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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌羊(yang)肉(rou)湯最(zui)初是由當地(di)一位(wei)廚(chu)師偶然(ran)間(jian)(jian)發明的(de)(de)。當時，他為(wei)了給一個生病(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)做出易消化且營(ying)養豐(feng)富的(de)(de)食(shi)物(wu)，無意(yi)間(jian)(jian)將羊(yang)肉(rou)和羊(yang)骨熬制(zhi)成(cheng)了濃湯。沒想到，這道羊(yang)肉(rou)湯竟然(ran)成(cheng)為(wei)了病(bing)人(ren)(ren)最(zui)喜歡(huan)的(de)(de)食(shi)物(wu)。

如今，隆昌(chang)羊(yang)肉(rou)湯已經成為了(le)當地(di)的一張(zhang)名(ming)片，吸(xi)引了(le)無數食客前來(lai)品(pin)嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊肉(rou)、羊骨(gu)、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香(xiang)菜(cai)。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨架(jia)洗一(yi)下、羊(yang)雜處(chu)理干(gan)凈。

2、將羊肉、羊雜(za)放一個鍋內煮，可放些蔥姜，煮熟后撈出切成片備用(yong)。

2、把(ba)羊骨架放鍋里，加滿(man)清水熬一個小時左(zuo)右，撇去雜(za)質，放蔥(cong)姜(jiang)，把(ba)湯熬成(cheng)乳(ru)白色。

3、把(ba)切(qie)好的(de)羊肉、羊雜放碗里，加蔥(cong)花、香菜，蒜黃，加鹽調味，把(ba)熬好的(de)羊湯趁熱倒入(ru)碗里即可。