黑乳參在我國臺灣,海(hai)南島和西沙群(qun)島等(deng)海(hai)域(yu)有(you);在全(quan)球主要分(fen)布在印(yin)度-西太(tai)平洋區域廣布種(zhong),西從紅海,東非和納塔(ta)耳(er),東到(dao)夏威夷群(qun)島(dao)和斐濟群(qun)島(dao),北(bei)到(dao)日本(ben)琉球群(qun)島(dao),南到(dao)澳大利亞沙克灣(wan)。
黑(hei)乳參體(ti)寬而厚,兩端鈍圓(yuan),長一般30厘米。身體兩側各有(you)幾(ji)個較(jiao)大的乳(ru)狀突(tu)起(qi)。背面散生許多小疣。腹面平坦,管足(zu)密集,排列無規則。口(kou)偏(pian)于腹面,具觸手20個。肛門(men)偏于背面,周圍僅(jin)有(you)5個鈣(gai)質齒(chi)。體壁厚,皮膚內骨片(pian)較多(duo),骨片(pian)分為(wei)上(shang)下兩層:淺層主要為(wei)桌(zhuo)形體,深層主要為(wei)扣(kou)狀(zhuang)(zhuang)體。桌(zhuo)形體骨片(pian)底盤(pan)方形,邊(bian)緣(yuan)光滑(hua),中央有(you)(you)一(yi)大孔,周(zhou)圍有(you)(you)一(yi)列小(xiao)孔;塔部矮鈍,頂端有(you)(you)多(duo)數小(xiao)齒(chi)。扣(kou)狀(zhuang)(zhuang)體骨片(pian)復雜(za),形成中空的紡錘形穿(chuan)孔體。生活時全體黑褐色,常帶白斑。干(gan)制品(pin)肉為(wei)青(qing)棕色或青(qing)色,呈半(ban)透明狀(zhuang)(zhuang)。
黑乳(ru)參(can)常棲息(xi)在巖礁內有(you)(you)少數海(hai)草(cao)的沙底,有(you)(you)時匍匐(fu)在有(you)(you)海(hai)草(cao)的珊瑚(hu)上,身體(ti)表面常粘滿細沙,性很遲(chi)鈍(dun)。
黑乳參列(lie)入(ru)《世界自然保(bao)護聯盟瀕危物種紅色名(ming)錄》(IUCN)2013年ver 3.1--瀕危(EN);列入《瀕危(wei)野生動植(zhi)物種(zhong)國際(ji)貿易公約附錄(lu)Ⅰ、附錄(lu)Ⅱ和附錄(lu)Ⅲ》(CITES)2019年(nian)版附錄Ⅱ。
1、食用價值
“黑乳參(can)(can),有人(ren)稱之為“海人(ren)參(can)(can)”,因(yin)補益作用類似(si)人(ren)參(can)(can)而(er)得(de)名。全世界(jie)黑乳參(can)(can)共有數十種之多,我國有20多種,其(qi)中以梅(mei)花(hua)參(can)(can)和刺參(can)(can)為世(shi)界(jie)上最名貴的品種。用于(yu)補益者多用刺參(can)(can)和光參(can)(can)。
黑乳參的營養價值較高(gao),每百克水發黑乳參含(han)蛋白(bai)質14.9克,脂肪0.9克,碳水化(hua)合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以(yi)及維生素B1、維生素B2、尼克酸(suan)等。黑乳參含膽固醇(chun)極(ji)低,為(wei)一種(zhong)典型的(de)高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪、低膽固醇(chun)食物。加(jia)上(shang)其肉質細嫩,易于(yu)消化(hua)。
2、經濟價值
黑乳參是一種(zhong)品(pin)質優良的食用海參,漁民稱(cheng)它為“烏尼”,認(ren)為它的滋補性很大,常切片曬干儲備自(zi)用。南洋各地稱(cheng)它為“乳房(fang)魚”,有較高的經濟價(jia)值。