山上砍了(le)滿滿的一(yi)擔柴(chai)，正欲下山挑到(dao)城里去(qu)賣(mai)，遇到(dao)一(yi)個(ge)衣衫(shan)襤褸的老翁，對他(ta)說：“年(nian)輕人啊(a)，可憐可憐我吧，我那么大年(nian)紀了(le)，東(dong)家還要(yao)(yao)我上山打柴(chai)，如果今天不把(ba)柴(chai)送(song)去(qu)，就要(yao)(yao)把(ba)我逐(zhu)出家門(men)。能(neng)不能(neng)把(ba)你(ni)的一(yi)擔柴(chai)送(song)給我呢？”阿根爽快地(di)答應了(le)，并且(qie)幫著老人把(ba)柴(chai)挑去(qu)。

臨別時，老(lao)人悄悄對他說：“年(nian)輕(qing)人，你常年(nian)在山上砍(kan)柴，難道(dao)不想尋(xun)找劍門(men)的寶藏嗎？記住(zhu)這(zhe)句話：若得劍門(men)寶，尚(shang)湖(hu)邊上覓，太公垂釣處，無節蘆葦(wei)找。”

阿(a)根(gen)心(xin)(xin)想：如(ru)果真的(de)找(zhao)到財寶，分給(gei)受(shou)窮的(de)鄉(xiang)親(qin)，倒是(shi)(shi)(shi)一(yi)件好事，于是(shi)(shi)(shi)跑到尚湖邊上(shang)找(zhao)無(wu)節(jie)蘆葦(wei)(wei)。可是(shi)(shi)(shi)成片成片的(de)蘆葦(wei)(wei)在清水中隨風搖(yao)擺，根(gen)根(gen)都是(shi)(shi)(shi)有節(jie)的(de)，他找(zhao)呀找(zhao)，一(yi)連(lian)找(zhao)了(le)七七四十九天，仍不見無(wu)節(jie)蘆葦(wei)(wei)的(de)蹤影。阿(a)根(gen)灰心(xin)(xin)了(le)，決定回山打柴。

這時候，他忽然(ran)看到有(you)個老(lao)人坐(zuo)在一叢蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)旁釣魚(yu)，想起“太(tai)公釣魚(yu)處，無節蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)找(zhao)”，猛然(ran)醒悟，就向老(lao)人走去。老(lao)人哈哈大笑起來，說(shuo)：“年(nian)輕(qing)人，我(wo)等你多(duo)時了。瞧，這根(gen)(gen)不是無節蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)嗎(ma)？”說(shuo)罷，拔起一根(gen)(gen)蘆(lu)(lu)葦(wei)(wei)遞給阿根(gen)(gen)。

阿(a)根定睛一(yi)(yi)看(kan)，那(nei)蘆(lu)葦長(chang)一(yi)(yi)丈二(er)尺，直通(tong)通(tong)的(de)，果(guo)然無節，放在手里沉甸(dian)甸(dian)的(de)，估計有一(yi)(yi)擔(dan)柴重。再(zai)看(kan)老人(ren)，就(jiu)是傳授他尋(xun)寶口訣的(de)人(ren)，但不再(zai)是衣衫襤(lan)褸和愁(chou)面(mian)苦臉，而是錦袍加身，顯得(de)神采奕(yi)奕(yi)。

老人對他說：“快去尋寶吧，可不要貪心呀，切記切記。”阿根正要道謝，老人化陣清風不見了。手持無節蘆葦，阿根來到虞山之巔望海墩，在一片奇石中找到了鑰匙孔，把無節蘆葦插進去，試著撥動一下，忽聽的一聲巨響，石門轟然洞開。阿根走了進去，但見洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發光的是珍珠和寶石，一堆堆放著。在一個不起眼的地方，有一只麻袋，里面滿滿裝著各色各樣的果樹種籽。

一個老人的聲音在他(ta)耳(er)邊(bian)響起(qi)：“你只能拿一樣，否則石門就(jiu)會關(guan)閉，你再(zai)也出(chu)(chu)不(bu)了(le)。”阿根心(xin)想：金銀(yin)珠寶雖然好(hao)，拿了(le)分給鄉親，只會助(zhu)長懶惰，最終會坐吃山空的。不(bu)如拿了(le)果樹種籽(zi)，把一座荒山綠化了(le)，造福(fu)后代(dai)。于是，他(ta)扛起(qi)麻袋就(jiu)往外走，才出(chu)(chu)洞，石門就(jiu)關(guan)上了(le)，那石壁(bi)看上去天(tian)衣(yi)無縫，連鑰匙孔也找不(bu)到了(le)。他(ta)把種籽(zi)撒(sa)到虞山上，第二(er)年南(nan)山坡長出(chu)(chu)的樹，就(jiu)是有名的“寶巖楊梅”。北山坡長(chang)出的樹(shu)(shu)，就是“白鳳(feng)水(shui)蜜桃”。山腰里長(chang)出的樹(shu)(shu)，就是“桂花栗子”。還有漫山遍野(ye)的一(yi)叢(cong)叢(cong)、一(yi)行(xing)行(xing)的灌木，四季常青，誰也說不準是什么樹(shu)(shu)，聞(wen)聞(wen)葉(xie)子有清(qing)香。有人(ren)嘗試把樹(shu)(shu)葉(xie)放(fang)進嘴里咀嚼，那香氣(qi)沁人(ren)肺(fei)腑、醒(xing)腦清(qing)神。

以后(hou)，人們(men)把(ba)(ba)葉(xie)子(zi)曬(shai)干(gan)了儲存起(qi)來，再用開水泡(pao)著(zhu)喝(he)。不(bu)知是(shi)何人命名，把(ba)(ba)這樹稱(cheng)為(wei)茶樹，把(ba)(ba)曬(shai)干(gan)或烘干(gan)的葉(xie)子(zi)稱(cheng)為(wei)茶葉(xie)。 相傳春秋時(shi)期，吳王夫(fu)差年輕(qing)時(shi)頗有(you)(you)雄心(xin)(xin)壯志，曾為(wei)其(qi)父(fu)闔閭報仇，兵臨越(yue)國城下，俘虜了越(yue)王勾踐君臣(chen)。自(zi)此夫(fu)差驕橫之心(xin)(xin)膨脹，大有(you)(you)包舉天下、席卷中原(yuan)之意(yi)。他(ta)忽然想起(qi)墻根尋寶(bao)的故事，覺(jue)得這個年輕(qing)人真傻，為(wei)什(shen)么(me)不(bu)拿金銀珠寶(bao)呢(ni)？如果他(ta)有(you)(you)了這筆財富，大大可以招兵買馬，就可以稱(cheng)王稱(cheng)霸了。

于是，他手(shou)持莫邪劍(jian)，率隨(sui)從來(lai)到虞(yu)山。正值(zhi)酷暑(shu)天氣，登上虞(yu)山后所有的人都氣喘吁吁，口渴難熬。山上寺院方丈見(jian)吳(wu)王到來(lai)，連(lian)忙迎(ying)接，獻上一(yi)(yi)杯(bei)清茶。吳(wu)王咂(za)上一(yi)(yi)口，但覺得一(yi)(yi)股涼(liang)氣透徹全(quan)身，暑(shu)熱(re)全(quan)消(xiao)，勇氣倍(bei)增，即行在(zai)虞(yu)山上舞莫邪劍(jian)，劍(jian)光閃閃，攪起松濤(tao)陣(zhen)陣(zhen)，頓(dun)時天昏地暗(an)、日(ri)月(yue)無光。

吳王(wang)乘(cheng)興依天(tian)(tian)抽寶劍，竭盡(jin)全身力氣把劍劈向虞山石壁，地崩山裂，石破天(tian)(tian)驚，一道天(tian)(tian)塹自上而下引(yin)成，這就是后(hou)來人們所說的“一線天(tian)(tian)”。后(hou)來夫差中了越王(wang)勾踐(jian)的美人計，終日與(yu)西施尋(xun)歡作樂，元氣大(da)傷，即使飲虞山茶也無(wu)濟于事了，落得個國破家亡的下場。