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香菇肉絲湯的做法

1、把香菇柄剪(jian)去(qu)，洗凈(jing)，切成薄片；小(xiao)蔥(cong)擇洗干凈(jing)，蔥(cong)白、蔥(cong)葉分開切碎；姜洗凈(jing)，切絲(si)；豬瘦肉絲(si)加蛋(dan)清、淀粉，抓拌(ban)一(yi)下(xia)。

2、炒(chao)鍋(guo)放(fang)旺(wang)火上(shang)，鍋(guo)熱(re)添油(you)，油(you)熱(re)放(fang)入(ru)(ru)蔥白、姜，炸出香(xiang)味，把生抽醬(jiang)油(you)沿鍋(guo)內(nei)壁倒入(ru)(ru)（半勺的量），加水，放(fang)入(ru)(ru)香(xiang)菇，旺(wang)火煮開后(hou)，倒入(ru)(ru)肉絲(si)(si)，把肉絲(si)(si)劃散，不(bu)要粘在一起，煮至(zhi)肉絲(si)(si)變色，加鹽調好味即(ji)可關火，盛出，撒上(shang)小蔥葉即(ji)可。

肉絲香菇湯怎么做好吃

食材：

香菇5個，瘦肉適量，生(sheng)姜一小塊，蔥一根，鹽適量。

步驟：

1、準備好全部食材(cai)香菇(gu)可以有新鮮(xian)的(de)香菇(gu)，但是我用(yong)的(de)是干(gan)香菇(gu)，直到泡軟(ruan)之后撈出(chu)來(lai)擠干(gan)水分，就可以操作(zuo)了。

2、鍋中添加適量的水，然(ran)后將浸泡好的香菇(gu)放入(ru)水中焯熟，時(shi)間不需(xu)要太長，大約一分鐘即可(ke)撈出(chu)來，瀝干(gan)水分。

3、焯好的香(xiang)菇切(qie)成片裝入盤中(zhong)備(bei)用。

4、豬(zhu)肉(rou)切成(cheng)豬(zhu)肉(rou)末(mo)備用，鍋中添加少許的食用油燒熱，然后(hou)放入豬(zhu)肉(rou)末(mo)快速(su)煸炒，直到肉(rou)末(mo)炒白炒散。

5、再加入切好的香菇片。

6、加入生(sheng)姜片(pian)繼續翻炒30秒鐘。

7、加(jia)入一(yi)大碗清水(shui)燉煮三分鐘。

8、水燒開之(zhi)后添加一勺鹽，攪拌均勻，然后就可以關(guan)火出(chu)鍋了撒上適量(liang)的蔥花點綴一下鮮(xian)美好喝(he)的香菇瘦(shou)肉湯就做好了。

香菇肉絲湯的做法竅門

1、香菇(gu)可以用新鮮的，香菇(gu)也可以用干香菇(gu)，干香菇(gu)需要提(ti)前在(zai)清(qing)水中浸泡，直到(dao)完全泡發(fa)就可以食用了。

2、這(zhe)道湯(tang)鮮美清淡，不需(xu)要(yao)格(ge)外添加(jia)(jia)其他調味料，添加(jia)(jia)鹽調味即可。

3、添加姜(jiang)片(pian)能夠去除豬肉的(de)一(yi)些肉腥味道。

4、豬肉(rou)最好(hao)選擇純瘦的豬里脊肉(rou)，可以自己剁(duo)成肉(rou)末(mo)也(ye)可以直接買來鹵肉(rou)餡。

5、這道湯(tang)簡單快手，不需要(yao)(yao)燉(dun)煮太(tai)長的(de)時間(jian)，不像其他的(de)營養(yang)湯(tang)需要(yao)(yao)煲很(hen)長的(de)時間(jian)，特別(bie)適合沒有時間(jian)的(de)上班族(zu)。

香菇肉絲湯的營養價值

香(xiang)菇(gu)肉(rou)絲湯的(de)主要原料是(shi)瘦肉(rou)和香(xiang)菇(gu)，二者都是(shi)營(ying)養(yang)豐富(fu)的(de)食(shi)材。瘦肉(rou)富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)、鐵、鋅、鉀(jia)等營(ying)養(yang)元素，有助于增強體力、提高免疫力；香(xiang)菇(gu)則富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)、維生素B1、B2、B3、B5、C、D、E等營(ying)養(yang)成分。

香菇肉絲湯的功效

1、補充能量：香菇(gu)和瘦肉都含有(you)較多(duo)的蛋白質，適量食用，可以補充體(ti)力。同(tong)時，香菇(gu)中(zhong)含有(you)多(duo)種維生(sheng)素、氨(an)基酸、礦物(wu)質及微量元素等成分，還含有(you)香菇(gu)多(duo)糖(tang)成分，適量進食可為機體(ti)補充一定營養成分，有(you)益于(yu)身(shen)體(ti)健康。

2、增(zeng)進食欲(yu)：香菇與瘦肉(rou)混合(he)，可(ke)利用香菇較獨特、清香的氣味(wei)，使菜(cai)品(pin)更加美(mei)味(wei)，進而達到增(zeng)進食欲(yu)的目(mu)的。

3、促(cu)進(jin)消化：香(xiang)菇(gu)中含有較(jiao)豐富(fu)的膳食(shi)纖維成分，而瘦肉(rou)中含有一定(ding)量的脂肪，適量食(shi)用香(xiang)菇(gu)瘦肉(rou)，可(ke)以在(zai)一定(ding)程度上促(cu)進(jin)胃腸(chang)道(dao)蠕(ru)動、潤滑(hua)腸(chang)道(dao)，促(cu)進(jin)腸(chang)道(dao)內代謝廢物排出(chu)，促(cu)進(jin)消化，維持腸(chang)道(dao)正常功(gong)能。