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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)最初(chu)是由當地一位(wei)廚師偶然間發明的。當時，他為了(le)給一個生(sheng)病(bing)(bing)的人(ren)做出易消化且(qie)營養豐富的食物，無意(yi)間將羊(yang)(yang)肉(rou)和羊(yang)(yang)骨熬制成了(le)濃湯(tang)。沒想到，這道羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)竟然成為了(le)病(bing)(bing)人(ren)最喜歡的食物。

如今，隆(long)昌(chang)羊肉湯(tang)已經成為了當地的一張名片，吸引了無數食客前來品(pin)嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊肉、羊骨、羊雜(za)、蔥(cong)、姜、鹽，蒜(suan)黃、辣椒、香(xiang)菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架(jia)洗(xi)一下、羊雜處理干(gan)凈。

2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮(zhu)，可放些蔥姜，煮(zhu)熟后撈出切成片備用。

2、把羊骨架放(fang)鍋里，加滿清水熬一(yi)個小時左右，撇去雜質，放(fang)蔥姜，把湯熬成乳白(bai)色。

3、把切好的羊(yang)肉、羊(yang)雜放碗里，加蔥(cong)花、香菜，蒜黃，加鹽(yan)調味，把熬好的羊(yang)湯趁熱倒入(ru)碗里即可。