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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹蓀湯(tang)用(yong)黃芪(qi)、竹蓀和其他食材煮湯(tang)，讓黃芪(qi)和竹蓀的營(ying)養充分的析出到(dao)湯(tang)里，有保(bao)健養生功效。

黃(huang)芪味甘(gan)，性微溫，歸脾、肺(fei)經(jing)，具有(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)(de)補(bu)中益氣作用(yong)，能(neng)健脾補(bu)中、補(bu)氣升陽，有(you)(you)增強脾胃運化的(de)(de)作用(yong)，因此促(cu)進水濕(shi)運化，故能(neng)利尿、除水濕(shi)，還可(ke)以補(bu)氣攝血、行(xing)血；竹蓀為食用(yong)菌，含(han)有(you)(you)多(duo)氨基酸，其中包括人體(ti)必需(xu)的(de)(de)氨基酸，且(qie)谷氨酸含(han)量(liang)較(jiao)高，還含(han)有(you)(you)蛋(dan)白質、維生素、脂肪等物(wu)質，適量(liang)食用(yong)可(ke)幫助補(bu)充人體(ti)必需(xu)的(de)(de)營(ying)養物(wu)質，具有(you)(you)健脾益胃的(de)(de)作用(yong)，能(neng)幫助提(ti)高脾胃的(de)(de)消化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮(xian)竹蓀、黃芪(qi)、香菇、木(mu)耳、枸杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦米、料酒、大蔥(cong)、小(xiao)蔥(cong)、紅棗、老姜

做法：

1、活(huo)殺(sha)老母雞一只，處理好待用；

2、將(jiang)枸杞、木耳、香菇、干(gan)貝柱、鮑魚干(gan)、干(gan)蝦米泡發后洗凈，竹蓀(sun)去蒂洗凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬(zhan)塊，焯去血水后(hou)洗凈；

6、將(jiang)母雞先放(fang)入電(dian)飯煲(bao)，其他食材均(jun)勻鋪在(zai)上層，一(yi)次加滿(man)純凈水，放(fang)2勺料酒，煮(zhu)1個半小時；

7、撒(sa)鹽，燉煮半(ban)小時(shi)后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨(ya)、干竹(zhu)蓀、黃(huang)芪、枸(gou)杞(qi)、胡蘿卜、料酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老(lao)鴨清理干(gan)凈，剁成塊，姜切片；

2、切(qie)好的鴨肉放(fang)入(ru)燜燒(shao)鍋內鍋，注入(ru)清水沒過鴨肉，同時放(fang)入(ru)姜片(pian)和1湯匙料酒，燒開(kai)；

3、等鍋中煮出浮沫，關火(huo)，把鴨肉倒出用清水沖洗干(gan)凈表面(mian)；

4、把燜燒鍋(guo)內鍋(guo)清洗干(gan)凈，放入汆燙過(guo)的老鴨肉(rou)塊，倒入清水(shui)沒過(guo)鴨肉(rou)，放姜、蔥、1湯(tang)匙(chi)料酒煮開，此時(shi)如(ru)果有浮沫(mo)就撇掉浮沫(mo)，然后放入去皮切成滾刀塊的胡蘿卜和黃芪片(pian)；

5、中(zhong)火煮開轉小(xiao)火，蓋上(shang)蓋子燜煮十(shi)五分鐘關火；

6、不要開蓋子(zi)，直接拎起(qi)內鍋(guo)(guo)放入外鍋(guo)(guo)中，然后(hou)蓋好(hao)外鍋(guo)(guo)蓋子(zi)，燜煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮時(shi)間快(kuai)要到的(de)時(shi)候，提前把竹蓀用(yong)清(qing)水浸(jin)泡兩分鐘，然后用(yong)手捏擠漂洗干(gan)凈，捏干(gan)剪短備用(yong)；

8、燜煮(zhu)(zhu)時(shi)間到，拎出內鍋(guo)，放在灶上開中(zhong)小火，把竹蓀和枸(gou)杞(qi)放入(ru)，煮(zhu)(zhu)開后(hou)轉(zhuan)小火，蓋上蓋子再煮(zhu)(zhu)三分鐘，開蓋加鹽調(diao)整好(hao)味道(dao)即可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹(zhu)蓀湯適合氣陰兩虛、容易感(gan)冒等(deng)人群飲(yin)用(yong)，但脾胃虛寒、陰虛陽亢的人群不宜飲(yin)用(yong)。