食材(cai):羊(yang)肚子、羊(yang)肝、羊(yang)肺(fei)子、羊(yang)頭肉、羊(yang)心、羊(yang)腸子。
步驟:
1、將羊(yang)心(xin)、羊(yang)肝、羊(yang)肚、羊(yang)頭切(qie)成(cheng)條狀。
2、將(jiang)蔥姜(jiang)切好備用,香菜切末備用。
3、清水煮開,將切好的羊雜碎放鍋中焯水。
4、熱鍋放油(you),放蔥姜(jiang)爆(bao)炒,放老抽上色(se),放鹽適(shi)量,加開水。
5、倒(dao)入剛剛焯好水(shui)的羊雜碎(sui)煮熟,放香菜(cai)即可出(chu)鍋。
1、羊雜碎(sui)中含有(you)蛋白質、不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)、碳酸(suan)鈣、骨(gu)膠原等營養物質,適量食用是可以起到益精壯陽的作(zuo)用。
2、羊(yang)肝(gan)中富含豐富的(de)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)D、維(wei)生素(su)B12等營(ying)養(yang)物質,對緩解視疲勞、干(gan)眼(yan)病、夜盲癥(zheng)等都(dou)有(you)一定效(xiao)果。
3、羊內臟(zang)有(you)豐富(fu)的鐵元(yuan)素,食用羊雜(za)湯(tang)可補氣養血,尤其適合有(you)缺鐵性貧血的人(ren)群。
4、羊雜湯溫熱、滋補,適(shi)量食(shi)用后可以促進血液循環,提高(gao)自身免疫力(li),進而達到御寒(han)抗病的目的。