用料:小麥面粉、豬里(li)脊肉、白蘿卜
做法:
1、將豬里脊(ji)肉(rou)切(qie)成丁;
2、面粉加水(shui)和好后(hou)放置待用;
3、白蘿卜洗凈用(yong)叉(cha)子叉(cha)成絲(si);
4、香蔥洗凈切成(cheng)末;
5、取兩個器(qi)皿,將肉(rou)丁和蘿卜(bu)絲(si)分別放(fang)入白胡椒粉、花椒粉、精鹽、雞(ji)精、醋、香蔥末拌勻腌(a)10分鐘待用;
6、將和(he)好的面搟成面包入兩層(ceng)蘿卜(bu)絲夾一層(ceng)肉餡,放入蒸鍋中(zhong)蒸20分鐘取(qu)出;
7、坐鍋點火放油,油溫八(ba)成(cheng)熱時將面餅放入煎至兩面金黃(huang)色即(ji)可(ke)。
相(xiang)傳,當年(nian)西施入吳(wu)后(hou),因(yin)思(si)念(nian)家鄉,郁郁寡歡,以致心(xin)痛病舊疾復發。吳(wu)王問疾,西施流(liu)淚以實相(xiang)告,眼看冬至節(jie)將(jiang)近(jin),自己因(yin)不能與親(qin)(qin)人(ren)團聚而倍(bei)加思(si)念(nian)苧蘿村的雙親(qin)(qin)和五泄江(jiang)畔的外(wai)公外(wai)婆。吳(wu)王聽后(hou),為寬慰西施,特許她親(qin)(qin)自制作蘿卜絲餅,并派遣快馬趕(gan)在冬至節(jie)時送至越國(guo)西施故(gu)里。后(hou)人(ren)感念(nian)西施思(si)鄉之情(qing)和一(yi)片孝心(xin),就(jiu)將(jiang)此餅喚作“西施團圓餅”。