一、純牛奶和酸奶有什么區別
純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有(you)一(yi)些區別(bie)：
1、味道不同
純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)味(wei)道(dao)(dao)偏淡或者偏甜，酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)在(zai)原有生牛(niu)乳(ru)的(de)(de)基礎上進(jin)行發酵，所以味(wei)道(dao)(dao)有些偏酸(suan)。而(er)且(qie)純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)濃(nong)稠度不高，口感(gan)細化細膩，具有濃(nong)郁的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香味(wei)；而(er)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)發酵之后，濃(nong)稠度會增加，飽腹感(gan)也會增強。
2、質地不同
純(chun)牛奶(nai)和酸奶(nai)一般(ban)都是液體(ti)的，不(bu)過酸奶(nai)的質地通(tong)常(chang)要比純(chun)牛奶(nai)更黏稠(chou)一些，而且酸奶(nai)還有固體(ti)類型的。
3、熱量不同
酸奶的熱(re)量比純(chun)牛奶要高，因為酸奶需(xu)要發酵，發酵出來(lai)味道偏酸，為了(le)中和口(kou)感會在其中加入(ru)糖分(fen)。
4、價格不同
同品(pin)牌的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)通常要(yao)比(bi)純牛奶(nai)貴(gui)一(yi)些，因為酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的制(zhi)作工(gong)藝更(geng)復雜，純牛奶(nai)一(yi)般只通過(guo)高溫滅菌處理(li)即可，而酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)還要(yao)通過(guo)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)發(fa)酵得到，因此價(jia)格更(geng)貴(gui)。
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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點
對(dui)于需要補充營(ying)(ying)養(yang)的(de)青少年兒童來說(shuo)，選擇乳制品關鍵要看(kan)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)，純(chun)(chun)牛奶(nai)和(he)酸奶(nai)都是營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分豐(feng)富、營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)較(jiao)高的(de)奶(nai)，那(nei)么純(chun)(chun)奶(nai)和(he)酸奶(nai)哪一個營(ying)(ying)養(yang)高呢(ni)？
酸(suan)奶(nai)由純(chun)牛奶(nai)經過(guo)乳酸(suan)菌(jun)發酵(jiao)而成，它(ta)不僅保留了牛奶(nai)所有的營養成分，而且(qie)在制作發酵(jiao)過(guo)程中(zhong)，還產生(sheng)了一些人體營養所需的維(wei)生(sheng)素，更易(yi)于被人體消(xiao)化和吸(xi)收，一般(ban)營養價值是比純(chun)牛奶(nai)高一些的。
不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為(wei)了其中的鈣(gai)和蛋白(bai)質，酸奶(nai)與(yu)純牛奶(nai)相(xiang)(xiang)比，雖(sui)說營(ying)(ying)養(yang)成分多了一點點，但含鈣(gai)量比純牛奶(nai)低(di)，因此實際的營(ying)(ying)養(yang)價值相(xiang)(xiang)差并不大(da)。
所以(yi)，酸奶(nai)和純牛奶(nai)哪個(ge)的(de)營養價值(zhi)更高并(bing)沒(mei)有(you)絕(jue)對的(de)說法，根據(ju)自己喜歡的(de)口味與自身情(qing)況(kuang)（是否乳糖(tang)不耐受(shou)），選擇其中一種就可以(yi)了(le)。
三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎
可以。
純牛奶和酸奶的(de)(de)成分之間沒有任何的(de)(de)反應，在很多(duo)時(shi)候(hou)甚(shen)至可以(yi)相互替(ti)代，一起飲用也并不(bu)會(hui)有什(shen)么(me)壞(huai)處(chu)；不(bu)過需要注(zhu)意的(de)(de)是，純牛奶和酸奶一起喝時(shi)會(hui)對(dui)胃腸(chang)有較強(qiang)的(de)(de)刺激，因此，胃腸(chang)潰瘍、脹氣嗝(ge)氣的(de)(de)人不(bu)適合這樣(yang)喝，而且也不(bu)宜(yi)多(duo)喝，以(yi)免營養攝入過剩。
