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藤羹制作方法

1、當季的早(zao)稻米(mi)用清(qing)水浸泡一(yi)天一(yi)夜，第(di)二天加水磨制成米(mi)漿。

2、磨好后，將(jiang)一勺(shao)米(mi)(mi)漿放進圓形(xing)藤編中，再將(jiang)米(mi)(mi)漿旋均勻，放入(ru)燒開(kai)的水面上(shang)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子。

3、過一會兒(er)，將(jiang)鍋中(zhong)的(de)藤編(bian)撈出(chu)，用筷子在邊(bian)沿(yan)劃一圈，然后慢慢將(jiang)薄薄的(de)一層藤羹剝落，熱(re)騰騰的(de)藤羹就這樣制作完成(cheng)了。

4、之后(hou)將(jiang)剝下(xia)的藤(teng)羹用炭火烘烤到一定程度后(hou)，切(qie)成絲條，再(zai)用太陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜(cai)、紅腸、雞(ji)蛋

做法：

1、大米(mi)(mi)浸泡過夜，磨米(mi)(mi)漿(jiang)；

2、把米漿(jiang)沉(chen)淀，再把水(shui)逼干凈，剩米漿(jiang)，搗(dao)均(jun)勻(yun)，放(fang)一點(dian)在竹篩子(zi)上攤均(jun)勻(yun)，把水(shui)燒開，再把竹篩子(zi)放(fang)水(shui)里蒸熟(shu)；

3、把蒸好的(de)米漿皮子拿(na)出；

4、煎(jian)荷(he)包(bao)蛋，炒(chao)包(bao)心菜，切紅腸

5、皮子上放包(bao)(bao)心菜、紅腸、荷包(bao)(bao)蛋，卷起(qi)來，藤羹(geng)就(jiu)做(zuo)好了。