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烏龍茶老鴨湯食用價值

1、滋陰補虛

因(yin)烏龍茶老鴨湯中含有大量的無機物(wu)和較(jiao)高(gao)的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素；常食可滋陰養(yang)胃、利(li)水(shui)消腫、補血(xue)行水(shui)、養(yang)胃生津；且(qie)可用于緩解和改善身體虛(xu)弱、病后(hou)體虛(xu)等癥。

2、美容養顏

因(yin)烏(wu)龍茶老鴨(ya)湯中富含(han)豐富的蛋白質、膠原蛋白、維生素等(deng)有(you)效成分，具有(you)一定(ding)的養(yang)顏護(hu)膚、延緩肌膚衰老的作用；很適合一些愛美的女性服(fu)用。此外，烏(wu)龍茶老鴨(ya)湯性涼、味甘，其最大的特點(dian)就是不溫(wen)不熱(re)、清熱(re)去火；可以清熱(re)涼血，適于(yu)陰血內熱(re)的人群食(shi)用。

3、利水消腫

因烏(wu)龍茶(cha)老(lao)鴨湯有(you)通利小便、補腎固(gu)本的(de)作用(yong)(yong)；常(chang)吃烏(wu)龍茶(cha)老(lao)鴨湯可以利水消腫。對于各種水腫，尤其(qi)是妊(ren)娠(shen)期間水腫有(you)很好的(de)治療(liao)作用(yong)(yong)。此外，有(you)慢性腎炎水腫的(de)病人(ren)，經常(chang)吃烏(wu)龍茶(cha)老(lao)鴨湯有(you)保護腎臟的(de)作用(yong)(yong)。

烏龍茶老鴨湯制作方法

用料：老鴨1只、烏龍茶50克、水(shui)、桂皮(pi)、冰(bing)糖、鹽(yan)、黑棗10克

做法：

1、取50克(ke)烏(wu)龍(long)茶(cha)（可用鐵觀音、本山等茶(cha)葉），加300克開水反復沖(chong)泡，制成濃度(du)均勻的茶(cha)汁(zhi)備用。

2、取三年以(yi)上老(lao)鴨子一只，洗凈去頭去足，切成大塊，放入鐵鍋(guo)中(zhong)，用(yong)開水(shui)燙洗。

3、取10克黑棗、5克冰糖，另加(jia)少許桂(gui)皮，倒入(ru)(ru)茶(cha)汁(zhi)大火開煮，燒開后即轉至文火慢煮，至鴨肉能(neng)夠輕松用筷子插入(ru)(ru)即成。

4、關火，可撒(sa)些(xie)烏(wu)龍茶(cha)茶(cha)末(mo)，復燜蓋3-5分(fen)鐘，加入(ru)適量的鹽、即可取出食用。

烏龍茶老鴨湯煲湯技巧

1、鴨肉(rou)(rou)在焯水之前，用(yong)一(yi)大(da)把粗鹽抹在鴨肉(rou)(rou)的(de)表面，均勻的(de)抹開，讓鴨肉(rou)(rou)吸收一(yi)下鹽分，可以使鴨肉(rou)(rou)焯水后肉(rou)(rou)質不會變(bian)柴。

2、在(zai)砂鍋中加(jia)入開(kai)水(shui)，加(jia)入開(kai)水(shui)的作(zuo)用是讓鴨(ya)肉恒溫，燉的時候受熱均勻，燉出(chu)來(lai)的鴨(ya)肉一點也不(bu)柴，加(jia)涼水(shui)和溫水(shui)哪(na)樣都(dou)不(bu)行。